Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

миссПоваренок 10 уровня

4 декабря 2014, 15:22
8060

Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами

Лосось, запеченный в слоёном тесте, в песто из вяленых томатов. Увидела рецепт в интернете и сразу поняла - это именно то, чем можно удивить гостей за Новогодним столом. Очень вкусная закуска, можно есть как горячей, так и холодной.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами»:

Тесто

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Кунжут (для посыпки)
Мука пшеничная / Мука (для раскатывания)
Яйцо куриное (для обмазки) — 1 шт

Рыба

Лосось (филе) — 500 г

Маринад

Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный (молотый)

Песто

Томаты вяленые — 9 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Орехи кедровые — 30 г
Соль
Петрушка — 1/2 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4147.2 ккал	белки 172 г	жиры 235.3 г	углеводы 328.5 г
Порции
ккал 1036.8 ккал	белки 43 г	жиры 58.8 г	углеводы 82.1 г
100 г блюда
ккал 274.6 ккал	белки 11.4 г	жиры 15.6 г	углеводы 21.8 г

Рецепт «Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами»:

Достаём готовое замороженное бездрожжевое слоёное тесто и даём ему оттаять при комнатной температуре.
Готовим маринад. Берём соевый соус от "Киккоман", добавляем сок лимона, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло, выдавливаем чеснок.
Берём стейки лосося, у меня кижуч, удаляем кости, в данном случае шкуру я оставила.
Нарезаем рыбу полосками толщиной около 2 см.
Заливаем маринадом.
Пока рыба маринуется, готовим песто. У меня, правда, "а-ля песто".
Помещаем в блендер вяленые томаты, оливковое масло (у меня с томатов), кедровые орехи, добавляем соль (немного), свежемолотый чёрный перец, чеснок, зелень кинзы и петрушки.
В оригинальном песто базилик, можете положить его.
Измельчаем всю массу блендером. Не стоит измельчать сильно. При отсутствии блендера можно всё порубить ножом и перемешать.
Берём размороженное слоёное тесто, у меня листами, с ними удобно работать.
На стол насыпаем муку и раскатываем слегка в одном направлении каждую пластинку теста.
Немного отступаем от края и кладём полоску песто.
Кладём сверху песто маринованный лосось.
Сверху лосося кладём полоску из песто.
Сворачиваем пластинку теста с рыбой рулетиком.
Смазываем рулетики взбитым яйцом, аккуратно разрезаем острым ножом на цилиндрики по 4-5 см.
Для красоты можно сделать насечки ножницами, посыпать кунжутом белым или чёрным.
Кладём на застеленный кулинарной бумагой противень, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут.
Готовые рулетики можно подавать горячими или холодными. Счастливого Нового года!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: травяной томатный насыщенный пикантный ореховый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/99452/]Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/99452/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/04/04/957717_98855-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Лосось, запеченный в слоёном тесте, в песто из вяленых томатов. Увидела рецепт в интернете и сразу поняла - это именно то, чем можно удивить гостей за Новогодним столом.
Очень вкусная закуска, можно есть как горячей, так и холодной.

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Кунжут, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Лосось, Соевый соус, Чеснок, Сок лимонный, Масло оливковое, Перец черный, Томаты вяленые, Орехи кедровые, Соль, Петрушка, Кинза.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/04/04/957717_98855-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами" title="Рецепт: Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лосось, запеченный в слоёном тесте, в песто из вяленых томатов. Увидела рецепт в интернете и сразу поняла - это именно то, чем можно удивить гостей за Новогодним столом.
Очень вкусная закуска, можно есть как горячей, так и холодной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/99452/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Лосось в слоеном тесте с вялеными томатами»:

Тесто слоеное бездрожжевое Кунжут Мука пшеничная Яйцо куриное Лосось Соевый соус Чеснок Сок лимонный Масло оливковое Перец черный Томаты вяленые Орехи кедровые Соль Петрушка Кинза

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

540

Холодный огуречный суп

76
540
81121

287

Салат "Вкусняшка"

54
287
33936

878

Запеченная скумбрия «Эрланген»

27
878
16146

Комментарии и отзывы

21 декабря 2016 года Ludmilla Tuuleorg #

Вообще готовое слоёное тесто настолько упростило возможность испечь всё, что угодно ! Я очень люблю готовить, но выпечка для меня - больное место

Теперь же всегда в морозилке есть пара упаковок, именно пластинами...С большим удовольствием, в любое время почти моментально можно испечь с любой начинкой ...Красной рыбкой живущих у моря не удивишь, и мы её используем везде, куда фантазия заведёт

. Мне очень понравился сам вариант с рулетиком - возни ещё меньше! Я приспособилась выпекать маленькие пирожки в аэрогриле - уже очень давно купила самый примитивный, но очень функциональный ! Большое спасибо, Света, за своевременный рецепт !

22 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

19 декабря 2016 года Lee_Taa #

Оригинальная идея - песто из вяленых томатов (как раз баночка в холодильнике ждет своей участи) с орешками - такой прям итальянский акцент для нежной красной рыбки под хрустящей корочкой теста!))
Уверена, что рецепт украсит грядущий Новогодний стол, а уж "покушать на щавтрак" тем более!

19 декабря 2016 года Людям Милая Я #

Песто из вяленых томатов у Вас имеется, а на новогодный стол будете слоечки с рыбкой подавать

20 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Lee_Taa

19 декабря 2016 года Галина Алиева #

Симпатичный рецептик, попробую. Только мне кажется шкурку с рыбки надо удалить, чтоб есть удобнее было.

20 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

я ем со шкурой, мне она не мешает

20 декабря 2016 года Галина Алиева #

Попробую и со шкуркой и без, обязательно отпишусь )))

19 декабря 2016 года Людям Милая Я #

Пирожочки аппетитные получились...Но на новогодний стол я бы не стала их ставить!!!!. Все равно что сосиска в тесте на праздничном столе....так покушать на щавтрак...

19 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

31 августа 2016 года ЛадаМ #

Это очень аппетитно! И красиво

1 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)

24 марта 2015 года Елена-13 #

супер!

11 февраля 2015 года Маргарошка #

20 декабря 2014 года evgeniyalog #

Очень, очень, очень вкусно. Вся семья в восторге!!!! Спасибо.

20 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

18 декабря 2014 года АлексЮстас #

смотрится на уровне! уверена , на вкус тоже шикарниисссмоооо!!!!

18 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Глория77 #

Вспоминается песня "Новый год к нам мчится..."

Эх, замечательная закусочка.

Спасибо

8 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года chudo #

отличная закусь, Светуль

8 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

Вообще тебе хотела посвятить.

8 декабря 2014 года chudo #