![]() |
Страница пользователя
Дневник пользователя NDemon
![]() |
NDemon
![]() |
Уровень: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
Ролики о домашнем сыроделии. Асьяго.
Ролики о сыроделии. Рикотта
Видео о домашнем сыроделии. Халуми
Ролики о домашнем сыроделии
По просьбам друзей-самогонщиков, которые хотят стать сыроделами, начал снимать ролики о домашнем сыроделии
Читать далее
Настаиваю, продолжение
Попробовал яблочный самогон на яблочной щепе, решил, что настаивать достаточно. Очень получился интересный напиток. Цвет соломенный, гораздо светлее, чем на дубовой щепе. Можно было, конечно, карамельный колер добавить, но решил этого не делать. Цвет для меня не главное.
Профильтровал и разлил по бутылкам
Читать далее
Сырная голова
Только что разрезал очередную головку кесо фреско. Очень красивая внутри. Не удержался, сфотографировал
Читать далее
Настаиваю!
Хочу рассказать, что я сейчас настаиваю и на чем.
Недавно купил я в супермаркете яблочную щепу для копчения.
Готовил я ее проще, чем готовят дубовую, так как в яблочной щепе нет такого количества танинов. Просто 5 минут покипятил. потом промыл холодной водой, посушил в духовке на слабом огне с приоткрытой дверцей и слегка обжарил на максимальном огне до появления дымка.
А настаиваю я на этой яблочной щепе яблочный дистиллят. Настаиваю 2 неделе (планирую месяца 2 настаивать).
Читать далее
Посылка из Нижнего Тагила
Получил я тут посылочку с подарком от нижнетагильского самогонщика. В посылке водка, чача и дубовая щепа разной обжарки.
Теперь вот нужет собутыльник для дегустации чачи. Как-то не привык в одиночку пить.
Читать далее
Грузите лимончелло банками
Вот такую баночку лимончелло намешал (тара двухлитровая). У женщин пользуется большой популярностью.
Рецепт взят с другого ресурса, но на Поваренке достаточно рецептов лимончелло. https://www.povarenok.ru/recipes/show/42834/ вот, например, очень близкий рецепт к тому, по которому делал. Только я делаю из самогона. Самогон для лимончелло использую из варенья
Читать далее
Ну... За золото!
Купил сегодня парочку горбуш непотрошенных. Горбушу поджарил, а теперь тост:
Ну... За первое олимпийское золото нашей команды! Чтобы не последнее!
В рюмке зубровка самодельная.
Читать далее
Чаепитие у лотосов
Сегодня съездил на личное ежегодное мероприятие - чаепитие у лотосов.
Читать далее
Распитие...
Намедне Юра yur2590, разбирая балкон, нашел 2 литра старого варенья. Позвал забрать. Заодно и стеклотары мне подсобрал под самогон.
Пришел я к нему. Не с пустыми руками, естественно. Распили мы с ним, его женой и братом яблочный самогон на дубовых щепках - типа кальвадоса.
Ну что сказать... эта партия не совсем на кальвадос тянет. Сначала вкус яблок, потом спиртовый вкус, потом прорывается сивушный. Мало дуба, надо дольше настаивать.
Следующую партию собираюсь настоять на яблочной щепе.
Читать далее
Готовим с Аней шоколадный пирог с рикоттой
Давненько мы с дочей ничего вместе не готовили. Сегодня мы приготовили шоколадный пирог с рикоттой по рецепту Ирины прошутто75 https://www.povarenok.ru/recipes/show/121608/
Читать далее
Старт нового эксперимента и продолжение старого
Новый эксперимент стартовал. Поставил ликер с рабочим названием "Манчжурская ночь". Рецепт итальянского ночино взят из интернета (тут на Поваренке он тоже есть). 25 зеленых манчжурских орехов (они мельче, чем грецкие), собранных сегодня, порезал, добавил 220 г сахара, 4 гвоздики, поломанную палочку корицы, 850 мл дистиллята из варенья 87%. Поставил на окно, где банка будет стоять 2 месяца, каждые несколько дней буду банку встряхивать.
[cut]
А еще продолжается ранее начатый эксперимент.
Читать далее
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?