Очень яркий, вкусный, ароматный и сытный, несмотря на свою "постность", рецепт. Тыкву, запеченную с морской солью и ароматными травками в сочетании с нутом и апельсиновой заправкой, прекрасно дополняет гречка. Вкус и польза в одной тарелке!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 11 ноября 2014, 0:22
- 6934
Салат с нутом и печеной тыквой
Ингредиенты для «Салат с нутом и печеной тыквой»:
Салат
- Тыква — 200 г
- Нут (сухой или 150 г консервированного) — 100 г
- Изюм (или вяленая клюква, вишня) — 1 горст.
- Кунжут (поджаренный на сковороде) — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат (или микс салатов, или руккола) — 50 г
- Крупа гречневая (для гарнира) — 2 пакет.
Заправка
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Апельсин — 1/3 шт
- Бальзамик (светлый или фруктовый уксус) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Специи (соль, перец)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6936.7 ккал |
белки
258.7 г |
жиры
97.1 г |
углеводы
1340.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 54.5 г |
Рецепт «Салат с нутом и печеной тыквой»:
-
Вскипятим подсоленную воду и отварим гречневую крупу в пакетиках.
-
Нут надо замочить на несколько часов и отварить до готовности. Я это сделала накануне, можно использовать готовый консервированный нут.
-
Изюм (вяленую клюкву, вишню) помыть. Из трети апельсина выжать сок и замочить в нем изюм. Кунжут поджарить на сухой сковороде.
-
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками
-
Положить в противень, посыпать крупной морской солью, немного поперчить, посыпать сухими ароматными травками (у меня итальянские, в мельничке) и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовом шкафу при 220С 15-20 минут. Во время запекания пару раз аккуратно перемешать
-
Готовим заправку - убрать изюм из апельсинового сока и добавить в сок оливковое масло, светлый бальзамический уксус (или легкий фруктовый уксус - малиновый, виноградный), посолить немного, поперчить, влить мед. Перемешать.
Мелко нарвать или нарезать листья салата, перемешать с нутом, тыквой, изюмом, посыпать кунжутом и, по желанию, зернами граната. Рядом положить гречку. Все полить апельсиновой заправкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2018 года Terci #
на днях приготовила. правда, делала без гречки. просто к салату запекла еще курицу в духлвке. сам салат очень понравился. кстати, по мне салат очень сытный, я так думаю из-за нута.
буду готовить его и в будущем. единственное, для меня получилось маловато тыквы (хотя я брала гр300-350). и кстати, на фотографии, у вас тыквы выглядит прямо заметно больше, чем было у меня на листе. и я взала 100 гр сухого нута, который при варке превратился в целую кучу. в следующий раз буду брать 100 гр варённого нута, т.к. для меня нута было многовато ... но это всё мелочи . еще раз спасибо за рецептик
11 ноября 2017 года inna_2107 #
19 ноября 2014 года Т-пушка #
16 ноября 2014 года Silverina1 #
16 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года strillian #
13 ноября 2014 года jewelrysale #
13 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года barska #
12 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года barska #
13 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года barska #
12 ноября 2014 года jewelrysale #
12 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года leana-2014 #
11 ноября 2014 года IrikF #
11 ноября 2014 года Оливка #
Рецепт очень пригодится сейчас осенью.... На улице постоянный полумрак...
А ты раз, и близким даришь тарелочку солнца...))))
11 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года mariana82 #
11 ноября 2014 года para_gn0m0v #
11 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года tomi_tn #
11 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года IZUMRUD #
11 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года IZUMRUD #
11 ноября 2014 года гурман1410 #
11 ноября 2014 года Людмила НК #
11 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Няшка #
11 ноября 2014 года Noname7773355 #
11 ноября 2014 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: