Паста – основа из гороха хомос (нут, турецкий горох). Отлично на завтрак, ужин, просто как закуска.
nadiaПоваренок 3 уровня
- 4 августа 2008, 8:01
- 28235
Хомос или хумус
Ингредиенты для «Хомос или хумус»:
- Нут — 200 г
- Паста кунжутная (тахина) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
965 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
39.1 г |
углеводы
104.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.6 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 14 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Хомос или хумус»:
-
Горох замочить на 3-4 часа.
-
Отварить до готовности.
-
Измельчить до состояния однородного пюре, желательно без комочков.
-
Тахину выложить в миску, не забудьте перемешать содержимое банки.
-
Добавить сок лимона и 2-3 ст. л. воды. Перемешать (не пугайтесь расслоения пасты, мешайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на посветлевшую тахину), при необходимости добавить воды 1-2 ст. л.
-
-
Тахину и гороховое пюре смешиваем, солим и мешаем до однородного состояния.
-
-
Употребляем с оливковым маслом, добавляем по вкусу зелень, чеснок и другие приправы.
Приятного аппетита.
Хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2014 года Julii #
mne kogda to etot recept dala moya sosedka iz sirii , tak vot ona menya nauchila vmesto vodi dobavlyat’ jidkiy kefir (laban )i eshe obyazatelmo specii eto zira ( v osnove ) nemno jingera (imbir), chernogo perca ,muskatnogo areha i na lubitelya gvozdiku, toje poluchaetsya ochen vkusno,poprobuyte.
25 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
25 августа 2008 года oliva7777 #
25 августа 2008 года oliva7777 #
4 августа 2008 года oliva7777 #
4 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
В арабской кухне Тхина используется очень часто. её добавляют в салаты, дипы, разные соусы, заливки для блюд, запекаемых в духовке. В арабских странах Тхину можно купить в любом магазине. Но, если у кого-нибудь такой возможности нет, то её легко приготовить дома.
Семена кунжута слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить.
Семена положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут, время от времени выключая блендер и перемешивая смесь. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть по густоте как сгущённое молоко. Цвет готовой Тхины как у кофе с молоком.
Выход - примерно 3 стакана. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике (на покупных банках написан срок хранения 8 месяцев).
Перед тем как готовить тхину попробуйте на вкус кунжут(сим-сим), чтобы семечки не горчили, иначе Тхина будет горчить.
масло наверное кунжутное,хотя мне кажется можно попробовать без него.сама не делала за результат не отвечаю. удачи
4 августа 2008 года oliva7777 #
4 августа 2008 года badboy20001 #
4 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
4 августа 2008 года свет13 #
4 августа 2008 года свет13 #
4 августа 2008 года свет13 #
4 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
4 августа 2008 года свет13 #
4 августа 2008 года свет13 #
4 августа 2008 года свет13 #
4 августа 2008 года badboy20001 #
16 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
14 июля 2009 года nadia # (автор рецепта)
тахина — 2-3 ст. л.
Сок 1 лимона
Воды -2 л
Соли
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: