Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 30 марта 2016, 21:54
  • 112858

Буженина из курицы

Рецепт: Буженина из курицы

Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
440.2 ккал 		белки
74.6 г 		жиры
5.8 г 		углеводы
22.9 г
100 г блюда
ккал
91.7 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Буженина из курицы»:

  • В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2 часа.

  • Чеснок очистить и нарезать на полосочки. Грудку достать из воды, обтереть бумажными салфетками. Сделать по всей грудке надрезы и нашпиговать чесноком.

  • Сделать заливку: в чашке смешать соевый соус, жидкий мед, паприку и перец. Перемешать.

  • Нашпигованную грудку тщательно обмазать соевой заливкой. В форму для запекания выложить грудку вместе с заливкой. ВАЖНО!!! Духовку нагреть до 250 гр, и на 10 минут отправить грудку в духовку. Ровно через 10 минут духовку выключить, не открывать. Оставить грудку в духовке до полного остывания, не менее чем на 2 часа. Остывшую грудку нарезать порционно. Церный цвет-это не горелая грудка, а соевый соус с медом при запекании обволакивают грудку, и внутри она получается нежной и сочной.

Приятного аппетита!!!












Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: куриный насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина из курицы
Рецепт: Буженина из курицы

Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина из курицы» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Очень понравилось! Единственное, прочитав комментарии, соуса побоялась 4 ложки сделать, добавила 3. В следующий раз сделаю 4. Цвет получился хороший, ни капельки не горелый. Может это на любителя, но для меня грудка вышла сочной и вкусной! Филе брала от средней курицы.
Спасибо за доверие и теплые слова
Вчера сделала,у меня был набор из трех филе на подложке, взяла из расчета, чтоб одинаковые - две филе по 276 г и 281 г., третье, оставшееся, весило 394 г почти в два раза больше. Получилось пересолено очень. Следующий раз надо брать массу больше.
Желательно, чтобы авторы указывали ориентировочный вес мяса в рецепте, понятие - среднее обычное филе растяжимое в массе)
Вчера сделала. ВКУСНОООООО!!!
СПАСИБОООО
изумительно аппетитные фото
Спасибо
Отлично получается, соли вовсе не много, муж сказал, что на вкус - практически как куриный шашлык, и я с ним согласна. идеально мягкая, сочная вышла, и соус очень вкусный. Просто, оригинально, вкусно - что еще надо?! Спасибо за рецепт!
Спасибо за высокую оценку, теплые слова и доверие
Интересный рецепт! Никогда буженину сама не делала, нужно попробовать
На здоровье
Скажите, на какой вес грудки расчитан рецепт. Что-то читаю про перебор с солью у приготовивших.
Ни у кого кто приготовил и выложил фото проблем с солью не возникло, кроме девочки у которой спецефический соевый соус. У остальных предположения и размышления на тему, но они не готовили. В соли грудка вымачивается и соль в себя не берет. А мед балансирует соль соевого соуса. Грудка обычная, стандартная.
Простите за дотошность. Но у нас грудки от 400гр до 800гр бывают. И вопрос соли для меня актуален. А Ваш рецепт заинтересовал. Значит буду спрашивать стандартную грудку.
Абалденно вкусно..!!!! у меня соевый соус HARD был и для меня пересол.. в след раз просто соус одой разбавлю. Спасибо за рецепт! И да... буду делать БОЛЬШЕ, а то толком не распробовала)
на здоровье
Супер !Оооооочень вкусно!
Спасибо
Оля, очень вкусно! Все специи в самый раз! Она ещё и красивенькая такая получилась Вот только я чёт замешкалась и не сфотографировала Спасибо огромное за рецепт Обязательно буду готовить ещё!
Спасибо за доверие и теплые слова
Отличный рецепт, очень понравился всей семье.
Исключительно аппетитное фото у вас . БРАВО
Спасибо за доверие
Конечно же здесь не грудка, а филе грудки. Я думаю, что воду нужно солить по своему вкусу, а лучше недосолить, т.к.пока она буде остывать в духовке, вода испариться и мясо будет пересоленое. А сверху мясо натереть смесью:мед, растительное масло, соевый соус, смесь сухих трав. За рецепт спасибо.
Курица соль в себя не берет, но станет сочной и мягкой. В соли весь процесс и заключается, так называемое солевое вымачивание
Это очень вкусно, спасибо за рецепт.
Фото, тоже, кстати, очень хорошие и вид у нее очень аппетитный!
Спасибо
Спасибо за рецепт! вчера сделала -мне очень понравилось ...Правда мой любимый еще не пробовал...соленова-то? - да, есть такое, но мужчинам должно понравиться)) а так все мы здесь творцы - можно подкорректиоовать рецепт под свой вкус
Спасибо за доверие
Всегда пожалуйста

p.s....и мой любимый на завтрак попробовал - понравилось))))
Уряяяя
Выглядит эта"буженина" не очень привлекательно на фото,хотя и украшена искуственными цветами.Остается надеяться,что вкусная.Автор заранее предупредил что вид у нее не очень.Смущает количество соли.Но чтобы судить надо попробовать самой приготовить.
Рецепт интересный.Но буженина -это блюдо из свинины.Надо назвать по-другому.Заливка интересная и подойдё и к свинине и к телятине.Спасибо.
0ленька молодец , хороший рецепт, недавно был рецепт очень похожий с телятиной, я сделала хорошо плучилось теперь буду осваивать Ваш рецепт, спасибо за рецепт и такие классные фотки - смотришь и слюньки капают . как у собаки
Спасибо
А не будет ли много соли? 2 ст.л хоть и на грудку + соевый соус, мне кажется многовато? Или как?
Грудка соль не возьмет, но станет сочной. Мед сбалансирует соевый соус
↑Ответ для Наточкаа
Да, оооочень соленая получилась на мой вкус. Хотя муж доволен А я много соли не люблю и обычно недосаливаю. В этом рецепте, на мой взгляд, нужно оставить что-то одно -или соль, или соевый соус.
А мне так не показалось. Видимо, на вкус и цвет...
↑Ответ для Olena_s
Спасибо, вот и я о том же)
Очень похоже пастурму..!? Ну раз буженина пусть будет буженина..!!!
А Вы объединили пастрому и бастурму
зачем показывать сервировку в исскуственых цветах? тем более они плохого качества да и курица - грудка в черном есть наверняка неприятно. может на вкус и ничего - а так -готовить бы не стала
Вы и не готовьте. Вас никто не принуждает, ни готовить, ни есть, ни смотреть на фото
Не обижайтесь,пожалуйста,на резкие высказывания.Кому не нравится цвет,можно обернуть фольгой.
Я не то чтобы обижаюсь, а уж больно советников много, у которых ни одного рецепта, зато они все знают
Правильно Вас критикуют.Толка то от Ваших рецептов, хоть и куча. Зато необоснованного гонора на всех хватит. Вы же поваренок 7 уровня - ведите себя достойно.
Я то как раз веду себя достойно и не вступаю в конфликты, в отличие от многих. Хоть и вас взять. Не перехожу на личности и никого не оскорбляю и не унижаю. А вот толерантности и скромности вам бы стоило поучиться
↑Ответ для marina perelina
Пусть вас не смущают цветы...разве дело в этом?Что-то готовила подобное - осталась очень довольна.Что касается цвета....посмотрите на изделия в магазинах,цвета очень насыщенные,почти черные.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки