Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня

11 октября 2014, 16:45
5657

Сливовый пирог

Хочу познакомить вас с моим самым любимым сливовым пирогом. Пеку его давно, еще до появления у меня интернета. Рецепт взят из книги Ода Титц "Домашняя выпечка".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Крахмал картофельный — 50 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 1 г
Соль нитритная (обычная соль щепотка)
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Миндаль (измельченный в муку) — 2 ст. л.
Сахар — 200 г

Начинка

Слива — 1 кг

Обсыпка

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Миндаль (из этого количества для теста 20 г.) — 120 г
Сахар — 225 г
Корица (щепотка) — 1
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8475.4 ккал	белки 103.4 г	жиры 439.4 г	углеводы 1045.1 г
Порции
ккал 282.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 14.6 г	углеводы 34.8 г
100 г блюда
ккал 312.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 16.2 г	углеводы 38.6 г

Рецепт «Сливовый пирог»:

Делаем тесто: соединить 350г. муки, 50г. крахмала и разрыхлитель.
Затем добавляем щепотку соли, ванилин, 200г. сахара, 200г. масла или маргарина и яйцо.
Замесить из середины к краям крутое тесто и положить на 30 мин. в холодильник.
Получается вот такое тесто.
Пока охлаждается тесто, моем сливу и чистим ее.
Готовим миндальную муку, для этого заливаем миндаль кипятком на 2 мин., сливаем воду и опять заливаем кипятком на 2 мин. После чего оболочка миндаля отлично отходит от ореха. После того как очистили миндаль подсушить в микроволновке в течении 2 мин. или на сковороде. Затем перемолоть миндаль в кофемолке.
Готовим обсыпку: смешиваем 100г. миндальной муки, 200г. пшеничной муки, 225г. сахара, щепотку корицы.
К смеси добавляем 200г. холодного сливочного масла или маргарина и руками растераем до образования крошек. И лучше убрать в холодильник, до тех пор пока не дойдет до них очередь.
Тесто охладилось. Берем противень, у меня он 30 х 36, да пирог будет большой! Застилаем пергаментом и распределяем тесто по всей поверхности, формируя бортики, наколоть тесто вилкой.
Посыпать тесто панировочными сухарями и миндальной мукой.
Распределить сливы.
Обсыпать крошками сливы.
Выпекать при 180*С 30 мин.

Вот в общем то и все! Наслаждаемся вкуснейшим пирогом!

Если у вас под рукой нет слив, но вы хотели бы насладиться восхитительным сливовым ароматом, можно приготовить этот пирог со сливовым повидлом или сушеным черносливом.

Ингредиенты:
250г. чернослива без косточек, 1 ч. л. корицы, 400г. сливового повидла, 6 сл. л. сливовицы (коньяка), 1-2 сл. л. сахара.

Способ приготовления:

Замочить чернослив. Порезать мелкими кусочками, перемешать с корицей, сливовицей, повидлом и сахаром. Выложить сливовую массу на тесто далее по рецепту.

И еще, на следующий день, пирог еще вкуснее!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог

Вкусы: миндальный сливовый сладкий миндалный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96405/]Сливовый пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96405/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/11/14/892236_84922-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хочу познакомить вас с моим самым любимым сливовым пирогом. Пеку его давно, еще до появления у меня интернета. Рецепт взят из книги Ода Титц "Домашняя выпечка".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль нитритная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сухари панировочные, Миндаль, Сахар, Слива, Корица.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/11/14/892236_84922-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог" title="Рецепт: Сливовый пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу познакомить вас с моим самым любимым сливовым пирогом. Пеку его давно, еще до появления у меня интернета. Рецепт взят из книги Ода Титц "Домашняя выпечка".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22644">Соль нитритная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96405/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог»:

Мука пшеничная Крахмал картофельный Разрыхлитель теста Ванилин Соль нитритная Яйцо куриное Масло сливочное Сухари панировочные Миндаль Сахар Слива Корица

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливовый пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 сентября 2015 года shelenp #

[+4]

Пирог получился!!! Очень вкусно, кисленько и сладко, отличное сочетание. Пирог действительно получается большим, обычно мы сразу все съедаем, здесь не осилили ))) ещё и позавтракать получилось!

13 сентября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Какой аппетитный кусочек! Рада, что пирог понравился!

24 июля 2015 года 8наталья #

Свет, недавно случайно получилась одна хитрость. Вместо миндаля, взяла кунжут и чуть сбрызнула Амаретто. По вкусу миндаль. Это не в этом пирожке, но вспомнилось, когда твой рецепт читала. Кунжут есть, поэтому попробую твой испечь с кунжутом и Амаретто.

24 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Наташ, не поверишь, в последний раз пекла, вместо миндальной муки добавила кунжутную, уже готовую! Вкусно!

24 июля 2015 года 8наталья #

Т.е ты перемолрла кунжут? Попробую также.

24 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

нет у меня магазинная кунжутная мука. Но если кунжут прогреть на сковороде и смолоть в муку, будет тоже самое!

4 ноября 2014 года LorochkaT #

[+5]

Готовила 1/2 порции.. Вместо куриного яичка взяла 1 перепелиное. И готовила по второму варианту- джем + чернослив.. Вкусно! Очень понравилось!

5 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Вот и здорово! Пеките на с удовольствием!

5 ноября 2014 года LorochkaT #

↑Ответ для LorochkaT

27 октября 2014 года Жменька ИИ #

[+5]

Очень вкусно и ароматно, но с небольшими изменениями. Он не сливовый , а клубничный.Спасибо за вкусный пирог.

28 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что пирог понравился!

14 октября 2014 года ElizabethII #

"Уууууу, 200 грамм масла! это не наш выбор

..." - подумала я, прочитав список ингредиентов.
А потом увидела, какого размера у вас противень...

14 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Да, пирог большой! 3 дня ели!

13 октября 2014 года Tanya-O-511 #

Отличный пирог!

14 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Благодарю!

13 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)

Спасибо, дорогая, что поделилась классным рецептом!

13 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Светик, все для тебя!

13 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)

Как же...

Вижу уже всё съели без меня. Пеки еще, выбегаю

13 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Свет, не поверишь, еще кусочек есть! Пирог то большой!

13 октября 2014 года beautiful woman # (модератор)

Светочка, отличный пирог!

Нужно приготовить. Сливы имеются, чернослив также. Обсыпка вкуснющая! Помнится мне, в школьные годы, мы слизывали её с булочек, в первую очередь. Правда, миндаля и корицы в ней не было.

13 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! Буду рада, если пирог понравится!

12 октября 2014 года Nienulka #

Вкусно и красиво

13 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Большое спасибо!

12 октября 2014 года lelek07 #

Вкусненько! Испеку такой пирог пока есть на рынке сливы. Только миндальную муку делать очень хлопотно, попробую в магазине найти.

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

12 октября 2014 года Ольга-Данцина #

ООчень аппетитно!!!

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Благодарю!

12 октября 2014 года tomi_tn #

Очень красиво, просто. заманчивый пирожок

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2014 года специалист # (модератор)

а когда слива своя была у людей, нельзя было рецептом поделиться?

ладно-ладно!

прыдёца до следлета выжидать...

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Сама из последней готовила, и даже 300г. в магните купила!

12 октября 2014 года любознательная галя #

Ух, какой пирог ! Для таких любителей сливовых пирогов ,как я !

Чудесный ! А вот такой я и не пробовала !

Фото аппетитные страсть как ! Утащила не глядя.

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Галя, пеки с удовольствием!

12 октября 2014 года Wera13 #

Очень аппетитный пирог!

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибочки!

12 октября 2014 года IrikF #

Какая вкуснятина!

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Точно!

12 октября 2014 года Арина А #

Свет, ну какая же красота, а главное просто так.

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Не зря же говорят: все гениальное - просто!
Спасибо Арин!

12 октября 2014 года Арина А #

Это точно - не зря

12 октября 2014 года Elea #

Очень аппетитный пирожок!

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Благодарю!

12 октября 2014 года Moravanka #

Света, очень хороший пирог

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Большое спасибо!

11 октября 2014 года Tatanj #

Светочка, а у тебя, какой аппетитный и вкусный пирожок!!!

Молодец!!!

12 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

12 октября 2014 года Tatanj #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый пирог

Ингредиенты для «Сливовый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог»:

Похожие рецепты

Пирожки с капустой и морковью

Шоколадно-творожный пирог

Пирог "Чайные посиделки"

Пирог с тунцом

Пирог "Ленивая капустница"

Пирог "Ягодно-фруктовый соблазн"

Пирог "Пушинка"

Грушевый пирог с миндалем

Тертый творожно-лимонный пирог

Фотографии «Сливовый пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!