Осмелюсь предложить Вам рецепт с ноткой экзотики! Сочная жареная телятина с необычным соусом из манго гарнируется рассыпчатым рисом Акватика Микс. А дополняет все это пикантный салат из рукколы и грейпфрута.
Irena PalomaПоваренок 4 уровня
- 26 октября 2014, 23:52
- 1925
Телятина в соусе из манго с салатом
Ингредиенты для «Телятина в соусе из манго с салатом»:
- Телятина (вырезка, антрекотная часть) — 300 г
- Манго — 1/2 шт
- Грейпфрут — 1/2 шт
- Рукола — 1 пуч.
- Тимьян (веточки, можно сухой) — 3 шт
- Розмарин — 2 шт
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (для салата) — 1 ст. л.
- Рис (Акватика Микс от Мистраль) — 2 пакет.
- Чеснок (в соус) — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5998 ккал |
белки
208.8 г |
жиры
88.6 г |
углеводы
1077.5 г |
| Порции | |||
| ккал 2999 ккал |
белки 104.4 г |
жиры 44.3 г |
углеводы 538.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Телятина в соусе из манго с салатом»:
-
Первым делом ставим воду для риса. За то время, что будет вариться рис мы успеем пожарить мясо, приготовить соус и салат.
Мясо ( у меня 2 антрекота по 150 г., толщина 1,5 см.) натереть солью и смесью перцев, тимьяном и рубленным розмарином, оставить на 10 минут. -
Половину манго пюрировать блендером. За неимением манго можно воспользоваться соком манго или детским пюре из манго.
-
Рукколу помыть, обсушить. Грейпфрут разделать на сегменты, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками, сок собрать. Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
-
На хорошо разогретой сковороде (сковорода-гриль - отлично подойдет) обжарьте мясо в небольшом количестве растительного масла, по 4 минуты с каждой стороны. Мясо переложить в горячую миску и накрыть фольгой ( если тарелка будет холодной - мясо испытает "шок", начнет сжиматься и выделит сок).
В оставшемся жире прогреть измельченный чеснок, добавить пюре из манго, приправить солью и перцем по вкусу, влить сок грейпфрута. Прогреть соус 1-2 минуты, переложить в соусник.
Итак, рис сварился, а мясо, соус и салат у нас уже готовы. Сервируем тарелки, подаем телятину порционно с мисочкой соуса.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2014 года Gurov #
29 октября 2014 года mizuko #
29 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
27 октября 2014 года tomi_tn #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
27 октября 2014 года mariana82 #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ange77 #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
27 октября 2014 года гурман1410 #
27 октября 2014 года Aigul4ik #
27 октября 2014 года Sugar #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ирушенька #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
26 октября 2014 года golubga #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
26 октября 2014 года IrikF #
27 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: