На сайте огромное кол-во разных рулетов, прошлась... такого не увидела! Вот я и решила поделится своим рецептом с вами потому, что он, во-первых, очень прост, а во-вторых идеален, говорю без лишней скромности! Пеку его уже много лет, десятки раз и всегда получается на УРА! Тем более, здесь нет лишних ингредиентов, соды, разрыхлителя, но структура теста очень мягкая, упругая и пышная. Крем, конечно, можно взять любой, но советую попробовать именно с этим, легкая кислинка и нежность крема дополняет сладость бисквита.
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 15 февраля 2016, 11:07
- 7431
Лимонный рулет "Прост и идеален"
Ингредиенты для «Лимонный рулет "Прост и идеален"»:
Рулет
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль (маленькая) — 1 щепот.
Крем
- Сливки (жирные) — 300 мл
- Лимон — 1/2 шт
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2581.1 ккал |
белки
58.1 г |
жиры
134 г |
углеводы
287.1 г |
| Порции | |||
| ккал 430.2 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 13 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Лимонный рулет "Прост и идеален"»:
-
Для начала приготовим тесто. Отделим желтки от белков. Яйца беру прямо из холодильника.
-
Растираем их с сахаром добела, пока не растворятся все кристаллики.
-
Отдельно взбиваем в крепкую пену белки, с щепоткой соли.
-
Постепенно аккуратно вводим в желтки взбитые белки. Вводим в три захода, перемешивая снизу вверх.
-
Затем всыпаем через сито муку, аккуратно и постепенно. Перемешиваем, чтобы не упали белки. Это довольно легко, просто делаем это плавно и уверенно.
-
На противень 28/28 см (это приблизительно, можно взять чуть шире или чуть уже) выстилаем пергамент. Выливаем тесто на пергамент и разравниваем лопаточкой ровно. Отправляем в разогретую до 200С духовку на 10-12 минут. Не передержите. Говорю это потому, что духовки у всех разные и, если вы увидели в окошко, что рулет становится золотистым, значит вынимайте. Нельзя его пересушивать, чтобы легче было скрутить. У меня не было с этим рулетом таких проблем, он легко скручивается и не ломается.
-
Сразу переверните его на полотенце и прямо с пергаментом и полотенцем сверните рулетом. Оставьте минут на 10. Затем разверните, сразу будет видно, что форму мы уже придали. Теперь полностью остудим.
-
Пока остывает, приготовим крем.
Взбиваем холодные сливки, пока не взобьются (осторожно! не перебейте их в масло!), затем добавим к ним пудру. Попробуйте - если вам мало, добавьте еще. Я просто не люблю сильно сладкое, поэтому много не добавляю. -
Затем добавьте к сливкам цедру и сок лимона, еще немного взбейте. Крем готов!
-
На остывший рулет выкладываем и распределяем крем. Скручиваем и отправляем в холодильник минут на 40, чтобы все пропиталось и застыло.
-
Можно украсить остатками сливочного крема, но я просто присыпала пудрой и лимоном. Подавать очень вкусно с чаем!
-
Вот этот же рулет, только в тесте 2 ложки какао и крем из сметаны с вишней! Очень вкусный вариант.
-
На основе этого рулета пекла тортик, просто промазывала вареньем.
-
Он же! Только с белковым кремом и пюре клубники. Вариантов много, экспериментируйте с начинками и кремом, просто пеките по рецепту сам рулет! Приятного аппетита и веселых праздников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2016 года svetlichn svetlana61 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года lada l09 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Ксения026 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Kuss #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
И лимонная кислинка супер..я и цедру тру.
Отличный рецепт!!
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года krolya13 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года krolya13 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года krolya13 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Елена-13 #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года gella not #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года gella not #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года gella not #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Галя Бар #
18 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Марисса #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года ogiway #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года ogiway #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года ogiway #
15 февраля 2016 года мисс #
15 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: