Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 14 октября 2014, 13:35
  • 7107

Свиная грудинка длительного запекания

Рецепт: Свиная грудинка длительного запекания

Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из обычной свиной грудинки. Благодаря длительному запеканию при низкой температуре, жир полностью вытопится, а мясо получится очень нежным. Подадим мы его с карамелизованными яблоками и луком, тушённым с клюквенным соусом Д`арбо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная грудинка длительного запекания»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1515.1 ккал 		белки
4.1 г 		жиры
18.5 г 		углеводы
118.8 г
Порции
ккал
378.8 ккал		 белки
1 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
29.7 г
100 г блюда
ккал
88.6 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
6.9 г

Рецепт «Свиная грудинка длительного запекания»:

  • Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сделать на коже глубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Втереть в каждый надрез соль, чеснок и листья тимьяна. Положить грудинку в подходящий по размеру противень с бортиками и запекать 15 минут при 220 градусах.

  • Через указанное время шкурка зазолотится. Наливаем в противень вино и убавляем температуру до 160 градусов.

  • Запекаем мясо два часа. Затем достаём и даём отдохнуть, прикрыв фольгой.

  • В это время яблоки нарезаем дольками, а лук полукольцами.

  • Дольки яблок обвалять в сахаре и обжарить на сливочном масле.

  • Затем в этом же масле обжарить лук на небольшом огне 5 минут. Добавить столовую ложку клюквенного соуса Д`арбо, через минуту убираем с огня.

  • Нарезаем грудинку ломтиками и подаём с карамелизованными яблоками и луком с клюквенным соусом Д`арбо.











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная грудинка длительного запекания
Рецепт: Свиная грудинка длительного запекания

Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из обычной свиной грудинки. Благодаря длительному запеканию при низкой температуре, жир полностью вытопится, а мясо получится очень нежным. Подадим мы его с карамелизованными яблоками и луком, тушённым с клюквенным соусом Д`арбо.

Ингредиенты для «Свиная грудинка длительного запекания»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиная грудинка длительного запекания» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
О, и я хочу такую Особенно заинтересовал соус! Спасибо за рецепт!
На здоровье! А соус этот с любым мясом очень хорош.
Марина, спасибо за рецепт. Получилась очень вкусная, нежная грудинка.
Алена, какой отменный шматок! Очень рада, что рецепт понравился. Большое спасибо за замечательный отчет!
мясо в духовке, ароматы по дому невероятные)))) утащила рецепт к себе
На здоровье
Еще раз спасибо, мясо очень вкусное получилось, сало вытопилось хорошо, только шкурка у меня твердая вышла, но это не беда. Подавала с печеной картошкой и брусничным соусом, муж доволен как слон
Я очень рада, люблю, когда муж доволен. Вы знаете, может быть, от мяса зависит, у меня тоже шкурка всегда разная получается.
Мариночка, мясо великолепное , уже рецепты в очередь записываю ! Сын предложил меню на неделю составлять.
А у маня часто так и получается. Бывает, в день несколько отчетов-благодарностей отправляю.
Мариночка! Вкусная и очень красивая грудинка! Вот куплю подходящее мяско со шкуркой, тоже сделаю
Ларочка, если не боишься мяса с жирком, попробуй! Жир растопится, а мясо будет нежнейшим! Можно любую часть с прослойкой использовать. спасибо, что заглянула!
если не боишься мяса с жирком
я не только его не боюсь , я его ещё очень люблю
Вот и славно!
Ну, это просто ОЧЕНЬ вкусно! Чего и следовало ожидать. Объеденье, хоть и делала без всяких там яблок и соусов. С соусами, наверняка бы круче было! НО....просто запеченная грудинка с чесноком и тимьяном в вине -КАЙФ! Особенно в холодном виде (это без соусов ) Спасибо за рецепт -буду повторять! И скоро....
Спасибо большое! Я рада, что Вы остались довольны! Ломтики на фото очень аппетитные.
А я давно хотела сделать такое. И нам вкусно было -900 гр мяса за день уничтожили . Я Вас в Спасибках поблагодарила -рекламу делаю хорошему рецепту! У меня еще два куска свинины такой лежит -буду делать и на следующей неделе -пока не насытимся! (наконец )
Ну Вы прямо мне бальзам на душу пролили! Очень радостно, когда твои блюда приходятся по вкусу!
↑Ответ для Хаврошечка
Инночка! Чудесный отчёт! Благодаря тебе, благодаря твоему "спасибо", и я хочу сделать такую красоту А как шкурка - не твёрдая получается? Люблю мягкую
Ларисочка, шкурка здесь получается "разная" -ну, это как у меня получилось . Я в своей хорошей духовке пекла твой вкусненький кекс, а в похуже духовке -запекала мясо. Т.е. -температура вначале могла быть не выдержана правильно -корочка не совсем зарумянилась, как должно было быть. В тех местах, где все правильно было -там корочка получилась хрустящая, мягкая, а там, где неправильно -там жестковато. В следующий раз буду в хорошей духовке запекать. Уж больно вкусно получается -будем добиваться совершенства в приготовлении.
Спасибо, Инночка, за рекомендации У нас ещё и мясо здесь - как повезёт - совсем не такое, как в Союзе. Ничего, будем пробовать и стремиться к совершенству
У нас тоже.... Иной раз прыгает свинина по сковородке когда жаришь.... Этим все равно, что продать....они в свинине не разбираются...
↑Ответ для Kleine Hase
И еще....важно, не передержать....Я передержала и низ слегка пригорел к противню . Я, Ларисочка, в тот день много всего сразу делала -не за всем уследила.
Я в тот день много всего сразу делала
Хозяюшка!
Мариночка, прекрасный рецепт! Выглядит очень аппетитно
Спасибо, дорогая моя!
Супер- мяско!
Спасибо большое!
Умеешь ты соблазнить ! Фото шикарные ! Подача - суперррр !
Галочка, спасибо! А я сомневалась, ставить ли черный фон, сын настоял
Очень аппетитно и очень красиво!
Спасибо!
Марина, такое аппетитное мясо и соус отличный!
Спасибо, Олечка!
Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Наташа, спасибо большое!
о, это должно быть очень вкусно
Спасибо, Тань! Я к мясу вообще неровно дышу.
Прелестная грудинка ,я очень люблю такое сало с мясом(или мясо с салом)испеку,спасибо что поделились
На здоровье! Буду рада, если Вам и наяву понравится!
Мясо супер!!!!!Очень понравился рецепт. +++++
Спасибо, мне очень приятно!
Обалдеть!!!!!Какая красотища а подача супер от меня ++++++
Анечка, спасибо! Уж не зря, получается, столько с фотоаппаратом пыхтела.
↑Ответ для топиарий
Конечно не зря!!!!Оччччень красиво!
Мариночка, замечательный рецепт, а фото очень и очень здоровское!
Лилечка, спасибо! Прямо читала бы и читала!
Мариш, мясо просто шикарное ! Умыкнула рецепт, на досуге сделаю. Люблю сладковатый соус з запеченным мясцом
Спасибо, дорогая моя! Иногда хочется чего-нибудь эдакого, это верно.
Ух ты!!! Супер... Нужно попробовать приготовить!!! Будем искать клюквенный соус.
Спасибо! Замените соус клюквой+ капелька сахара.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки