Есть мнение, что винегрет, как салат, возник во времена правления Александра Первого. В переводе с французского слово "Винегр" означает уксус. Существует легенда, что однажды, работавший при дворе повар-француз, заметил, как русский повар, готовя салат из овощей, добавил в салат уксус. Француз спросил : «Винегр?». Русский повар, не знавший французского языка, подумал, что француз озвучил название блюда и закивал: «Винегрет, винегрет». У винегрета нет устоявшегося классического рецепта. Одни делают винегрет только из овощей, другие добавляют в него соленую рыбу, отварное мясо или рубленное яйцо. Вот и я решила пофантазировать и предложить вариант винегрета с пшеном.
Это не совсем карпаччо - нарезка, конечно, иная, и подача тоже отличается. Но из-за тонкой нарезки свеклы этот салат можно назвать "карпаччо-салатом". Необычный соус из феты и печеного чеснока очень удачно сочетается со свеклой! Отличный салат для лёгкого ужина!
Эта лёгкая закуска удобна тем, что свёклу можно запечь в фольге заранее, а в день подачи понадобиться лишь полчаса, что бы приготовить и сервировать вкусное, красивое и полезное блюдо.
"Интрига", потому что на первый взгляд не скажешь, что салат сочетает в себе столь вкусные компоненты, которые спрятаны под тертым яйцом. Вкусный салат с соевым соусом и без заправки.
Сытное, ароматное и красивое самостоятельное блюдо. Очень интересное и необычное сочетание свеклы, грецких орехов и чеснока придают свою изюминку этому блюду.
Грибы, это то, что практически каждый употребляет в Пост. Шампиньоны прекрасно подходят для фаршировки. Предлагаю Вам фаршированные шампиньоны с очень простыми овощными муссами, ингредиенты для которых есть у каждого в холодильнике. Несмотря на простую начинку смотрятся грибы очень эффектно. Такие грибы станут прекрасной закуской не только в Пост, но и для праздничного стола.
Дождливой и серой осенью предлагаю подымать иммунитет витаминным салатиком! Тут есть и квашенная капусточка, которая, как известно, богата витамином С, и свекла, которая имеет массу достоинств!
