Что-то я в последнее время все из яблок, да из яблок... Мои попросили "сменить пластинку". Вот, сменила! Этот пирог - настоящий праздник вкуса и несравненного аромата.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 30 сентября 2014, 8:59
- 20151
Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка
Ингредиенты для «Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка»:
- Мука пшеничная / Мука (375 - в тесто, 100 - в штрейзель) — 475 г
- Дрожжи (сухие) — 6 г
- Сахар (75 -в тесто, 125 - в начинку и в штрейзель) — 200 г
- Масло сливочное (75 - в тесто, 75 - в штрейзель) — 150 г
- Молоко — 200 мл
- Творог — 250 г
- Пудинг ванильный — 1 пач.
- Ванильный сахар (1 - в начинку, 1 - в штрейзель) — 2 пакет.
- Желток яичный — 2 шт
- Слива — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4262.2 ккал |
белки
113.6 г |
жиры
153.7 г |
углеводы
660 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Обсыпной сливовый пирог и творожная запеканка»:
-
Подготовить продукты для теста. Молоко подогреть.
-
Муку смешать с дрожжами и сахаром.
-
Добавить размягченное масло и перетереть руками.
-
Влить теплое молоко и замесить тесто (можно сделать это при помощи ручного миксера).
-
Хорошо вымесить тесто, затем несколько раз сильно ударить его об стол. После этого поместить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место, чтобы его объем увеличился в два раза.
-
Тем временем можно заняться начинкой. Для начала подготовить продукты.
Творог, если это требуется, протереть сквозь сито. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и затем каждую половинку разрезать вдоль еще на 2 части. -
Творог смешать с порошком ванильного пудинга, 1 пакетиком ванильного сахара, 3 ст. л. сахара и 2-мя яичными желтками, взбитыми в пену. Отставить.
-
Большую круглую форму с трубой в середине диаметром 25-26 см смазать маслом. Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусочек подкатать в аккуратный шарик и выложить все шарики в форму.
-
Сделать в шариках углубления и наполнить их творожной массой. На творог уложить по две-три дольки слив (в зависимости от их размера).
-
Сливочное масло (75 г) растопить, добавить оставшийся ванильный и простой сахар, всыпать муку и перетереть руками в довольно крупную крошку. При необходимости можно добавить муки.
-
Полученным штрейзелем равномерно посыпать пирог и отправить его в разогретую до 200*С духовку.
-
Выпекать около 35-40 минут.
-
Теперь обещанный бонус. Творожной начинки получилось очень много и вся она не ушла. Можно смело уменьшить количество продуктов для нее наполовину. Но у меня-то уже было замешено. Подумала я и решила сделать запеканочку. Для этого к творожной массе добавила 1 ст. л. без горки манки, 0,5 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. кокосового молока (или сметаны), щепотку соли, горсточку изюма и 2 оставшихся от начинки яичных белка, взбитых в крепкую пену.
-
В общем, надо смотреть по количеству оставшейся у вас творожной массы. Все тщательно перемешать и выложить в небольшую форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Сверху разложить небольшие хлопья сливочного масла.
-
Отправила в духовку. Запекала при 180*С. Через 10 минут вытащила, посыпала миндальной стружкой и поставила допекаться до готовности. Время не засекала, как зарумянилось, так и вытащила.
Остывший пирог притрусить сахарной пудрой.
Украсить по вашему усмотрению... А можно и вовсе не украшать, пирог и так достаточно красив.
Вот на этих кусочках хорошо видно творожную начинку.
Приятного чаепития!!!
Сливовый аромат просто бесподобен!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2018 года МашаМашаМаша #
24 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года МашаМашаМаша #
25 декабря 2018 года wise1288 #
31 января 2017 года Милучик #
3 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года naftogal #
Спасибо за необычные рецепты пирогов, готовить их интересно и для меня сравнимо с отдыхом - окунаюсь в сам процесс приготовления, забывая о повседневных хлопотах, а ещё и результат всегда радует!
21 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 октября 2014 года nafanyala #
16 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 октября 2014 года Наталья Леус #
9 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Людмила Антипова #
6 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Иннасвит #
3 октября 2014 года solo mila #
3 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 октября 2014 года Маня63 #
3 октября 2014 года интернет в помощь #
3 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 октября 2014 года Саша Москва #
3 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 октября 2014 года OxiGen #
3 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 октября 2014 года Lisyonokk #
3 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 октября 2014 года ЛенКар #
2 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Sugar #
2 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 октября 2014 года IrikF #
1 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Alenka-usa #
1 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года mariana82 #
1 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года Кир Рояль #
30 сентября 2014 года Кир Рояль #
1 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года nerolis #
1 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года Oksunchik #
30 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: