Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

NDemonПоваренок 5 уровня

30 ноября 2014, 11:04
34522

Кета сухого посола

Очень вкусная рыба домашнего посола. Таким же образом можно посолить любую лососевую и прочую рыбу.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Кета сухого посола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Кета сухого посола»:

Из кеты сделать филе
Смешать 3 части соли, 2 части сахара, 1 часть специй, которые Вам нравятся к рыбе
Смазать дно миски маслом и положить несколько лавровых листов
Кусок филе обмакнуть одной стороной в смесь сахара, соли и специй
Положить слой филе солью вниз, смазать маслом, положить несколько лавровых листов, дальше продолжать укладывать слоями, пока не выложите все филе. Сверху опять смазать маслом, положить лаврушку и посыпать смесью соли, сахара и специй
Накрыть подходящей по размеру тарелочкой, немного прижать и поставить в холодильник на трое суток

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: рыба соленая

Вкусы: рыба

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/99215/]Кета сухого посола[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/99215/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/30/54/952359_19898-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Очень вкусная рыба домашнего посола. Таким же образом можно посолить любую лососевую и прочую рыбу.

Ингредиенты: Кета, Соль, Сахар, Специи, Лист лавровый, Масло растительное.
Тэги: рыба, соленая.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кета сухого посола
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/30/54/952359_19898-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кета сухого посола" title="Рецепт: Кета сухого посола"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная рыба домашнего посола. Таким же образом можно посолить любую лососевую и прочую рыбу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кета сухого посола»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/785">Кета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/52/">рыба</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/869/">соленая</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/99215/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кета сухого посола

Очень вкусная рыба домашнего посола. Таким же образом можно посолить любую лососевую и прочую рыбу.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Кета сухого посола»:

Кета Соль Сахар Специи Лист лавровый Масло растительное

Тэги: рыба, соленая

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

682

Малосольная семга по-скандинавски

82
682
46835

522

Форель слабой соли

57
103
16704

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

1424

Тефтели под соусом а-ля "Тартар"

123
630
10298

Комментарии и отзывы

30 июня 2023 года rena sb 201 #

Добрый день. Соль останется и ее надо будет смывать или вся впитается?

12 декабря 2019 года ольга алексеевна 2 #

Сколько я перепортила килограммов рыбы и не пересчитать, пока не воспользовалась этим рецептом. Это действительно лучший рецепт для засолки кеты. От рыбы невозможно оторваться, настолько она вкусна! Спасибо за публикацию этого рецепта.

12 декабря 2019 года NDemon # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

5 октября 2018 года irren 05 #

Спасибо! это лучший рецепт, т.к. кета суховатая рыбка, а масло добавит ей жирности)

13 апреля 2018 года ольга алексеевна 2 #

Никогда так не солили рыбу, хочу попробовать. Скажите, какой толщины должны быть ломтики рыбы?

13 апреля 2018 года NDemon # (автор рецепта)

Ну какой толщины филе кеты... сантиметра 2-3 в самом толстом месте

11 октября 2016 года Neko1982 #

Спасибо!

11 октября 2016 года Neko1982 #

вопрос по рецепту

А гнет не надо ставить!? Просто придавить тарелкой?

11 октября 2016 года NDemon # (автор рецепта)

не надо

10 октября 2016 года Neko1982 #

вопрос по рецепту

Обмакивать одну сторону? И укладывать этой стороной вверх?

11 октября 2016 года NDemon # (автор рецепта)

Обмакивать одну сторону и укладывать этой стороной вниз

11 октября 2016 года Neko1982 #

А на картинке она сверху еще присыпана!?

11 октября 2016 года Neko1982 #

И еще вопрос: какую соль лучше? крупную или мелкую?

11 октября 2016 года NDemon # (автор рецепта)

крупную

11 октября 2016 года NDemon # (автор рецепта)

↑Ответ для Neko1982

Ну да. Верхний слой сверху присыпать

8 декабря 2015 года Алльббинка #

вопрос по рецепту

А как лучше хранить такую рыбку?

9 декабря 2015 года NDemon # (автор рецепта)

В холодильнике в той же емкости, где солилась

8 декабря 2015 года Алльббинка #

1 декабря 2015 года Kosha79 #

У меня был цельный кусок кеты на шкурке, я его смазала маслом, посолила, положила в тарелку, сверху опять маслом, солью, и под гнёт...Получится, как вы думаете???

4 апреля 2015 года simka222 #

19 декабря 2014 года Salted #

Мы почти так же селедку солим. Только чуть по другому...

19 декабря 2014 года NDemon # (автор рецепта)

не.... селедку по-другому солю, рассольным способом, а не сухим.

19 декабря 2014 года Salted #

Мы тоже в рассоле делаем.
А ещё и по сухому.... только оставляем на 2 часа под гнетом, а потом ещё в рассол на 4 часа.

2 декабря 2014 года Wera13 #

30 ноября 2014 года Тэфуля #

Палтус, кета... Счастливчик! Вам +

30 ноября 2014 года avani #

30 ноября 2014 года Белотестов #

Я солю рыбу примерно так же.С этими компонентами можно солить почти любую рыбу.А еще я добавляю перец душистый и горошком а не молотым.Ну и гвоздичку- всего понемногу.Рыбка просто тает во рту.Вкус специфический.

30 ноября 2014 года alorikk #

30 ноября 2014 года alina geroeva #

Я ТАКЖЕ СОЛЮ ЛОСОСЬ УЖЕ ДАВНО ЛЕТ 40 ВЕЧЕРОМ ПОСОЛЮ А УТРОМ УЖЕ БУТЕРБРОДИКИ С ЧАЙКОМ ТАК ЖЕ СОЛЮ СКУМБРИЮ ОЧЕНЬ ВКУСНО

30 ноября 2014 года alina geroeva #

вопрос по рецепту

30 ноября 2014 года EIVI #

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кета сухого посола

Ингредиенты для «Кета сухого посола»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кета сухого посола»:

Другие варианты рецепта

Малосольная семга по-скандинавски

Малосольная рыба "По-фински"

Кета сухого посола

Слабосоленая форель

Малосольная красная рыба

Сeмга малосольная

Форель слабой соли

Похожие рецепты

Малосольная сельдь с луком и лимоном

Закуска из сельди

Скумбрия с гранатом и грецкими орехами

Закуска из сельди "Мандаринки"

Маринованная скумбрия за час

Закуска из крабовых палочек

Сельдь малосольная с гранатом

Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом

Маринованая скумбрия

Попробуйте приготовить вместе

Гречневый суп с баклажанами

Салат "Овощное трио"

Тефтели под соусом а-ля "Тартар"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!