Ржаная – рецепты на Поварёнок.ру

Всего рецептов с тэгом Ржаная: 2

Ржаной тарт с пореем и брынзой

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Рецепт давала в своей передаче "кулинар всея Руси, Малыя и Белыя" Юлия Высоцкая. Очень нахваливала. Буду с вами честна, нам с мужем пирог откровенно не понравился. Мне даже стало жалко трудов и, особенно, продуктов. Порей совсем недешев, а тут - аж, 3 штуки ушло. А вот дочке и сотруднице у мужа на работе пирог понравился. Так что мнения разделились. Одно ясно - пирог неоднозначный. Мне тесто показалось кисловатым, но это и понятно - ржаная мука, Я бы добавила в него немного сахара. А вот начинка какая-то пресноватая получилась. Высоцкая предлагала использовать 100 г брынзы, я взяла 150 и все таки немного бы начинку посолила... по вкусу.

Ингредиенты

Ингредиенты: Яйцо куриное Брынза Вода Лук-порей Соль Творог Масло сливочное Мука пшеничная Мука ржаная Тимьян Перец черный

Нина-супербабушка 8 апреля 2013 года

3298
12
65
21

Мука ржаная Мука пшеничная Масло сливочное Творог Соль Вода Лук-порей Брынза Яйцо куриное Тимьян Перец черный

Дрочёна (вариация)

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Дрочёна - под этим загадочным словом скрывается очередной рецепт омлета. Рецепт очень и очень простой, но с историей. Когда-то подобные омлеты готовили наши бабушки и прабабушки. В этом варианте дрочёна делается на ржаной муке. Из Википедии: "Дрочёна (также драчёна) - блюдо русской кухни из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем. В одних случаях дрочёна представляет собой подобие омлета, в других она более твёрдая - вроде выпечной лепёшки."

Ингредиенты

Ингредиенты: Яйцо куриное Сметана Молоко Мука ржаная Соль Масло сливочное