Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

8 ноября 2014, 14:06
9908

Домашняя булочка для сэндвичей

"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров. А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Дрожжи — 10 г
Вода — 300 мл
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Мука кукурузная — 1/3 стак.
Белок яичный — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2110 ккал	белки 61.1 г	жиры 8.4 г	углеводы 453.4 г
Порции
ккал 422 ккал	белки 12.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 90.7 г
100 г блюда
ккал 219.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Растворить дрожжи в 1/4 чашки теплой воды,
дать постоять 5 минут.
Муку просеять. Сделать углубление и
вылить дрожжевую жидкость.
Добавить воду,
соль и
кукурузную муку.
Растереть до однородной консистенции.
Замесить тесто.
Вынуть тесто на посыпанную мукой доску, закрыть и дать постоять минут 10.
Вымесить еще раз тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Положить его в миску, закрыть и дать подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Обмять и дать подняться еще раз. Вынуть тесто на посыпанную мукой доску, еще раз обмять,
разделить на 4 части, закрыть и дать постоять еще 10 минут.
Разрезать каждую четверть еще на 2-равные части и
придать им овальную форму.
Поместить заготовки на противень, посыпанный мукой. Дать подойти.
Взбить яичный белок с одной столовой ложкой холодной воды и
смазать кисточкой булочки.
Острым ножом сделать неглубокий надрез сверху вдоль каждой заготовки и
выпекать в разогретой до 190°С духовке в течение 15-20 минут, пока булочки хорошенько не подрумянятся.
Наши булочки готовы!
Можно кушать так, вместо хлеба. А можно разрезать и
Соорудить сэндвич.

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка булочка мучное

Вкусы: мягкий кукурузный хрустящий мучной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97950/]Домашняя булочка для сэндвичей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97950/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/01/57/915661_76209-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров.
А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Соль, Мука кукурузная, Белок яичный.
Тэги: выпечка, булочка, мучное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя булочка для сэндвичей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/01/57/915661_76209-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашняя булочка для сэндвичей" title="Рецепт: Домашняя булочка для сэндвичей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров.
А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/985/">булочка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/507/">мучное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97950/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя булочка для сэндвичей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Дрожжи Вода Мука пшеничная Соль Мука кукурузная Белок яичный

Тэги: выпечка, булочка, мучное

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашняя булочка для сэндвичей» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 августа 2017 года caramel77 #

[+5]

Замечательные булочки. Нежные и вкусные.

9 августа 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая за отчет!

20 июля 2017 года Олеся Кийло #

[+5]

Лена,огромное спасибо за чудесный рецепт!Великолепные получились булочки-пушистые,ароматные,с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем!И тесто очень приятное в работе-легкое,пышное!Я еще добавила немного кунжута прямо в тесто-очень вкусно!!!

21 июля 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

21 июля 2017 года Олеся Кийло #

8 апреля 2016 года Демурия #

[+5]

Вкусные булочки получились! Восхитительно пушистые и мягкие . Кукурузную муку не добавляла, с некоторых пор перестала ей пользоваться категорически.
Спасибо!!!

8 апреля 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое, за чудесный отчет!

26 февраля 2015 года Z Olga #

[+5]

Булочки очень понравились

Тесто получилось очень послушным, приятного солнечного цвета

присыпала булочки кунжутом!

27 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Олечка! Спасибо за отчет и чудесное фото!

1 марта 2015 года Natalia Ok #

↑Ответ для Z Olga

Очень красивые булочки получились!

1 марта 2015 года Z Olga #

Спасибо!)

15 ноября 2014 года Наталья Вознюк #

Ох...до чего ж мне нравится выпечка с кукурузной мукой!!!красивый цвет и аромат особенный

15 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька!

11 ноября 2014 года Natalia Ok #

[+5]

Булочки такие классные получились! Правда,я кукурузную муку заменила обычной,т.к. у меня ее не было. Я их кунжутом еще посыпала! Спасибо за рецепт!

11 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Ой, какие хорошенькие!!!

Спасибо

11 ноября 2014 года nastjucha89 #

Очень вкусные получились, забрала в КК и маме дала рецепт. Хотела фото загрузить а не идёт, только с 1 уровня, подскажите что нужно сделать для уровня

11 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо

Выложите дневник - познакомьтесь с поварятами и расскажите немного о себе

Вам голоса наставят. И следующим шагом можно выложить отчет по рецепта поварят - такие отчеты очень ценятся! Вот например, как у меня https://www.povarenok.ru/blog/show/36926/ И первый уровень у вас в кармане!

Либо выложить рецепты. Буду ждать отчет!

10 ноября 2014 года veronika1910 #

Красивые булочки! Хороший рецепт !

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года Минидимка #

вопрос по рецепту

А добавление кукурузной муки очень важно?

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Не могу сказать, делала с ней только, как в оригинальном рецепте. Цвет дает точно. Но думаю без нее хуже не будет.

10 ноября 2014 года chudo #

я бы даже сказала хлебцы получились

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Cпасибо!

9 ноября 2014 года Sugar #

Интересные булочки! Что надо для бутеров!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Оля!

9 ноября 2014 года Pingvin72 #

[+5]

Лена, принимай отчет

Отличные получились булочки

и сэндвичи из них

Делала строго по рецепту... И муж, и дочь оценили на 5+++++

Смущало отсутствие масла и сахара, но результат очень даже порадовал!!! Спасибо!!!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за отчет, моя хорошая!

Меня тоже смутило сперва отсутствие сахара и масла, но решила не отходит от рецепта

Импровизировать лучше со второго раза уже

9 ноября 2014 года Natalia Ok #

↑Ответ для Pingvin72

Чудесные булочки!

9 ноября 2014 года Pingvin72 #

Спасибо, Наташа

9 ноября 2014 года korolina #

↑Ответ для Pingvin72

Красивые булочки!!!!

9 ноября 2014 года Pingvin72 #

Спасибо, Ирина

Они еще и вкусные

9 ноября 2014 года korolina #

Ой,даже не сомневаюсь!!!!

9 ноября 2014 года korolina #

Румяные!!!!!!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибки!

9 ноября 2014 года Violl #

Леночка, отличные булочки!

Интересный рецепт

я обычно сахар добавляю

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

9 ноября 2014 года Pingvin72 #

Отличные булочки!!!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 ноября 2014 года мисс #

интересная добавка - кукурузная мука

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года para_gn0m0v #

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года Ирушенька #

Ох,какие аппетитные булочки,Леночка!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 ноября 2014 года Noname7773355 #

Какие бууулочки! Забираю!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

очень буду рада, если понравится!

8 ноября 2014 года tomi_tn #

Хорошенькие булочки!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Танюша!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашняя булочка для сэндвичей

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Похожие рецепты

Булочки с творогом и вареной сгущенкой

Булочки сахарные

Дрожжевые булочки к чаю

Булочки с беконом и сыром

Ватрушки "Творожнее не бывает"

Булочки пряные с тыквенным кремом

Булочки "Улитки"

Круассаны

Хлебные булочки с сыром

Фотографии «Домашняя булочка для сэндвичей» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!