Предлагаю попробовать горячую закуску из сельдерея с соусом опять же из сельдерея. Необычно, пикантно и полезно. Всем любителям сельдерея посвящается!!
НАНЯ 02Поваренок 5 уровня
- 12 декабря 2014, 23:21
- 2143
Тефтели из сельдерея
Ингредиенты для «Тефтели из сельдерея»:
- Сельдерей корневой (достаточно половины ) — 1 шт
- Сельдерей черешковый ( 3 черешка для соуса) — 3 шт
- Морковь (крупная, половина в соус, половина в тефтели) — 1 шт
- Лук репчатый ( половина для соуса,половина в тефтели ) — 1 шт
- Яйцо куриное (в тефтели) — 1 шт
- Сыр голландский (любой похожий сыр) — 150 г
- Чеснок (1-в соус,3-в тефтели) — 4 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу в соус)
- Перец черный (по вкусу в тефтели)
- Вино белое полусухое (в соус) — 100 мл
- Сухари панировочные / Панировка (для тефтелей) — 50 г
- Масло растительное (для соуса и фритюра) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3286.3 ккал |
белки
86 г |
жиры
251.7 г |
углеводы
177.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1095.4 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 83.9 г |
углеводы 59.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 9 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Тефтели из сельдерея»:
-
Эти продукты нам понадобятся для приготовления
-
Корень сельдерея используют при варке бульонов и холодца, в приготовлении салатов. Сельдерей помогает при астении, бессоннице, незаменим при похудении.
-
Корень имбиря содержит эфирные масла, витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Регулярное употребление корня имбиря в пищу увеличивает внутреннее тепло, стимулирует аппетит и пищеварение, улучшает обмен веществ. Особенно полезен в холодное время года.
-
Половину крупной моркови, половину или чуть меньше корня сельдерея, половину луковицы,2-3 зубчика чеснока и маленький кусочек корня имбиря натереть на крупной терке, посолить.
-
Добавить яйцо, натертый на крупной терке сыр, черный перец. Перемешать
-
Далее лепим тефтели, лишний сок отжимаем. У меня получилось 9 штук. Обваливаем в панировочных сухарях и потом жарим во фритюре или в духовке. Я попробовала оба варианта, в духовке мне понравилось больше, хотя во фритюре приготовилось быстрее и это не было слишком жирно.
-
Для соуса надо мелко нарезать половину луковицы, половину моркови,3 стебля сельдерея. Обжариваем на растительном масле овощи, в конце добавляем сухое белое вино. Нет вина? Значит добавляем воды. Выключаем огонь и кладем мелко нарезанные чеснок, имбирь и чуть-чуть острого красного перца, у меня был молотый перец.
С помощью блендера все измельчить. -
Подавать тефтели лучше горячими, но и остывшее блюдо сохраняет вкус и консистенцию-мягкий нежный овощной соус и слегка хрустящие шарики-тефтели. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2014 года Жека80 #
13 декабря 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Жека80 #
13 декабря 2014 года Прросто Мамочка #
13 декабря 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года Anna Sk #
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: