В формочках полусфера
- 17 октября 2014, 16:11
- 2551
Шоколадный мусс с клубникой
Ингредиенты для «Шоколадный мусс с клубникой»:
- Клубника — 20 шт
- Молоко — 15 г
- Сливки (для взбивания) — 85 г
- Масло сливочное — 15 г
- Глазурь (шоколадная) — 150 г
- Желток яичный — 3 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1103.9 ккал |
белки
25.7 г |
жиры
72.6 г |
углеводы
156.8 г |
| Порции | |||
| ккал 184 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 26.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Шоколадный мусс с клубникой»:
Доведите до кипения сливки и молоко и залейте ими положенные в миску кусочки шоколада.
Перемешайте до полного растворения.
Затем добавьте сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре или в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Как следует перемешайте и отложите.
Взбейте белки до образования пены с помощью электрических венчиков миксера и добавьте сахар.
Продолжал взбивать, добавьте желтки и через несколько секунд после этого закончите взбивание.
Смешайте 1/5 часть взбитых белков и желтков с приготовленным шоколадным кремом, затем добавьте остальное, очень осторожно помешивая при этом в направлении сверху вниз.
Установите тонкие пластины клубники. Заполните их муссом и поставьте все в морозильник.
Перед подачей на стол выньте, нажимал на противень с его внешней стороны, поставьте их на тарелки и оставьте размораживаться в течение 20 минут.
Перемешайте до полного растворения.
Затем добавьте сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре или в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Как следует перемешайте и отложите.
Взбейте белки до образования пены с помощью электрических венчиков миксера и добавьте сахар.
Продолжал взбивать, добавьте желтки и через несколько секунд после этого закончите взбивание.
Смешайте 1/5 часть взбитых белков и желтков с приготовленным шоколадным кремом, затем добавьте остальное, очень осторожно помешивая при этом в направлении сверху вниз.
Установите тонкие пластины клубники. Заполните их муссом и поставьте все в морозильник.
Перед подачей на стол выньте, нажимал на противень с его внешней стороны, поставьте их на тарелки и оставьте размораживаться в течение 20 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2014 года гурман1410 #
17 октября 2014 года Светлана1682 #
17 октября 2014 года топиарий #
17 октября 2014 года лялич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: