котлеты

Котлеты из картофеля
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
яйца – 2 штуки;
лук – 1 штука;
сливочное масло – 40 грамм;
пшеничная мука – 35 грамм;
растительное масло – 30 мл;
соль – 1 чайная ложка;
зелень, специи – по вкусу.
1. Почистить картошку, нарезать кусочками и несколько минут подержать в воде, чтобы убрать лишний крахмал.
2. Сварить картофель в кастрюле, предварительно посолив.
3. Слить воду, добавить сливочное масло. Размять сваренную картошку до однородного пюре. Читать далее»

Инд: слив. масло - 150гр
укроп - 20 гр
куриное филе - 300гр
соль, перец, паниров. сухари.
булка (подсохшая) - 100гр
яйцо - 1шт
Для начала размягченое мало смешать с мелко нарезаным укропом. делаем из него маленькие шарики и ставим их в морозильник на 15 минут.
Этим временем перекручиваем куриное филе на мясорубку (можно взять готовый куриный фарш) добавляем соль, перец, мемного булки. Обмакиваем руки в воде делаем наладошке небольшой блинчик. Читать далее»

Совершенно случайно, однажды, опустошая холодильник, пришла к этому способу. У меня были шампиньоны и я не знала что с ними сделать и решила добавить их к фаршу.
Все мы знаем, что шампиньоны выделяют жидкость в процессе приготовления, это произошло и у меня
У меня есть блендер в котором я измельчаю продукты. В нем я сделала фарш из куриного филе (2 меня были 2 штуки т.е. 1 грудка). Также в блендере я измельчила и грибы. Им можно совсем немного. штук 6-8 на такое количество курицы. Читать далее»

А, вот еще одни котлеты, очень вкусные и сочные получаются. Значит надо взять сладкий перец, освободить его от семян и мелко нарезать. Потом чистим лук и тоже мелко шинкуем. Зелень сельдерея моем, сушим и мелко режим. Затем все овощи надо обжарить на медленном огне, как бы немножко протушить. Тем временем готовим самый простой фарш из любого мяса, но лучше всего для этого рецепта брать половину говядины и свинины. Читать далее»

Мясо курицы перекрутить в мясорубки. В куриный фарш добавляю, все что нравиться и немного капустного листа. Капусту вместе с мясом через мясорубку. Прокрутить необходимо два раза минимум. Через мясорубку также пропускаю одну картофелину и по больше репчатого лука. Потом солю, перчу и хорошо взбиваю. Теперь готовлю начинку для наших котлет. Начинка грибная. Мелко нарезаю грибы свежие и жарю их на сковородке вместе с луком. Читать далее»

Мясо обычно беру для котлет свинину, не очень жирную. Эти котлетки вкусненькие получаются. Особенно мне нравятся они в томатном соусе. Мясо через мясорубку. Рис отвариваю до полной готовности, добавляю мясо и уже вместе с рисом опять кручу через мясорубку. Потом получившуюся котлетную массу хорошенько вымешиваю, добавляя туда масло сливочное, соль и чеснок давленный. Моя бабушка еще немножко соды пищевой добавляет, но я не ложу. Потом сформировываю котлетки и на сковородку. Читать далее»

- 2 стакана гречневой крупы
- 3 стакана воды
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка майонеза или сметаны
- сливочное масло, панировочные сухари и соль - по вкусу
Сварите рассыпчатую гречневую кашу, добавив в воду масло. Когда каша остынет, пропустите ее через мясорубку с луком и чесноком. Вмешайте яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее). Читать далее»