Прошлым летом, когда я привезла с дачи очередной урожай чесночных стрелок - я призадумалась - ну и что же еще такого с ними приготовить - яичница с жареными стрелками уже порядком надоела, в борщ, в щи, да и вообще в супчики я конечно добавлю... но ведь останется... а так хочется какой-нибудь ароматной выпечки с чесночком... И вот тогда я начала копаться в своих кулинарных книжках, но, не найдя ничего существенного поняла, что без интернета не обойтись и стала смотреть по сайтам. Мое внимание привлек рецепт хлебушка с чесночком - немного подстроила его под мои нужды, и получила вкуснейший ароматный венок! Он необыкновенно вкусный и пушистый! Думаю рецепт прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить чесночные стрелки впрок, а те, кто таких запасов не сделал - просто попробуйте с чесночком!
Арина АПоваренок 5 уровня
- 23 марта 2016, 14:56
- 22291
Хлеб с чесночными стрелками
Ингредиенты для «Хлеб с чесночными стрелками»:
- Мука пшеничная / Мука (+/- 30 г) — 250 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (свежие, если берете сухие, то 1 ч.л.) — 15 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 125 мл
- Масло растительное (или 1,5 ст.л.) — 15 мл
- Масло сливочное (мягкое) — 50 г
- Укроп (половинку пучка)
- Стрелки чесночные
- Яйцо куриное (для обмазывания хлеба)
- Сыр голландский — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1756.7 ккал |
белки
55.2 г |
жиры
74.9 г |
углеводы
218.2 г |
| Порции | |||
| ккал 219.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Хлеб с чесночными стрелками»:
-
Если у вас, как и у меня, дрожжи пресованные, то в отдельной миске разведите их и добавьте сахар. Оставьте на 10 минут.
Тем временем подготовьте сухие ингредиенты - просейте муку и добавьте соль -
Теперь в сухую смесь влейте растительное масло и дрожжи, замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рука. Миску смажьте растительным маслом и положите туда наше тесто. Прикройте миску и поставьте на расстойку в теплое место примерно на час. Тесто подрастет примерно в 2 раза.
-
Теперь раскатываем его тонко (примерно 3-4 мм) и желательно стараемся сформировать прямоугольный пласт
-
Смазываем тесто размягченным сливочным маслом и готовим чесночную пасту.
Для этого чесночные стрелки пробиваем блендером. Если хотите, чтобы вкус чеснока был помягче - то стрелки можно предварительно обжарить на сковороде с растительным маслом. Уйдет лишняя резкость чеснока.
Если чеснок в зубчиках, то достаточно пары долек и предварительная обжарка ни к чему. -
Распределяем наш чеснок по раскатанному и смазанному маслом тесту, посыпаем рубленным укропом
-
Посыпаем тертым сыром, и скатываем в рулет как можно плотнее, туже.
-
Наш рулет прорезаем острым ножем, чтобы было 2 хвостика - не до конца. Как на фото.
-
И закручиваем наши 2 хвоста, стараясь, чтобы начинка не вывалилась - у меня с этим вроде проблем не было.
-
Защипываем два конца - вот такой венок должен получится
-
Смазываем взбитым яйцом верх хлеба, чтобы после запекания образовалась румяная корочка.
-
Убираем в духовку на 180 градусов 30-35 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку, но если сомневаетесь - проверьте деревянной шпажкой (она должна быть сухая)
-
Такой хлебушек хорошо съесть и дома за семейным обедом, например в классическом варианте - с борщом или щами, а можно и на природу с такой вкуснятинкой отправиться, чтобы было, что укусить на свежем воздухе с горячим чайком или прохладным квасом...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2016 года tale elena #
Красивый хлебушек.
Очень люблю чесночные стрелки.
Подскажите, пожалуйста, а как Вы их сохраняете?
(Ваша фраза:"для тех, кто любит готовить чесночные стрелки впрок")
Долго они не хранятся, морозить их не получится (теряют свойства).
Помимо жарить, тушить, делаю с ними зимние заготовки.
А вот как их можно сохранить?
Спасибо заранее за ответ
23 марта 2016 года crelov-s #
23 марта 2016 года anilah #
24 марта 2016 года crelov-s #
18 мая 2016 года tale elena #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
18 мая 2016 года tale elena #
18 мая 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года lenkafe #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Ирушенька #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Wera13 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года krolya13 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года тататима #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Наська38 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Уэмка #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Kuss #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года mauglima #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Уэмка #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Уэмка #
23 марта 2016 года Fiona001313 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Fiona001313 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Fiona001313 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Fiona001313 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Fiona001313 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Fiona001313 #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
23 марта 2016 года Мариана Г #
23 марта 2016 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: