Mie goreng. Яичная лапша несправедливо считается вредной из-за наличия на рынке низкокачественных суррогатов с химическими заправками. На самом деле в ней нет ничего вредного, и при правильном приготовлениии и умерном употреблении пойдёт только на пользу! Многие друзья, знакомые и гости, бывавшие в моих краях, часто задаются вопросм как приготовить лапшу, как в местных кафешках? Рецепт посвящается всем любителям макаронных изделий или как говорит молодёжь -нудлов :) Быстро и вкусно!
melatiПоваренок 3 уровня
- 4 октября 2014, 13:32
- 21860
Жареная яичная лапша с овощами и креветками
Ингредиенты для «Жареная яичная лапша с овощами и креветками»:
- Лапша (яичная) — 136 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Креветки — 6 шт
- Морковь — 40 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 55 г
- Соевые проростки — 40 г
- Шпинат (китайский, свежий) — 30 г
- Вода — 60 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Перец белый — по вкусу
- Соус устричный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
857.9 ккал |
белки
55.7 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
47.6 г |
| Порции | |||
| ккал 429 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 23.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Жареная яичная лапша с овощами и креветками»:
-
Морковь порезать тонкой соломкой, капусту нашинковать, шпинат порезать крупнее. Теперь смотрим на упаковку лапши, обычное время приготовления - 3 минуты, значит мы берем лапшу, бросаем в кипящую воду и через минуту вилкой разбираем её на нитки, как бы шурудим, ещё через полминуты отбрасываем в дуршлаг. То есть варим до полуготовности.
Яйцо взбиваем веничиком несильно, не солим не перчим, обжариваем, помешивая, чтобы получились кусочки жареного омлета, скрэмбл эг. -
В вок наливаем масло, обдаем им стенки вока, обжариваем креветки 30 секунд, я ещё добавляю раздавленый чеснок в этот момент, потом вылавливаю его. Все время помешиваем. Вместо креветок может быть порезанное куриное филе. Добавляем все овощи, мешаем их меньше минуты просто на горячем воке с остатками масла, кажется, что их много, потом осядут, не волнуйтесь. Солим, перчим белым перцем по вкусу, добавляем устричный соус, мешаем полминуты, добавляем воду (в случае с курицей - куриный бульон), обжариваем ещё минуты полторы.
-
Добавляем яйцо, лапшу и соевый сладкий соус (kecap manis) и всё тщательно перемешиваем. Для удобства помешивания и употребления, лапшу можно предварительно поломать на более мелкие куски. Если любите лапшу длинную, то мешать можно двумя вилками или широкой лопаткой.
-
Готовить еще полторы минуты, постоянно помешивая, при необходимости добавьте воды, лапша должна не должна быть сухой, высохшей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2023 года Akira Shinrei #
28 марта 2021 года belorusca #
6 марта 2016 года Vandermast #
18 марта 2016 года melati # (автор рецепта)
5 октября 2014 года suliko2002 #
5 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года chudo #
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года Elenochka26 #
Это вам
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года Lali4ka #
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года yana_v7 #
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года yana_v7 #
5 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
4 октября 2014 года белошвейка #
4 октября 2014 года melati # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: