Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

3 ноября 2014, 14:17
5063

Курица в яичном соусе

Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:

Курица — 1,5 кг
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное
Колбаски (копченые, типа охотничьих) — 3 шт
Орехи кешью / Кешью
Изюм
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Гвоздика (ботон) — 4 шт
Лимон — 1 шт
Вино белое сухое — 120 мл
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2170.5 ккал	белки 219.6 г	жиры 107 г	углеводы 113.3 г
Порции
ккал 542.6 ккал	белки 54.9 г	жиры 26.8 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 4 г

Рецепт «Курица в яичном соусе»:

Помыть курицу, нарезать кусками как для жарки и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Слить воду.
Снова залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на малом огне, пока мясо не станет мягким.
Нарезать лук кубиками и
обжарить на растительном масле до румяности.
Порезать колбаски и
Отправить к луку.
Порубить кешью и
засыпать следом за колбасками.
Взять гвоздику и
Вместе с изюмом и корицей отправить в сковороду.
Залить 1л бульона. Варить 2 минуты.
Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой.
Добавить к кипящему бульону. И оставить на маленьком огне еще 3 минуты.
Тем временем растереть яичные желтки с мукой,
Постепенно вливая вино. Хорошенько размешать.
После чего аккуратно влить в соус при постоянном помешивании. Дать загустеть в течение 1 -2 минут, а затем
Добавить лимонный сок.
Поместить куски курицы в соус и 5 минут потомить. Выключить огонь и положить лавровый лист. Дать немного настояться, убрать лаврушку и
подать к столу.

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе курица

Вкусы: цитрусовый коричный пряный мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97612/]Курица в яичном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97612/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/29/33/912150_37268-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!

Ингредиенты: Курица, Вода, Морковь, Лук красный, Лук репчатый, Лист лавровый, Соль, Масло растительное, Колбаски, Орехи кешью, Изюм, Корица, Гвоздика, Лимон, Вино белое сухое, Желток яичный, Мука пшеничная.
Тэги: горячее, второе, курица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица в яичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/29/33/912150_37268-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица в яичном соусе" title="Рецепт: Курица в яичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/12/">курица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97612/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица в яичном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:

Курица Вода Морковь Лук красный Лук репчатый Лист лавровый Соль Масло растительное Колбаски Орехи кешью Изюм Корица Гвоздика Лимон Вино белое сухое Желток яичный Мука пшеничная

Тэги: горячее, второе, курица

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

709

Салат "Собачка"

109
709
15779

1306

Закуска"Тюльпан"

1
1306
196481

632

Слойки с бананами

63
632
15572

Фотографии «Курица в яичном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 февраля 2015 года Natalia Ok #

[+5]

Очень вкусная курочка! спасибо за рецепт! https://www.povarenok.ru/blog/show/41434/

26 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за отчет!

10 ноября 2014 года Анна Фишер #

Больше фото в моем отчете!

Я еще начинающий поваренок...

Фотографии делал любимый муж, у меня руки тряслись

https://www.povarenok.ru/blog/show/38901/

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо, побежала

11 ноября 2014 года Анна Фишер #

10 ноября 2014 года Анна Фишер #

[+5]

Мой отчет!!! Очень волновалась! Рецепт изысканный и очень вкусный!!!! Сказка!!!

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Я больше волновалась, так как курочка на любителя!

Но мне понравилось!

Спасибо моя хорошая за такой обалденный отчетик!

10 ноября 2014 года Анна Фишер #

вопрос по рецепту

Готовлю..только с мясом,муж не любит курицу, а рецепт прелюбопытный,не хочется его упускать...Как вы считаете это не изменит кардинально блюдо?

И еще вопрос: морковь указана в рецепте но ее нет в пошаговых фото..ее добавлять?

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

На счет моркови, в рецепте есть, но я не клала. Думаю вкуса не изменит!

10 ноября 2014 года Анна Фишер #

Леночка!!! Сердечная благодарность за рецепт!

За этот действительно изыск и лавина вкусов!!!! Думаю нужно переименовать рецепт из банального и непривлекательного"курица в яичном соусе" в Блюдо "Рождественская сказка!" Аромат лимонно цедры..гвоздики..не обманет..это Сказка!!!Кстати с мясом свинины получилось именно так!

11 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Анюта!

С мясом однако тоже попробую!

12 ноября 2014 года Анна Фишер #

С мяском даже больше торжества блюду добавляется!!!

10 ноября 2014 года veronika1910 #

Лен,с огромной благодарностью забрала рецепт !Соус замечательный!

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайся! Надеюсь тебе, как и мне понравится!

10 ноября 2014 года veronika1910 #

Спасибо и я надеюсь.Рецепт очень интересный.

8 ноября 2014 года Анна Фишер #

Потрясающе!!!

И должно быть вкусно! И разнообразие ароматов гарантируется.. с теплой ноткой гвоздики..цитрусовых...Берем на заметку!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Блюдо очень экзотическое, но интересное и вкусное!

6 ноября 2014 года Олюшен #

праздник вкуса

Теперь я знаю чем буду встречать с вахты мужа

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Надеюсь курочка на ваш вкус будет!

6 ноября 2014 года Олюшен #

главное, чтобы муж был доволен.Два месяца питания в столовке - а тут такая вкуснятина его будет встречать

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Курочка очень экзотична.

Хотя мой слопал!

7 ноября 2014 года Олюшен #

я своих приучила к экзотичным вкусам в блюдах

Мясо в шоколаде, печенье с горчицей. Сначала ели с опаской, а сейчас сами просят чего-нибудь этакого

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Значит это блюдо для Вас!

6 ноября 2014 года Таусова #

Интересный рецептик!!!

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

5 ноября 2014 года Живага Елена #

Ого, какие ингры... представляю , как это интересно по вкусу...соус ну очень интересный

5 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Да, долго думала готовить ли...

Но решилась - не пожалела - интересно!

4 ноября 2014 года Светлана Богатенкова #

Как интересненько. Моя любимая курочка, с такими соседями!

Увлекательное начало! Успеха.

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

4 ноября 2014 года suliko2002 #

Лена, очень интересный рецепт!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Необычное сочетание!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Да, но вкусно и интересно!

4 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Не сомневаюсь)

4 ноября 2014 года kritikessa #

интересный соус +++

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2014 года Natalia Ok #

Обалденная курочка!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2014 года korolina #

Курочка,да ещё такая,это вкусно!!!!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Экзотическая!

Спасибо!

4 ноября 2014 года Демурия #

Неожиданно и интересно

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо

4 ноября 2014 года beautiful woman # (модератор)

Леночка! Отличная курица и соус ей под стать!

Молодчина!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Людочка!

4 ноября 2014 года мисс #

ОООООООчень аппетитно

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

4 ноября 2014 года asesia2007 #

какой замечательный рецепт,Леночка

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Олесенька!

3 ноября 2014 года СНежк_а #

Аппетитная курочка!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайся!

4 ноября 2014 года СНежк_а #

Спасибо Леночка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Курица в яичном соусе

Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в яичном соусе»:

Похожие рецепты

Птица по-версальски

Куриное филе, тушенное с овощами

Куриные бедрышки в соевом соусе

Куриное "лукошко" с грибами

Куриные "ракушки" в луково-сырной панировке

Курица на банке

Окорочка с секретом

Курица с рисом по-арабски

Муамба из курицы

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Собачка"

Закуска"Тюльпан"

Слойки с бананами

Фотографии «Курица в яичном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!