Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 13 ноября 2014, 11:50
  • 5036

Айва в виноградном желе

Рецепт: Айва в виноградном желе

Разбирая на балконе остатки урожая винограда, думала как же еще его использовать. Сперва хотела сделать из него сок, а затем добавить агар-агар и получить желе. Но айва, лежавшая рядом, тоже уже давно ждала своего часа, поэтому у меня родилась идея сварить айву в виноградном соке и зажелировать все это. Вышло не просто вкусно, а божественно вкусно и красиво. Айва напиталась виноградной сладостью и цветом, а ее насыщенный аромат разбавился легкой винной нотой. Муж пришел с работы и, увидев мое творение, сказал: "Ты что сделала варенье как Древнем Риме? Там тоже варили все на виноградном соке". Вот теперь я не сомневаюсь, что в прошлой жизни была римлянкой :)

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Айва в виноградном желе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2266.2 ккал 		белки
4 г 		жиры
2.7 г 		углеводы
566.6 г
100 г блюда
ккал
213.8 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
53.5 г

Рецепт «Айва в виноградном желе»:

  • Виноград очистить от веточек, помыть. У меня были смешаны 4 сорта, темный и светлый, сладкий и кисловатый.
    Можно использовать 1 сорт, а можно вообще взять готовый покупной сок, но тогда нужно меньше сахара класть.
    Кладем виноград в соковыжималку и получаем около 1 литра сока (плюс-минус 100 мл).

  • Айву очищаем от жесткой сердцевины и нарезаем дольками.

  • В кастрюлю кладем айву и заливаем ее виноградным соком. Варим на среднем огне. Сахар добавляем постепенно по вкусу. Все зависит от сладости винограда. Может уйти и меньше.

  • После закипания делаем огонь на минимум и варим около 1 часа. Айва будет менять постепенно цвет с желтого на розовый.
    По истечению времени выключаем кастрюлю и оставляем остывать.
    За это время айва перестанет быть кислой и наберет сладости от винограда.

  • После полного остывания, отливаем в мисочку 100-150 мл жидкости из варенья и всыпаем 2 ст ложки агар-агара. Размешиваем и даем набухнуть 15-20 минут.
    За это время варенье опять ставим греться на слабый огонь. Можно еще подрегулировать сахар, а когда закипит, вливаем смесь с агаром и даем прокипеть минут 5.
    Разливаем по стерилизованным баночкам.
    После остывания варенье превратится в красивое желе.

  • Приятных Вам чаепитий!



Пользуясь случаем, хочу похвастаться урожаем этого года





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт варенье

Вкусы: винный айвовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Айва в виноградном желе
Рецепт: Айва в виноградном желе

Разбирая на балконе остатки урожая винограда, думала как же еще его использовать. Сперва хотела сделать из него сок, а затем добавить агар-агар и получить желе. Но айва, лежавшая рядом, тоже уже давно ждала своего часа, поэтому у меня родилась идея сварить айву в виноградном соке и зажелировать все это. Вышло не просто вкусно, а божественно вкусно и красиво. Айва напиталась виноградной сладостью и цветом, а ее насыщенный аромат разбавился легкой винной нотой. Муж пришел с работы и, увидев мое творение, сказал: "Ты что сделала варенье как Древнем Риме? Там тоже варили все на виноградном соке". Вот теперь я не сомневаюсь, что в прошлой жизни была римлянкой :)

Ингредиенты для «Айва в виноградном желе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Айва в виноградном желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Айва сама по себе имеет хорошие желирующие свойства, ну, а уж с агар-агаром, безусловно, всё получится как надо. Сок делала из белого винограда, боялась, что тёмный окрасит варенье в некрасивый цвет. Спасибо за рецепт, tanvik.
Какой у Вас шикарный урожай-завидую белой завистью!!!!! фото шикарные а варенье.....мммм....вкусняшка !!!!!
Танюш, шикарный урожай. А у меня в этом году и винограда было мало, а айву (не много то и было) вороны всю посрывали с деревьев еще зеленой, представляешь. Рецепт чудесный, припрячу на будущее.
Спасибо, Жень. Мы айву сорвали еще в октябре зеленой, она хорошо доходила в ящике на балконе, теперь она золотого цвета стала. У нас раньше было всего 2 деревца, а в этом году 4 молодых дали по чуть-чуть, вот теперь наварю мармелада, люблю его детям дарить.
↑Ответ для JeSeKi
Я думаю, что можно с грушами или яблоками такое сделать.
Тань, у меня деревья и яблони, и груши пропали. Что только не делала. Короед зараза добил. А вот айва осаталась, так вороны нашкодничали.
Сетки нужно на все деревья вешать, я тебе уже как-то советовала, мы так черешню и вишню спасаем от птиц, думаю и на айву можно одеть.
Да, про черешню ты писала. Вот что-то я не сообразила.
Красиво! С айвой у нас туго, а хотелось бы попробовать.
Танюша, спасибо, что заглянула. Очень жаль, что нет айвы, вот в следующем году мои молодые деревца дадут больше урожая, обязательно вышлю бандеролью
Да ты мое солнышко! Конечно, если будет урожай, я буду очень благодарна.
спасибо
Поздравляю с урожаем Айва супер Очень люблю айву цукаты и вареньеце мммммммммммм
Огромное спасибо! И я люблю айву, делаю много мармелада, потом раздаю его детям на Рождество и Новй год, а варенье у нас меньше едят, но это, я думаю, не залежится
У нас айва редкость, но хотелось бы попробовать такую прелесть.
Жаль, конечно, но я думаю можно и с яблоками попробовать такое сделать.
А какой урожай,какие фотографии! Великолепно!!!
Да, в этом году нам есть чем гордится!
Боже,какая красотища!Древние римляне знали толк в еде, очень хочеться попробовать ,представляю как это вкусно1
Спасибо большое! У Древних римлян не было вариантов, сахара не было, а винограда было море
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки