аргентинский

Хочу посвятить праздники экспериментам с теми частями говядины, которые у нас считаются вторым, а порой даже третьим сортом. Бытует мнение, что ничего путного из них не приготовить, и поэтому их можно использовать только на суп или фарш, а то и вообще на корм собакам.
Между тем, аргентинская школа гриля как раз и сформировалась вокруг подобных отрубов. Премиальные части у скотоводов-гаучо покупали британские закупщики мяса, но очень быстро встал вопрос: а что делать с тем мясом, которое они не берут? Читать далее»

Еще одной особенностью аргентинского гриля является то, что на подъемной решетке очень удобно готовить в кастрюлях, сковородках и прочей утвари. Фактически, в этом случае он выступает как обычная плита, только вместо того, чтобы крутить ручки конфорок мы поднимаем и опускаем решетку. Правда, для этого понадобится обычная решетка, без наклона.
В общем, этот вариант приготовления я уже опробовал, заснял, и выложу видеорецепт сразу же, как закончу монтаж. Читать далее»

Ну, собственно вопрос вот в чем. Через несколько дней ко мне приедет сделанный на заказ аргентинский гриль. В связи с чем я планирую сделать серию видео о том, что это такое, как на нем готовить, ну и, разумеется, рецепты для него - куда ж без них.
Проблема видится в том, что аргентинский стиль гриллинга у нас практически неизвестен. По крайней мере, мне всю информацию о нем пришлось искать на иностранных ресурсах. Читать далее»