Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 27 июня 2015, 18:17
  • 25417

Вишня в собственном соку

Рецепт: Вишня в собственном соку

С вишней в собственном соку можно готовить пироги, торты, вареники, пирожные, кисель, компот и многое другое. Согласитесь, как иногда хочется зимой полакомиться чем-нибудь необычным, вспоминая лето.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Вишня в собственном соку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3030 ккал 		белки
16 г 		жиры
10 г 		углеводы
724.5 г
100 г блюда
ккал
121.2 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
29 г

Рецепт «Вишня в собственном соку»:

  • Заливаем вишни на пол часа в холодную воду, чтобы избавиться от червячков. Промыть вишни еще раз, удалить косточки. Заранее простерилизовать банки (у меня 4 банки по 0,5 л).

  • В банку укладываем вишни: 3 ст. л вишни и следующий слой 1 ст. л. сахара и так далее. Последний слой вишня > сахар и плотно уложить, слегка надавив на ингридиенты.

  • Ставим банки в глубокую кастрюлю, наполнив теплой водой банки чуть ниже горлышка и на сильном огне доводим до кипения.

  • Стерилизовать 15 минут. Затем быстро закручиваем крышки. Хранить в темном прохладном месте (подвал, погреб). Спасибо огромное моей бабушке, что поделилась рецептом.

На такое количество ингредиентов у меня получилось 4 банки по 0,5 л.:










Всегда рада делиться с вами рецептами! Угощайтесь, дорогие поварята!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт варенье вишня

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишня в собственном соку
Рецепт: Вишня в собственном соку

С вишней в собственном соку можно готовить пироги, торты, вареники, пирожные, кисель, компот и многое другое. Согласитесь, как иногда хочется зимой полакомиться чем-нибудь необычным, вспоминая лето.

Ингредиенты для «Вишня в собственном соку»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишня в собственном соку» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ах, ты, хозяюшка!!! Молодец! Очень вкусная вишня!!! И нужная зимой!
Да, зимой нужны витамины, от таких вишен никто не откажется спасибо, Людочка!
Алисочка,замечательная заготовка!Очень ароматная и,конечно,вкусная!
Ирочка, дорогая! Спасибо большое за внимание и приятный отзыв!
Подтверждаю, это отличный способ заготовки вишни , я пользуюсь подобным уже лет 20. Распространился рецепт у нас в нелегкие 90-ые, тогда закатывали вишню практически без сахара - ложку-полторы на 700-граммовую баночку. Стоит отлично, и именно такой вкус мне пришелся по душе больше всего, я и сейчас не кладу больше. Позже стала использовать микроволновку, это очень удобно в жару. Косточки большей частью не вынимаю, особенно когда нужно быстро определить ведро вишен. Так что если у кого возник вопрос - с косточками тоже стоит прекрасно. А еще, Алиса, я зимой наткнулась где-то, что так можно консервировать и половинки абрикосов, вот наметила нынче попробовать -
Здорово! Абрикосы тоже любим!
Спасибо, Анна, за внимание и поддержку!
↑Ответ для Pavelia
Извините, что встреваю в разговор, но очень интересно сколько времени вы делаете эту заготовку в микроволновке? И не требуется ли досыпка ягод в процессе готовки?
В микроволновке меньше времени требуется, где-то 5-8 минут. У меня входит разом 4 баночки, я кружу их минут 3-5, потом поворачиваю каждую другим боком к центру, еще минуты 2-3, потом достаю - ягоды пустят сок и осядут, одну баночку раскладываю по трем, иногда вся уходит, иной раз остается - я в следующей партии использую. Теперь уже эти три баночки довожу до кипения сока - это минута-две, и закручиваю крышки. Вообще, я не особо придерживаюсь времени, больше ориентируюсь на вид вишни, главное, чтобы сок в баночке дошел до кипения. Храниться в результате она будет одинаково хорошо, разница лишь в плотности ягод - они будут либо почти проварены, либо едва-едва, кому как больше нравится. Я люблю и так, и эдак)))
↑Ответ для Pavelia
тоже заготавливала в то время без сахара. С черешней такое не пройдет, там нет кислоты, а она -консервант , в данном случае. Без косточки вишня может храниться долго, а с косточками надо закончить до сл. сезона, иначе можно и отравиться, там образуется синильная, по-моему, кислота. Абрикосы и персики тоже так делаем. но в персики добавляю сок лимона, потому что в нем. опять же, как и в черешне , нет кислоты. Так же: почистить , пересыпать сахаром, встряхнуть, дать время, чтобы появился сок и , вперед! (выше описала про вишню.) Так же консервирую малину и клубнику. Мою осторожно, на дуршлаг, стечет, засыпаю сахаром и дальше по проторенной дорожке. Всегда получается. что одна баночка из кастрюли идет на то, чтобы дополнить остальные, они опадают.
Ох, черешня у нас привозная и дорогая, мы ее уж только полакомиться берем. А вот вишня садовая своя - прекрасная и в достатке, так что и едим, и впрок заготавливаем О синильной кислоте знаю, поэтому никогда не храню не варенье с косточками, ни такую заготовку более года, весной стараемся все подъесть.
Очень люблю этот способ, уже начиталась, что практически все ягоды так можно закатать, взяла на вооружение, спасибо за подсказку с лимонной кислотой в персики
Нет, лимонную кислоту не использую- химия. Сок лимона просто выдавливаю.
К сожалению черешня у нас дорогая,но все таки сделаю баночку,уж очень аппетитно выглядит.Из всех ягод больше всего люблю черешню.Спасибо подруженька за чудесный рецепт!
Леночка, угощайся, дорогая!
Алисонька, а я раньше так же почти делала, только без сахара и просто заливала водой. Очень хочу попробовать и твой рецепт. Жду вишни!
Олечка, а мне бабушка сказала, что можно без сахара, но папа попросил, чтоб было сладко)))
Я думаю, что главное, чтобы было вкусно. Ну и конечно чтобы банки не повскрывались!
Твоя правда
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки