Тесто обладает шикарным ржаным вкусом. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом. В нежном кремообразном соусе ощущаются плотные кусочки грибов. Ароматы грибов и ржаного хлеба смешиваются, дополняя друг друга. Мне очень понравился этот рецепт из интернета и я решила приготовить и поделиться
Letnyaya lunaПоваренок 2 уровня
- 29 октября 2014, 18:01
- 4331
Ржаной пирог с грибами
Ингредиенты для «Ржаной пирог с грибами»:
Тесто
- Мука ржаная — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Кофе растворимый (крепкий, заваренный) — 0.5 стак.
Начинка
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Сметана — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1683.1 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
105 г |
углеводы
151.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Ржаной пирог с грибами»:
-
Для грибной начинки мелко режем лук и грибы произвольно. На растительном масле обжариваем до испарения влаги и легкого подрумянивания.
-
Добавить муку равномерно, перемешать и добавить сметану. Добавить соль, специи по вкусу. Протушить, пока немного загустеет. Оставить остывать.
-
Теперь тесто. Смешать два вида муки, рыхлитель, соль. Добавить растительное масло и кофе. Кофе, на котором замешивается тесто, усиливает ржаной аромат. Но можно кофе не добавлять, а замесить тесто на воде.
-
Вот такой красивый кофейный цвет у теста.
-
Выложить тесто на лист бумаги для выпечки и раскатать.
Тесто плотное. Для того, чтобы это тесто после запекания не было жёстким, его нужно тонко раскатывать. -
Выложить на тесто грибную начинку равномерным слоем так, чтобы края теста были свободными. Загнуть края на начинку и прищипнуть, чтобы они не раскрывались.
Пирог вместе с бумагой перенести на противень и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку примерно на 30 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2019 года МашаМашаМаша #
20 октября 2018 года Наталия Сафроненко #
Спасибо
23 августа 2018 года Mirara_Sairus #
23 августа 2018 года Елена Бельтан #
29 сентября 2019 года Mirara_Sairus #
23 августа 2018 года kapitonchick #
29 сентября 2019 года Mirara_Sairus #
14 августа 2018 года ks-ksu #
27 октября 2016 года shemet777 #
23 июля 2016 года ks-ksu #
18 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
18 июля 2016 года Gerardina #
18 июля 2016 года КИС-КИСС #
18 июля 2016 года Gerardina #
18 июля 2016 года shemet777 #
18 июля 2016 года Gerardina #
18 июля 2016 года Navely #
18 июля 2016 года Gerardina #
18 июля 2016 года Navely #
24 июня 2015 года escadaa #
18 апреля 2015 года emeremin #
30 октября 2014 года гурман1410 #
30 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
30 октября 2014 года белошвейка #
29 октября 2014 года Gal4oNek #
30 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
29 октября 2014 года Оля91 #
29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
29 октября 2014 года kritikessa #
29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
29 октября 2014 года Светусенька #
29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: