Хочу предложить вашему вниманию нежнейшую выпечку на сметане. Тесто просто тает во рту на столько оно нежное. Как бы между песочным и бисквитным. А начинка у нас шикарнейшая из лимона и клюквы. Не пугайтесь такого сочетания. Начинка покоится на легких и нежно-сладких белковых облаках, что как нельзя лучше сочетается с пикантной кислинкой лимона и клюквы. Сей маленький презент хочу адресовать Нине (Barska).
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 13 декабря 2014, 16:09
- 5177
Сметанный пирог с клюквой и лимоном
Ингредиенты для «Сметанный пирог с клюквой и лимоном»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло сливочное (Размягченное) — 150 г
- Сметана (25%) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (Мистраль Демерара) — 2 стак.
- Клюква (Предварительно разморозить) — 1 стак.
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5210.7 ккал |
белки
73.2 г |
жиры
178.3 г |
углеводы
834.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Сметанный пирог с клюквой и лимоном»:
-
Мягкое масло взбить с сахаром.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки добавить к тесту вместе со сметаной и взбить.
-
Добавить разрыхлитель и стакан муки, взбить. Далее муку добавляем постепенно и вымешиваем эластичное тесто руками. Муки может понадобится меньше или больше, в зависимости от муки и сметаны. Тесто должно быть нежным и эластичным, слегка липнуть к рукам. Не надо забивать его мукой.
-
Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Поставить выпекать на 15-20 минут при 180 гр.
Лимон ошпарить кипятком, нарезать маленькими кубиками вместе с кожурой, семена вытащить. -
В блендер выложить лимон и клюкву. Взбить все до состояния пюре и переложить в миску. Добавить стакан сахара и тщательно перемешать нашу начинку.
-
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Готовый корж достать из духовки и сразу же нанести взбитые белки
-
Сверху произвольно выложить начинку из клюквы и лимона. Пирог отправить в духовку на 7-10 мин.
Готовый пирог остудить и наслаждаться с чашечкой чая.
С Ниной меня связывают не ординарные отношения 
. Одновременно мне хочется и убить ее и расцеловать 
. А началось все с того, что как то раз Нинуля написала мне, что вроде я не безнадежна и она удивлена, почему мои рецепты то хороши, то безобразны? вот я и пристала к ней с расспросами, что да как. Что ей нравится, что нет в моих рецептах, какие ошибки я делаю. Вобщем, 
завязалась дружба по переписке. Нинуля многому меня научила и подсказала. Лечебными " пинками под зад" заставила работать над качеством фото, подбирать антураж и посуду. Но все же не всегда довольна моими рецептами 
, хотя что то ей нравится, она готовит и потом пишит свои комментарии 
. Я очень ценю ее, люблю и уважаю не смотря ни на что. Ее мнение нельзя "купить" по дружбе или заставить писать лестные отзывы если ей что то не нравится 
. Она такая какая есть и не пытается быть угодницей 
. Но за такой серьезной и строгой маской прячется огромное и великодушное сердце . Когда мне нужна была помощь на конкурсе, она откликнулась без всяких сомнений, и потратила на меня кучу времени, ищя рецепты и переводят их с немецкого на русский. Она хоть и строгий мой критик и учитель, но справедливый 
. Надеюсь, что за время нашего общения я смогла изучить хоть не много вкусовые пристрастия Нины 
, и буду рада, если этот пирог придется ей по душе
Всех вас мои родные приглашаю отведать этот дивный пирог
. Одновременно мне хочется и убить ее и расцеловать . А началось все с того, что как то раз Нинуля написала мне, что вроде я не безнадежна и она удивлена, почему мои рецепты то хороши, то безобразны? вот я и пристала к ней с расспросами, что да как. Что ей нравится, что нет в моих рецептах, какие ошибки я делаю. Вобщем, завязалась дружба по переписке. Нинуля многому меня научила и подсказала. Лечебными " пинками под зад" заставила работать над качеством фото, подбирать антураж и посуду. Но все же не всегда довольна моими рецептами , хотя что то ей нравится, она готовит и потом пишит свои комментарии . Я очень ценю ее, люблю и уважаю не смотря ни на что. Ее мнение нельзя "купить" по дружбе или заставить писать лестные отзывы если ей что то не нравится . Она такая какая есть и не пытается быть угодницей . Но за такой серьезной и строгой маской прячется огромное и великодушное сердце . Когда мне нужна была помощь на конкурсе, она откликнулась без всяких сомнений, и потратила на меня кучу времени, ищя рецепты и переводят их с немецкого на русский. Она хоть и строгий мой критик и учитель, но справедливый . Надеюсь, что за время нашего общения я смогла изучить хоть не много вкусовые пристрастия Нины , и буду рада, если этот пирог придется ей по душе Всех вас мои родные приглашаю отведать этот дивный пирог
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2017 года Лиса Петровна #
26 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)
26 июня 2017 года barska #
Станет моим фирменным!
Спасибо огромное еще раз!
26 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)
26 июня 2017 года barska #
27 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)
27 июня 2017 года barska #
22 марта 2017 года Ольга Егоренкова #
Теперь этот вкуснейший пирог в моей кулинарной копилке! Уверена, что ещё ни раз его приготовлю и порадую тем самым друзей и близких!
22 марта 2017 года cook_with_smile #
Поздравляю с Днем рождения и желаю всего самого хорошего!
22 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)
22 марта 2017 года ved-marina #
Поздравляю С Днем Рождения!
22 марта 2017 года Ольга Егоренкова #
22 марта 2017 года Vicentina #
22 марта 2017 года Ольга Егоренкова #
9 июня 2015 года Лепачка #
10 июня 2015 года Демурия # (автор рецепта)
Спасибо огромное
17 декабря 2014 года barska #
Очень приятный
17 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Надеюсь не в обиде за столь подробный и честный мой рассказ?
Тебя ж за рубь не купишь
Целую, обнимаю
17 декабря 2014 года barska #
очень приятно, что такое неординарное, не-медово-приторн-сладкое посвящение....
17 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Купили набор для торта мне такой расцветки родственники
17 декабря 2014 года barska #
Набор для торта - шикарный! - под белый или голубой фон его оставь и под "бесцветную" выпечку, кот. нужен цвет для антуража...
16 декабря 2014 года pupsik27 #
16 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года pupsik27 #
15 декабря 2014 года Nienulka #
15 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года гурман1410 #
15 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года IrikF #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Ольга-Данцина #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года LNataly #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года chudo #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года mtata #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Tamara Shepeleva #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Wera13 #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Олюшен #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года tomi_tn #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года АлексЮстас #
14 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Людмила Проноза #
Обязательно приготовлю вашу вкусняшечку!)
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: