Минтай - рыба, которую не считают благородной, изысканной, деликатесной. И это не совсем правильно потому, что она хороша в любом виде, не дорогостоящая и доступная. Замаринуем рыбку в пикантном маринаде и получим новые вкусовые качества.
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 22 ноября 2014, 23:29
- 7568
Минтай в пикантном маринаде
Ингредиенты для «Минтай в пикантном маринаде»:
- Минтай (щука,хек) — 1 кг
- Мука ржаная (для обваливания) — 2 стак.
- Масло растительное (1 ч.л - для маринада, остальное для жарки) — 1/2 стак.
- Соевый соус (маринад) — 1 ст. л.
- Сахар (маринад) — 1/2 ст. л.
- Чеснок (маринад) — 2 зуб.
- Имбирь (маринад) — 1 ч. л.
- Мед (маринад) — 1 ст. л.
- Уксус (винный для маринада) — 3/4 стак.
- Вода (маринад) — 1/4 стак.
- Крахмал картофельный (маринад) — 3 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4212.6 ккал |
белки
185.1 г |
жиры
222.6 г |
углеводы
369.5 г |
| Порции | |||
| ккал 702.1 ккал |
белки 30.9 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Минтай в пикантном маринаде»:
-
Рыбу обработать, порезать на порционные кусочки.
-
Для маринада чеснок пропустить через пресс. Воду перемешать с крахмалом.
-
В сотейнике смешать все ингредиенты для маринада, поставить на слабый огонь.
-
Помешивая, довести до кипения и варить 5 минут. Маринад загустеет, но не передержите! Остудить.
-
Выложить рыбу в глубокую посуду, посолить и залить маринадом, перемешать так, чтобы каждый кусочек рыбки был покрыт маринадом и убрать в холодильник на 30 мин.
-
Для панировки берем ржаную муку.
-
Сковороду разогреть с растительным маслом. Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности.
-
Рыбка приобрела не обычный вкус, чувствуется медок и чеснок.
-
Пробуйте, на здоровье!
-
Внутри рыба мягкая и сочная!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2016 года tasi zhuchkova 77 #
15 декабря 2014 года kotenochkin #
Кстати, у меня была треска.
15 декабря 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Демурия #
11 декабря 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Демурия #
Спасибо
11 декабря 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
5 июля 2015 года crocodile65 #
2 декабря 2014 года marishka131 #
2 декабря 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года Ange77 #
25 ноября 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года pupsik27 #
24 ноября 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года chudo #
23 ноября 2014 года Aigul4ik #
23 ноября 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года акчуч #
23 ноября 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
22 ноября 2014 года Лепачка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: