Нужно было срочно и быстро приготовить торт. Соединив, как всегда, несколько рецептов, на выходе получила очень вкусный, нежный и симпатичный тортик ) Хочется его снова и снова )
panterkasПоваренок 1 уровня
- 26 октября 2014, 18:01
- 5454
Торт "Зебра" с черносливом и манным кремом
Ингредиенты для «Торт "Зебра" с черносливом и манным кремом»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сметана — 0,5 стак.
- Сода (1 щеп. + разрыхлитель для теста) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ 1/4 стак) — 1 стак.
- Изюм (по желанию) — 1 горст.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Крем манный
- Молоко — 0,5 стак.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Лимон (цедра и сок)
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Ванилин — по вкусу
Крем сметанный
- Чернослив — 10 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Сметана — 0,5 стак.
- Орехи грецкие — 1 горст.
Глазурь
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4804.4 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
165.8 г |
углеводы
751.6 г |
| Порции | |||
| ккал 600.6 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 94 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 51.5 г |
Рецепт «Торт "Зебра" с черносливом и манным кремом»:
-
Готовим тесто.
Все как для бисквита:
взбиваем миксером 3 яйца до белой пены с щепоткой соли - тогда пена получается быстрее, + всыпаем сахар 1 стакан.
-
Далее добавляем гашеную соду + разрыхлитель теста 1 ч. л., сметану,
муку. Перемешиваем, должно получится тесто, как густая сметана.
Я добавила еще изюм. -
Отделяем 3 ст. л. теста в другою мисочку. К нему добавляем 1 ст. л. какао-порошка. Вымешиваем. Добавляем еще белого теста, так чтоб стало 1:1 белого и темного. И теперь нежно вымешиваем.
-
Выливаем в форму два теста таким образом:
столовая ложка на середину формы белого теста, в нее столовая темного, и так далее, попадая каждый раз в центр образовавшейся лужицы.
Можно и не заморачиваться, налить в форму белого теста и темным поставить пятна на фоне. тогда это не будет зебра, но тоже получится интересный творческий вариант.
-
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-45 минут.
После готовности остужаем. У меня была возможность вынести на балкон, так как за окном уже холодно)
Остывший кекс аккуратно разрезаем на три коржа. -
К тому времени, пока кекс был в духовке, делаем кремы.
Крем сметанный:
Нарезаем мелко чернослив, орехи крошим скалкой.
Смешиваем со сметаной и сахаром.
Крем манно-цитрусовый:
Манку завариваем на молоке 5-7 минут. На 3 ст. л. манки - ушел 1 стакан молока. Масло сливочное растираем с сахаром.
Как только заварилась кашка даем слегка остыть. Потом добавляем к ней растертое масло с сахаром, а также сок лимона (1-3 ч. л.) и цедру (примерно 1/2 ч. л.).
Коржи вспрыскиваем/пропиты ваем: коньяком или ликером (например, Бейлиз), у меня был кокосовый ликер.
нижний корж - намазываем манным кремом, высота крема около 0,5 см.
Накрываем средним - его намазываем кремом с черносливом.
накрываем последним - к нему готовим глазурь ) -
Глазурь:
в кастрюльке разогреваем масло, сахар, потом кладем какао, сметану.
Доводим почти до кипения, все время помешивая.
И чуть даем остыть.
И быстренько наносим на наш тортик!
Украшаем по вашему творчеству. И в холодильник, желательно минимум на 3 часа. Чем дольше, тем пропитанней и вкуснее ) -
Приятного аппетита! )))
Крем сметанный с черносливом:
сметана 3-4 ст. л
чернослив 8-10 шт
грецкий орех горсть
сахар 3 ст. л.
Крем манно-лимонный:
манка 3 ст. л.
молоко 1 стакан
сахар 3 ст. л.
масло сливочное
лимон сок и цедра
сметана 3-4 ст. л
чернослив 8-10 шт
грецкий орех горсть
сахар 3 ст. л.
Крем манно-лимонный:
манка 3 ст. л.
молоко 1 стакан
сахар 3 ст. л.
масло сливочное
лимон сок и цедра
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2014 года Щербакова Елена #
26 октября 2014 года ladulia #
29 октября 2014 года panterkas # (автор рецепта)
Но можно и сразу в 1 стакан молока всыпать манку. Важно чтоб очень жидким не получился крем.
Наша задача сделать манный крем только для одного коржа. И большого кол-ва для этого не нужно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: