Сливочно-кофейный, очень нежный десерт. За несколько лет приготовления тирамису у меня выработался свой, может быть немного не стандартный рецепт приготовления этого блюда. И самое интересное, что мои друзья из Франции; немцы, которые угощались моим "Тирамису" и мои родственники из Голландии дружно сказали, что это самый настоящий "Тирамису".
sally2006Поваренок 4 уровня
- 5 ноября 2014, 17:23
- 8685
Тирамису по-домашнему
Ингредиенты для «Тирамису по-домашнему»:
Тесто
- Майонез — 150 г
- Сметана — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода — 0.5 ч. л.
Крем
- Сыр творожный — 300 г
- Сливки (деревенские) — 0.5 л
- Сахар — 0.5 стак.
- Какао-порошок (сладкий типа несквика) — 3 ст. л.
Кофе
- Кофе натуральный — 2 ст. л.
- Вода — 2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25582.6 ккал |
белки
367.4 г |
жиры
2350 г |
углеводы
690.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Тирамису по-домашнему»:
-
Печем корж.
Рецепт подобного коржа я уже описывала:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/958 90/
Яйцо+сахар+майонез+с метана+сахар+сода+му ка=замесить тесто -
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при 200 градусов.
Остудить, разрезать на кусочки. -
Кофе+вода=варим кофе
(для взрослых на этом этапе можно добавить 1ч. л. коньяка)
Кофе надо остудить и пропустить через фильтр. -
Готовим крем
-
Творожный сыр+сахар=взбить
-
Добавить сливки и взбивать до густоты.
-
И последний этап - сборка:
На дно формы выкладываем крем.
На крем выкладываем коржи, смоченные в кофе и слегка отжатые.
и так далее... чередуя коржи и крем.
-
Верхний слой крема посыпаем сладким какао.
Приятного чаепития :) -
Я брала ингредиенты в двойном экземпляре, так как мне надо было приготовить тирамису на большую компанию.
Итак, - фото - чтоб ощутить размах приготовленного тирамису ;)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2018 года Shuprja #
9 января 2018 года sally2006 # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года helas #
9 января 2017 года sally2006 # (автор рецепта)
9 января 2017 года helas #
15 декабря 2014 года vikalekkiss #
15 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года veronika1910 #
13 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года supersupruga #
7 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Приготовьте обязательно - это действительно очень вкусно.
Мои знакомые специально заказывают у меня именно этот десерт для праздников (совсем даже не заморачиваясь насчет майонеза)
7 ноября 2014 года Ляля-Лялечка #
8 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года tomi_tn #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Со "злобным неприятием" даже как-то бодрит - расслабиться не дают
6 ноября 2014 года para_gn0m0v #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года Хомончик #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Попробуйте обязательно, я уверена, что Вам понравится
5 ноября 2014 года Ливаро #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Это не бисквит и майонез не может входить в состав бисквита - это кексовое тесто на основе майонеза https://www.povarenok.ru/recipes/show/95890/
Сколько здесь рецептов кексов на основе майонеза...и все они, я уверена, оооочень вкусные:
Что такое майонез? - это желтки, уксус, и растительное масло.
Все компоненты, которые обычно мы добавляем в выпечку.(у меня по-моему d’ej`a vu
Если Вы приготовите тирамису по этому рецепту, то, я думаю найдете ответы на все Ваши вопросы
- и почему я именно это тесто использую (вы поймете, что оно, в отличие от бисквитного выдерживает намокание в кофе и не расползается)
- и почему я не использую маскарпоне (который готовят на основе тех же деревенских сливок, только в отличие от маскарпоне мой крем намного воздушнее и не такой жирный)
- и на многие-многие другие вопросы.
Поверьте, именно к этому рецепту, я пришла перепробовав за долгие годы все составляющие, которые входят в состав тирамису.
Попробуйте приготовить и, я думаю Вам понравится
6 ноября 2014 года Ляля-Лялечка #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
вегетарианцам - вред от мяса, тем, кто занимается сыроедением - все, что подвергается термической обработке, диабетикам - все сладкое...и т.д. (о жирности маскарпоне я вообще молчу
Но здесь ведь речь не о пользе для всех, а о том, что это очень вкусный десерт.
7 ноября 2014 года Ливаро #
Майонез - вопрос оставляю открытым для каждого, рецептов с нагреванием этого ХОЛОДНОГО соуса действительно много, как впрочем и мнений врачей, советующих этого не делать. Короче, Бога ради, пеките кексы с ним и что хотите, но вот я не понимаю, почему не проще ДЛЯ ТИРАМИСУ испечь савоярди без разрыхлителя, тогда они не будут сильно размокать, или хороший бисквитный корж, сколько делала, всегда отлично получается, если кофе много не лить, зачем изобретать велосипед? А, поняла, ради конкурса видимо.. Но не дико ли звучит "тирамису с майонезом" - лично для меня дико, но может на то и расчет?
Все это мое мнение, обидеть не хотела, просто высказала что думаю по поводу вашего десерта.
7 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Если Вы настолько строгих правил, что Вы скажете насчет :
https://www.povarenok.ru/recipes/show/97720/ Томатное тирамису?
или
https://www.povarenok.ru/recipes/show/48588/ Свекольное тирамису?
и еще мнооооого разных вариаций на тему тирамису
Где Ваши коментарии? или Вы выбрали именно мой рецепт для возмущений?
Не надо быть настолько уж несправедливым.
5 ноября 2014 года pupsik27 #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года чалдонка #
6 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: