Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Sea-greenПоваренок 6 уровня

21 ноября 2014, 15:29
5679

Лимонно-кокосовые квадратики

Ароматно, нежно, воздушно, вот так в нескольких словах можно охарактеризовать мой следующий сладкий подарок, который отправляется в солнечную Грецию. Оленька Бабич - это для тебя!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Лимонно-кокосовые квадратики»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 260 г
Масло сливочное (170 гр растопленного в тесто, и кусочек 20 гр в крем) — 190 г
Стружка кокосовая (50 гр в тесто, 50 гр на посыпку) — 100 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч. л.
Сахар коричневый (у меня Мистраль Универсальный, 140 гр в тесто, 150 гр в крем) — 290 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 целое и 1 желток - в крем) — 3 шт
Лимон (крупный, нужен будет сок - 40 гр и чайная ложка цедры в крем) — 1 шт
Рикотта (в крем) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4852.4 ккал	белки 84.4 г	жиры 275.6 г	углеводы 522.1 г
100 г блюда
ккал 344.1 ккал	белки 6 г	жиры 19.5 г	углеводы 37 г

Рецепт «Лимонно-кокосовые квадратики»:

Первым делом нам нужно приготовить лимонный крем. Вот все, что нам понадобится. Я воспользовалась своим же рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/395 80/. С лимона нужно снять цедру и выдавить сок, его нам нужно 40 грамм.
В небольшой кастрюльке взбить яйцо и желток со 150 гр сахара, добавить лимонный сок и поставить на водяную баню. Варить, помешивая, около 5 минут или пока крем не загустеет и не станет как густая сметана. Потом его нужно полностью остудить, добавить цедру, риккоту и тщательно перемешать. Удобнее это делать венчиком.
Теперь займемся тестом. Для этого соединим муку, разрыхлитель, 50 гр кокосовой стружки и 140 гр сахара, перемешаем и добавим слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло 170 гр. Тесто получится немного похожим на песочное.
Разогреть духовку до 180-200 градусов. в квадратную форму сначала выкладываем все тесто, разравнивая его. На него выливаем весь крем, тоже разравниваем и засыпаем оставшейся кокосовой стружкой (50 гр). Ставим в духовку минут на 40.
По прошествии времени форму достаем и ни в коем случае не пытаемся достать пирожное!!! Нужно дать ему хорошо остыть, а лучше оставить в прохладном месте на ночь. Тогда начинка полностью застынет и не будет растекаться. Утром нарезать на квадратики и можно угощаться.
Нежное как облачко с выраженным лимонным вкусом - просто блаженство. Очень вкусно с молоком.
За идею рецепта спасибо Нине Niksya.

С Олей мы познакомились на Поваренке давно. Я восхищаюсь ее фантазией и рецептами, такая кропотливая работа в оформлении, мне не под силу

. Ей замечательно удается создавать прекрасное из обычных вещей. Надеюсь, мой скромный подарок порадует тебя, очень бы хотелось встретится не только в онлайне

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт пирожное

Вкусы: сладкий нежный кокосовый лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98705/]Лимонно-кокосовые квадратики[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98705/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/21/11/941094_49223-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Ароматно, нежно, воздушно, вот так в нескольких словах можно охарактеризовать мой следующий сладкий подарок, который отправляется в солнечную Грецию. Оленька Бабич - это для тебя!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Стружка кокосовая, Разрыхлитель теста, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Лимон, Рикотта.
Тэги: десерт, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонно-кокосовые квадратики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/21/11/941094_49223-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонно-кокосовые квадратики" title="Рецепт: Лимонно-кокосовые квадратики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматно, нежно, воздушно, вот так в нескольких словах можно охарактеризовать мой следующий сладкий подарок, который отправляется в солнечную Грецию. Оленька Бабич - это для тебя!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонно-кокосовые квадратики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/98705/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонно-кокосовые квадратики

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Лимонно-кокосовые квадратики»:

Мука пшеничная Масло сливочное Стружка кокосовая Разрыхлитель теста Сахар коричневый Яйцо куриное Лимон Рикотта

Тэги: десерт, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

175

Лимонно-кокосовые квадратики

106
175
3670

Фотографии «Лимонно-кокосовые квадратики» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

2 ноября 2016 года naty_lady #

Если добавить лайм всесто лимона?

2 ноября 2016 года Sea-green # (автор рецепта)

Не знаю, честно сказать. У лайма вкус иной и более выраженный, может и испортить. Я бы не заменяла лимон.

4 ноября 2016 года naty_lady #

Все же пришлось вносить свою лепту, потому что не нашла я лимонов в доминикане

Добавила лаймово-апельсиновую цедру и уменьшила количество сахара в креме и тесте. Печенье получилось нежным с цитрусовыми нотками и хрустящей основой. Спасибо за рецепт

4 ноября 2016 года Sea-green # (автор рецепта)

И вам спасибо

. Главное, что получилось вкусно

27 февраля 2016 года alex7890 #

Тут главное ночь продержаться, не съесть горячим.

29 февраля 2016 года Sea-green # (автор рецепта)

Это точно

9 февраля 2015 года Tato-sha #

[+5]

Очень вкусная пироженка

Только сахара я поменьше положила - по 100 г. Даже утерпела, чтобы ночь постоял (хотя у меня и выбора-то не было, по другому его из мультиварки было не достать ))) Спасибо!

9 февраля 2015 года Sea-green # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу!!!

1 февраля 2015 года suliko2002 #

[+4]

Получилось немножко не так как надо, но вкусно, спасибо за рецепт!

1 февраля 2015 года Sea-green # (автор рецепта)

Очень красивые и аппетитные пирожные получились

31 января 2015 года LorochkaT #

[+4]

вкусно, ароматно . Спасибо ! подробности здесь..http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953&start=420

31 января 2015 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо за отчет, подробности тоже на форуме написала

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953&p=279824#p279824.

1 февраля 2015 года LorochkaT #

29 января 2015 года Galchonok22 #

[+5]

Испекла эти потрясающе-вкусные пирожные!Рикотту заменила на "Альметте" сливочный.Разрезала чуть тёплым- не могли дождаться полного остывания из-за потрясающего аромата.Рецепт ,и правда,вызвал бурю эмоций-до чего же это вкусно ,нежно,сливочно

!!!Сегодня пробовали уже полностью охлаждённым и здесь соглашусь с Олечкой Бабич

знала,что будет бомба,получился взрыв!!!!!!!

Спасибо большое,Вика,за рецепт

!Унесла его в папку"любимые"

29 января 2015 года Sea-green # (автор рецепта)

Мне безумно приятно, что мои пироженки пришлись по вкусу. Угощайтесь на здоровье!!!

29 января 2015 года Galchonok22 #

20 января 2015 года Ната 69 #

Интересный рецепт,

,скажите,а какого размера надо брать форму?

20 января 2015 года Sea-green # (автор рецепта)

У меня квадратная форма 17*17 см

20 января 2015 года Ната 69 #

Спасибо

19 января 2015 года Ольга Бабич #

+11

[+5]

Викуля,принимай мой отчет и тысячу спасибок!Я знала,что будет бомба,получился взрыв!!!!!!!!Рецепт вошел в список любимых!Чмоко,чмоки!

19 января 2015 года Sea-green # (автор рецепта)

Оленька, это так волнительно и безумно приятно

. Очень рада, что рецепт пришелся тебе по душе и по вкусу. Фото такое красивое и уютное получилось, просто супер!!!

19 января 2015 года Nat W #

↑Ответ для Ольга Бабич

Класс!

19 января 2015 года Ольга Бабич #

25 ноября 2014 года Sumina #

Какой нежный десертик

26 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо

24 ноября 2014 года Шахзода #

очень аппетитно!

25 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо

24 ноября 2014 года гурман1410 #

24 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)

121 месяц назад Sugar #

Классные квадратики! Так и тянется рука за кусочком!

23 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)

Оля, угощайся с удовольствием