Прошу помочь разобраться в глазури
Дорогие поварятки, в этом году буду сама делать глазурь на кулич. Нужная именно белая, сахарная. В интернете куча рецептов, но как понять, чем они будут отличаться по вкусу и консистенции? Тягучей будет помадка или хрустящей? Липкой или твердой?
Вот, например, глазурь на белках и глазурь, когда сахарную пудру просто смешивают с лимонным соком, есть отличие по вкусу? А есть еще рецепт смешивания пудры с молоком. В некоторых рецептах еще крахмал, но я не знаю, для чего его туда добавляют.
Читать далее
Опубликовала
sbegemotik
