Приглашаю разделить со мной блюдо всех, кому нравится тайская кухня!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 октября 2014, 14:39
- 4811
Оладьи с луково-мясной начинкой
Ингредиенты для «Оладьи с луково-мясной начинкой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Мука рисовая (рис "Индика" ) — 0,5 стак.
- Вода — 3/4 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (морская ) — 1/2 ч. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
Для начинки
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 0,5 стак.
- Чеснок — 2 шт
- Фарш мясной — 200 г
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло оливковое (по вкусу)
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Для соуса
- Соевый соус — 0,5 стак.
- Уксус ( рисовый) — 1/4 стак.
- Масло кунжутное (или оливковое) — 5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (морская ) — 1/2 ч. л.
- Семечки (кунжутные ) — 1/2 ч. л.
- Перец чили ( молотый ) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1654 ккал |
белки
22.1 г |
жиры
77.5 г |
углеводы
164.3 г |
| Порции | |||
| ккал 275.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Оладьи с луково-мясной начинкой»:
-
Перемолоть рис в кофемолке.
-
Смешать рисовую муку (0,5 ст.), пшеничную муку, соль, горячую воду и 1-2 ст. л. растительного масла. Выложить тесто на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой и оставить на 20 минут.
-
Готовим начинку. Берем рис и варим согласно инструкции. Сливаем воду.
-
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде. К луку добавить порезанный соломкой перец, кто любит острое блюдо, может прибавить перец чили. Овощи перемешать и обжаривать 1-2 минуты. К овощам выложить выложить фарш, жарить до светлого цвета, периодически перемешивая.
Затем выкладываем рис, добавляем соевый соус, солим, перчим и минут 5 тушим под крышкой на тихом огне. Выключаем огонь, крышку не снимаем. -
Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности.
-
Порезать полоски на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок,
-
Смазать кунжутным маслом и положить 1 ч. л. фарша. Скатать тугой цилиндр, защипать края. Сформировать спирали.
-
Положите спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4 - сантиметровые рулетики и оставьте прикрытые полотенцем на 20 минут.
-
Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Оладьи немного расплющить в ладошках и выкладывать в сковороду. Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Масло добавлять по мере необходимости. Готовые оладьи снять со сковороды и подавать с приготовленным соусом.
Для приготовления соуса: смешать соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного масла, сахар, перец чили и семена кунжута.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2014 года veronika1910 #
15 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Даша Михайловна #
6 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Ange77 #
2 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Ninzonka #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года para_gn0m0v #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года chudo #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Алена Губанова #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Violl #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года NIKA8888 #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года tanyshaf #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
3 октября 2014 года tanyshaf #
1 октября 2014 года mariana82 #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года гурман1410 #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Демурия #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Ange77 #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года kritikessa #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Анастасия АГ #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Кир Рояль #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
1 октября 2014 года мисс #
1 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: