Дорогие поварята! Сосед поймал замечательных сазанов, каждый весом более килограмма. Я взяла сазана весом 1кг 300г. Сегодня мы будем его запекать в духовке. Наша рыбка будет без костей, а как это сделать я подробно объясню и покажу.
Елена11стоПоваренок 4 уровня
- 26 сентября 2014, 13:54
- 12087
Сазан, запеченный в духовке
Ингредиенты для «Сазан, запеченный в духовке»:
- Рыба (сазан) — 1300 г
- Яйцо куриное (отварные и 2 сырых белка) — 5 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Лимон — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Майонез — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1835.3 ккал |
белки
266.6 г |
жиры
77.2 г |
углеводы
14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.1 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Сазан, запеченный в духовке»:
-
Наш сазан.
-
Очищаем рыбу от чешуи. Я это делаю в раковине. Можно положить рыбу в таз с водой, а затем слить воду через дуршлаг. P.S. : в воде чешуя легко снимается, не выпрыгивая в разные стороны и собирать разлетевшуюся чешую не приходится, обнаруживая ее в самых неожиданных местах.
-
Очищенную рыбу моем и обтираем.
-
Вынимаем жабры.
-
Вдоль хребта с двух сторон делаем надрезы.
-
Снимаем кожицу. Делаем это при помощи ножа, т. к. это не судак и не щука у которых шкурка снимается легко
-
Надрезав позвоночную кость у головы и хвоста, содержимое аккуратно вынимаем.
-
Снятую кожицу тщательно промываем. У нас получился "кармашек". Вынутое рыбное содержимое тщательно моем, заливаем водой и отвариваем 3 минуты в подсоленой воде. Это мы делаем для того, чтобы легко отделялись косточки.
-
Отвареннное мясо рыбы отделаем от реберных и продольных костей. Смешиваем с измельченной зеленью и одним белком. Перчим и солим по вкусу.
-
Рыбный карман кладем на фольгу и наполняем его начинкой. Яйца обрезаем с двух сторон так, чтобы были видны желтки. Срезанный белок измельчаем и кладем в начинку.
-
Заливаем яйца вторым подсоленным белком. Зашиваем кармашек кулинарной нитью. Обильно смазываем майонезом. Украшаем листочками петрушки. В жабры вставляем кружочки лимона. Заворачиваем в фольгу и запекаем 30 минут при t 200° С.
-
Нитку надрезаем и аккуратно выдергиваем. Украшаем. Наш сазан готов к уротреблению. Дождитесь, когда рыба остынет и затем уже режьте.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2014 года Leto29 #
9 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
9 октября 2014 года Leto29 #
30 сентября 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
1 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Ninzonka #
27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года beautiful woman # (модератор)
27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года letnitcha #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года letnitcha #
Вам
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Ольга-Данцина #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Ольга-Данцина #
27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Ольга-Данцина #
26 сентября 2014 года lenkafe #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
26 сентября 2014 года mamaliza #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Гульнара Джелялова #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года leontina-2014 #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Morini #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Morini #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года para_gn0m0v #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года para_gn0m0v #
27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года para_gn0m0v #
27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Marioka82 #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Ninale30 #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Tatanj #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Tatanj #
26 сентября 2014 года mtata #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года mtata #
26 сентября 2014 года канович #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года канович #
Удачи и победы в конкурсе
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
26 сентября 2014 года Гуррикап #
26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: