Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

tanyshafПоваренок 3 уровня

4 октября 2014, 16:03
48169

Рыба в снегу

Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Рыба в снегу»:

Рыба (свежемороженая (скумбрия, тунец, ставрида)) — 1 кг
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Масло растительное (для смазывания рыбы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 969.9 ккал	белки 175 г	жиры 30 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 94.2 ккал	белки 17 г	жиры 2.9 г	углеводы 0 г

Рецепт «Рыба в снегу»:

Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост. Вдоль спины сделать разрез, удалить хребет, кости и внутренности. Промыть обсушить.
Положить на доску кожей в низ, сделать неглубокие надрезы вдоль.
Смешать соль и пряности (лавровый лист измельчить).
Обсыпать филе пряной солью, особенно в надрезах.
Свернуть рулетом.
Закрутить в пергаментную бумагу и перевязать нитью.
Готовый рулет оставить на 1 час в холодном месте, затем перевернуть на другую сторону и снова оставить на 1 час. Положить рулет в морозилку на 1 сутки.
Рулет достать, дать полежать 15-20 минут.
Нарезать тонкими кружочками и оставить до полного оттаивания.
Готовую рыбку полить растительным маслом, украсить и подавать. Приятного аппетита!!.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: пряный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/]Рыба в снегу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/04/03/885046_37697-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Рыбные рулеты
Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.

Ингредиенты: Рыба, Соль, Перец черный, Кориандр, Лист лавровый, Масло растительное.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в снегу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/04/03/885046_37697-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба в снегу" title="Рецепт: Рыба в снегу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/301/">
          Рыбные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в снегу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в снегу

Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Рыба в снегу»:

Рыба Соль Перец черный Кориандр Лист лавровый Масло растительное

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5617

Скумбрия маринованная пряного посола

43
707
8568

706

Скумбрия маринованная с клюквой

117
518
10773

504

Скумбрия маринованная с лимоном

81
283
52113

279

Маринованная рыба с кориандром

33
239
13861

220

Закуска из скумбрии, с морковью и луком

13
125
12587

101

Скумбрия, маринованная в квасе

12
101
1352

Скумбрия пряного посола

10
33
2217

Показать все варианты рецепта (35)

Попробуйте приготовить вместе

1128

Фотографии «Рыба в снегу» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2018 года СветланаРив #

вопрос по рецепту

А растительным маслом когда поливать? Указано: растительно масло для смазки?

16 ноября 2018 года tanyshaf # (автор рецепта)

когда готовую рыбку нарежете,тогда и маслом польёте немного

14 мая 2018 года Татьяна Мазепина #

Я зря переживала. Рыба получилась очень вкусной! Спасибо за рецепт!!

14 мая 2018 года tanyshaf # (автор рецепта)

2 мая 2018 года Татьяна Мазепина #

вопрос по рецепту

Подскажите, на килограмм рыбы 1 чайная ложка соли не мало??

2 мая 2018 года tanyshaf # (автор рецепта)

если вы любитель малосолёной рыбы, то нет

13 июля 2017 года Ekaterinka28 #

Большое спасибо! не ожидала, что через два часа в холодильнике будет такой яркий вкус и в тоже время не пересоленная, вкусная скумбрия-делала на пол порции, шкуру убирала. Делала всё по рецепту, даже у меня, новичка, получилось вкусно, в морозилку не убирала-так съели))

17 июля 2017 года tanyshaf # (автор рецепта)

я рада, что получилось и понравилось

спасибо за доверие к рецепту

16 июня 2016 года fireinice #

Удивительный рецепт! Приготовила: сама - в восторге, а мой английский муж сказал по-русски: "Божественно!" Дегустировал правильно - с картошечкой и водочкой. Сегодня уже купили для двойной порции для себя и гостей. Спасибо, Тамарочка!

24 июня 2016 года tanyshaf # (автор рецепта)

рада, что понравилось

я сама в восторге от этого рецепта

9 июня 2016 года Dinni #

Классный вариант!!

13 июня 2016 года tanyshaf # (автор рецепта)

пасибки

1 июня 2016 года gfu515 #

Удивительно простой и прекрасный рецепт. Спасибо. Тамара

3 июня 2016 года tanyshaf # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Рузалья #

Роскошная рыбка!Наша рыба всем рыбам рыба-то в шубе,а то в снегу

Забоала в КК!

3 июня 2016 года tanyshaf # (автор рецепта)

пасибки

11 апреля 2015 года mkatrinne #

Потрясающе вкусная рыба! Мы вообще забыли про покупку соленой рыбы - теперь делаю только сама, делаю по три-четыре рулета, потому что первые два улетают сразу же))) Только рядом с нами перестали продавать мою любимую скумбрию недавно, будем теперь пробовать ставриду. Огромное спасибо, очень-очень вкусно!

13 апреля 2015 года tanyshaf # (автор рецепта)

я очень рада , что понравилось.

10 марта 2015 года колибри71 #

вопрос по рецепту

А сколько можно хранить в морозилке такую рыбу? Готовила на День Рождения и забыли выложить на стол, а сейчас пост ))))! Сколько у Вас максимально хранилась?

11 марта 2015 года tanyshaf # (автор рецепта)

у меня такая рыбка не хранится. она просто исчезает буквально за 2-4 дня. извините, что не могу помочь с ответом.

11 марта 2015 года колибри71 #

Будем ждать Пасху)))! Надеюсь, что я опять не забуду про эту рыбку! Обязательно напишу о впечатлениях.

12 марта 2015 года tanyshaf # (автор рецепта)

дада непременно напишите

28 января 2015 года coronat #

получается вкусно, НО. очень неудобно эту жесткую. нежующуюся шкурку скумбрии потом изо рта разматывать

29 января 2015 года tanyshaf # (автор рецепта)

но меня это не остановило

я такую рыбку обожаю

20 ноября 2015 года ЛюбовьЮ #

↑Ответ для coronat

Я снимаю шкурку до того как свернуть рулет.

5 декабря 2014 года ЛюбовьЮ #

А шкуру снимать надо? Или она остается? А то как-то сидя за столом не очень удобно будет снимать ее и смотреть как это делают гости.

5 декабря 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

я не снимала

попробуйте снять и поделитесь опытом

25 декабря 2014 года ЛюбовьЮ #

Приготовила скумбрию по Вашему рецепту. Единственное что добавила итальянские травы. Шкуру сняла перед тем как разрезать рыбку. Очень вкусно получилась. И еще один к Вам вопрос: как долго она может хранится в морозилке? Если сделать сразу несколько рулетиков. Огромное спасибо за такой легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт.

26 декабря 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

ооо на этот вопрос ответить не могу. у меня такая рыбка вообще не залёживается. я не могу от неё оторваться пока не съем

спасибо, что поделились своим эксперементом

4 декабря 2014 года эквалибристка #

вкусненько

очень люблю скумбрию ,обязательно опробую ваш рецепт

Вам спасибо

5 декабря 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

пробуйте и наслаждайтесь

30 ноября 2014 года Даша Михайловна #

[+4]

Спасибо за рецепт вкусной рыбки, Татьяна.

30 ноября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

ой на здоровьице

замечательная у вас рыбка получилась

и спасибо за доверие к рецепту

30 ноября 2014 года Даша Михайловна #

И вкусная

попробую и сельдь так приготовить.

1 декабря 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

19 октября 2014 года tanyffka #

Советую всем любителям соленой рыбы приготовить скумбрию по этому рецепту и вы будете готовить такую рыбу всегда, поскольку это очень вкусно

! У меня подобный рецепт. только добавляется еще мелко порезанный (не давленый ) чеснок, и называется он МУРМАНСКОЕ САЛО. У меня в морозильнике всегда лежит пара таких рыбок на случай неожиданно нагрянувших гостей, от которой все в восторге, особенно под водочку

и картошку.

20 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

спасибо за поддержку. а с чесночком наверно ещё вкуснее

11 октября 2014 года ЮАвет #

А в чем особенность именно морозилки? Чисто технологически, почему именно заморозить?

12 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

я думаю, чтобы тоньше порезать.

но я не люблю сильно тонкую. Если честно сама не знаю

14 октября 2014 года vabalas #

Да, заморозка дает возможность нарезать так, как считаете нужным. Когда я делала первый раз, одно филе съели до заморозки. Замороженная рыба понравилась больше. Тонкий ломтик - как раз на кусочек ржаного хлеба с ароматными добавками типа кориандра (под эту рыбу пеку специально).
Рулетик - почти праздничное блюдо. Я уже писала в комментах к рецепту Генри, что стала так упаковывать даже кильку-салаку-мойву. В пленку все-таки удобнее сворачивать.

11 октября 2014 года Анютка Давыдова #

ОТЛИЧНЫЙ рецепт!

надо скорее идти доставать рыбку из морозилки!

взяла на вооружение ваш рецепт!

11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года vabalas #

Почти повтор, идея - https://www.povarenok.ru/recipes/show/34085/

11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

точно. но я из журнала рецепт взяла

14 октября 2014 года vabalas #

Зато противники полиэтилена могут воспользоваться пергаментом!

10 октября 2014 года Darochka2 #

привет большое испасибо за разные рецептов

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

на здоровье

10 октября 2014 года e xop #

На счет повторной заморозки - точно надо? А если только холодильник ? А то для продукта это ни есть хорошо... :/

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

нет это не повторная заморозка. Сначала в холодильник, а потом в морозилку

10 октября 2014 года e xop #

Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост

я об этом

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

у нас свежую рыбку негде покупать. Поэтому довольствуемся замороженной

10 октября 2014 года e xop #

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Буду искать свежую

)

11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

поделитесь результатом

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыба в снегу

Ингредиенты для «Рыба в снегу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба в снегу»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыба в снегу» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов