Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы
  • 24 августа 2015, 22:41
  • 92635

Бабулины гречаники

Рецепт: Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1040.5 ккал 		белки
43.9 г 		жиры
27.7 г 		углеводы
163.4 г
Порции
ккал
173.4 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
204 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
32 г

Рецепт «Бабулины гречаники»:

  • Вот наши продукты для гречаников. У меня гречка уже отваренная, сырую забыла сфотографировать...

  • Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.

  • Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.

  • Бабуля терла лук и чеснок на терке, я воспользовалась блендером (прогресс не стоит на месте!). Зелень мелко нарезать.

  • Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.

  • Добавить морковь, лук и зелень к гречнево-мясному фаршу.

  • Хорошенько перемешать. Вот такой получится веселенький разноцветный фаршик.

  • Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе

Вкусы: мясной гречневый куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бабулины гречаники
Рецепт: Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бабулины гречаники» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Вот и я с отчетиком! Готовила без фарша и крупу просто замочила в кипятке и оставила набухать, затем добавила все остальное. Жарила на сухой сковороде. Получилось вкусно! Большое спасибо за рецептик!
Вот это да! Какие красавчики! А я однажды только(в 90-е годы), делала такие гречаники. Только гречку варила на кубике грибном... Ирочка, я очень рада, что ты приготовила гречаники, рада, что они понравились и рада такому красивому фотоотчету! Спасибо тебе большое!
И тебе, Светланка, спасибо! Вкусно и с гуляшом, и с йогуртом!
Перед выходными приготовила гречанички - муж уплетал за обе щеки и только довольно мычал, сказал что суперские КОТЛЕТКИ Спасибо за замечательный рецепт! Буду повторять ещё не один раз
Я так рада, что гречаники понравились Вашей семье! Спасибо за приятный отзыв! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!
впервые приготовила-довольная,как слон)просто и вкусно,можно сказать,два в одном.Спасибо большое!
Я очень очень рада, что Вы доверились рецепту, и остались довольны! Спасибо большое за отзыв! Очень приятно!
Все, мое терпение лопнуло! Вернее, я созрела! Светик, честно скажу, гречку не очень люблю, но народ готовит и готовит твои гречаники, и я каждый раз давлюсь слюной! Скажи а сколько по весу или объему получается вареной гречки?
Светик, я не меряла вес готовой гречки никогда Ну если считать, что гречка втрое примерно увеличивается в объеме, то где-то стакана три вареной и будет.
Нам понравились котлетки.Готовила на пару и обжаривала.Вкусно
Огромное спасибо за доверие к рецепту и добрый отзыв!
Светочка,очень вкусные и сочные гречаники получились. Делалала из говяжьего фарша,морковь не пережаривала,а измельчила блендером и добавила щепотку натертого мускатного ореха..Часть котлет запекла в духовке,часть готовила в пароварке.И те,и другие очень понравились.В пароварке чуть нежнее.А на вид не отличить.На фотографии слева - приготовлено в пароварке,справа - в духовке.Светочка,огромное спасибо тебе за интересный рецепт!
Ирочка, солнышко, какие аппетитные "близнецы" у тебя на фото! И не скажешь, что по-разному приготовлены! Спасибо тебе огромнейшее за доверие к рецепту и теплый отзыв! Очень рада, что гречаники вам понравились! Здоровьичка тебе и твоим близким!
Светочка,спасибо тебе огромное за одобрение,добрые пожелания и еще раз за прекрасный рецепт!
↑Ответ для Ирушенька
Иришечка какое воздушное четкое фото
Танюша,спасибо тебе огромное за поддержку!Мне очень приятно!
спасибо за рецепт. очень вкусно,даже доча поела котлетки(хотя гречу не ест).буду делать гречанки и всем советую.
Благодарю от всего сердца за доверие к рецепту и добрые слова! Очень рада, что гречаники понравились и дочечке! Здоровья Вам и Вашей семье!
Дорогая Светочка! Вот и я к тебе с отчетом! Какие же вкусные гречаники! Восхитительно! Я и моя семья очень довольны! Спасибо за замечательный рецепт!
Юленька красотища,а какие сочные
Спасибо, Танюша!
↑Ответ для ЮльчикПро
Юленька, какая аппетитная тарелочка! Я так рада! Спасибо, моя хорошая, за такой красивый фотоотчет и доверие к рецепту! Ешьте на здоровьичко, приятного аппетита!
Светочка! Я так рада, что тебе понравилось моё исполнение!
Как же такая красота и вкуснотень может не понравиться?!
↑Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, отличные гречаники у тебя получились! Что вкусные знаю!
Спасибо, Оленька!!!!
↑Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, очень аппетитно!!!
Галечка! Большое спасибо! Очень рада тебе
↑Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, великолепные гречаники у тебя получились Мне они тоже понравились!
Спасибо, Ирочка!!! Они и правда, хороши
Отличные котлетки с гречкой!
Спасибки!
Светочка, я пришла за рецептом этой вкусноты!
Любочка, я очень рада! С нетерпением жду впечатлений!
Светочка спасибо большое за рецепт
вкусно,сочно

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289930#p289930
Танюша, как приятно видеть такие красивые гречаники! Аппетитные, румяные! Очень очень рада, что ты их приготовила, и что вам было вкусно!
↑Ответ для mtata
Танюша,какие аппетитные гречаники!Красота! Давно заглядываюсь на Светочкин рецепт.
Ириша,они у меня отлично отлежались в КК спасибо огромное за внимание и поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка, какие румяные красавчики
Виолеточка спасибо большое,я старалась
Молодец получилось отлично
↑Ответ для mtata
Танечка, шикарное исполнение рецепта!
Оленька спасибо огромное
↑Ответ для mtata
Танечка! Какие красивые и вкусные у тебя гречаники !
Юленька спасибо большое
Я глядя на вас с Оленькой тоже приготовила. Вкусно очень!
↑Ответ для mtata
Ммм... соблазнительные красавцы-гречаники!!!
спасибо большое
Я влюбилась в Ваши гречаники! Очень-очень вкусно!!!!!! Делала с говяжьим фаршем. Объедение!!!!! А с овощным салатиком вообще чуть вилку не пригласила!!! Благодарю за рецепт! Буду готовить ещё.
Ой, как же замечательно! Так приятны Ваши слова! Готовте с удовольствием, ешьте с аппетитом!
↑Ответ для Иулия Михайлова
Не пригласила конечно же, а проглотила.)))))
Светочка, очень интересный рецепт! Народ тут уже вовсю готовит, а я только сейчас в отчете увидела . Тоже хочу, забираю
Жанночка, жду с нетерпением твоих впечатлений!
Прочитала многочисленные положительные отзывы и решила приготовить гречаники. Вроде бы все продукты были в наличии. Только приступила, оказалась, что в доме всего одна морковь, как раз по рецепту, но мааааленькая. Ничего, подумала я. Больше мяса и гречки - вкуснее будут))) Дошло дело до зелени - опять проблемка. Зелень закончилась. Так что получается, я их слепила из того, что было))) И получилось вкусно!!! Очень вкусно!!! В следующий раз хочу попробовать в томате потушить. Как думаете, стоит попробовать?
Очень красивые котлетки получились у Вас! Спасибо, что приготовили! Я очень рада, что Вам понравились гречаники! А рецепт мой не догма, а стартовый вариант! От него можно "в любую сторону плясать"! Насчет потушить в томате - девочки в отчетах писали, что делали так, получилось тоже очень вкусно! Удачи в приготовлении!
После многих положительных отзывов по отчетам поварят, тоже загорелась приготовить гречаники Половину запекала в духовке, половину пожарила. Спасибо за рецепт, очень вкусно!!! Надо с говяжьим фаршем тоже попробовать)))
Спасибо огромное! Такая красотища! Я очень очень рада, что рецепт пригодился и понравился! На здоровьичко кушайте и готовьте еще не раз с удовольствием!
Спасибо, Света, думаю, будем еще готовить
Ловите и мой отчетик. Замечательное, сытное блюдо для полноценного ужина!
Преогромное спасибо за фотоотчет! Замечательные гречанички вышли! Очень рада, приятного аппетита, здоровья и благополучия Вам и Вашей семье!
И Вам огромное спасибо!!
Светланочка, принимай отчет и мильон благодарностей за вкуснейшие котлетки, оочень понравились!!!Вкусно!!!
Галинка, я в восторге! Очень аппетитные гречаники у тебя! Спасибо, что приготовила и поделилась фотоуликой! Я так рада, что вам было вкусненько! Кушайте на здоровьичко!
Спасибо!!!
↑Ответ для felix032
Галочка, очень соблазнительные гречаники у тебя получились!
Ирочка, очень вкусные!!!
Знаю
↑Ответ для felix032
Галочка, какая аппетитная красота
Виолеточка, угощайся, вкусно!!!
↑Ответ для felix032
Галочка, ну очень аппетитные гречаники у тебя получились!
Спасибо, Олечка, большущее!!!
↑Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитные у тебя котлетки получились!
Жанночка, спасибо за добрый отзыв!!!
↑Ответ для felix032
Слов нет - такие аккуратные, такие аппетитные - прелесть!!!
Оленька, спасибо за похвалу, так приятно!!!
Галочка, пишу, как есть - премилые котлетки получились!!!
Спасибо за рецепт, гречаники очень понравились Так получилось, что сделала три порции Молотили на завтрак, обед и ужин Муж даже проигнорировал творожную запеканку на завтрак, а уж он то просто так не похвалит))
Ух, как же я рада! Когда родные едят с удовольствием и аппетитом - это лучшая похвала для хозяйки! Спасибо, что доверились рецепту и рассказали о впечатлениях! Здоровья Вам и Вашей семье!
Спасибо, забрала в КК
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!
Еще раз спасибо за идею!))) раньше готовила только из говядины )))
Ой, как же я рада!!! Такие красивенькие получились у Вас гречаники! Спасибо большое, что приготовили, и поделились отзывом с замечательной фотографией! Приятного аппетита!
Забыла написать, что я слегка их обжарила и запекала потом 35 мин в духовке)) дома всем понравилось)) спасибо Вам!))
Очень хороший вариант! Мне еще писали, что можно в духовочке их под томатным соусом запечь! Кушайте на здоровьичко!
Если из птицы, думаю томатный соус лишний. А с говяжьим фаршем я так и делала))
А я так люблю помидорки, что везде их могу пихнуть! Если потереть на терочку свежие помидорки, чуток соли и сахарку, вжикнуть блендером и щепотку базилика... ммммм... таким можно и куриные залить!
ахаха))) а я с таким соусом пиццу начну печь, как говорил один шеф повар: " О ля ля!"))))
О, пицца с ним просто белиссимо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки