вырезка
Результаты поиска записей по тэгу "вырезка":
|
О говяжьей вырезке. Различные части на гриле. |
|
Опубликовал metav
в личном дневнике
|
|
Говяжья вырезка - это самая элитная часть туши. И соответственно, самая дорогая. При приготовлении вырезки ее принято условно разделять на три части.
Часть первая, которую условно называют "головой" вырезки. Это самая верхняя и самая толстая треть куска. Отделяя по тому же принципу нижнюю треть, мы получаем так называемый "хвост" от вырезки Средняя треть, расположенная между ними - это филе миньон, из которого готовят одноименные стейки. Читать далее» |
+8
|
24 мая 2022 года |
1 комментарий
|
