Если Вы очень любите баклажаны и мясо, тогда Вам сюда. А если и не очень, то все же рекомендую попробовать. Результат того стоит. Нежная и сочная запеканка из баклажанов и мясного фарша с томатно-сливочным соусом никого не оставит равнодушным. Готовится очень просто и быстро, а исчезает мгновенно. Очень вкусно. Заходите и угощайтесь, дорогие поварята!
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 10 июля 2009, 15:23
- 208933
Запеканка "Жан-баклажан"
Ингредиенты для «Запеканка "Жан-баклажан"»:
- Баклажан (средний) — 3 шт
- Мясо (свинина 250 гр и телятина 250 гр (или смешанный фарш)) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Вода — 1 стак.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок (в фарш по желанию) — 1-2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1504.3 ккал |
белки
12.8 г |
жиры
17.8 г |
углеводы
520.7 г |
| Порции | |||
| ккал 376.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 130.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.4 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Запеканка "Жан-баклажан"»:
-
Баклажаны помыть, обрезать хвостики и сделать ножом продольные бороздки
-
Нарезать кружочками 5-6 мм, чуть присолить, дать постоять 10 минут
-
Из мяса и лука приготовить фарш (можно добавить чеснок), посолить, поперчить по вкусу, можно добавить специи. Хорошо вымешать
-
Огнеупорную форму, в которой будет запекаться блюдо, смазать сливочным маслом. Ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан и снова фарш. Так чередовать по кругу, пока не заполнится вся форма. В воде или бульоне развести томатную пасту и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить выложенное мясо с баклажанами и поставить в горячую духовку на 40 минут для запекания при 200* (до готовности мяса)
-
Готовое и горячее блюдо подать к столу (можно посыпать нарезанной зеленью). Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2010 года Надежда123 #
2 мая 2010 года limura #
14 апреля 2010 года Dajana 1 #
14 апреля 2010 года ирина66 #
2 апреля 2010 года Василька3 #
21 февраля 2010 года Rimma #
25 декабря 2009 года Santorini #
21 декабря 2009 года Marinajan #
Спасибо! Ждите отчета.
1 декабря 2009 года AMASHA #
Я добавила грибы и сверху посыпала тертым сыром.
24 октября 2009 года тетя Ира #
17 октября 2009 года mil84kr #
17 октября 2009 года mil84kr #
22 сентября 2009 года Denmara #
3 октября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
15 сентября 2009 года Нюточ-ка #
++++++++
3 октября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года Маика #
3 октября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Sve-tik23 #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Очень приятно, что готовила по этому рецепту и рада, что понравилось! Это лучшая награда, спасибочки
20 августа 2009 года Алика #
1 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Катим #
1 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
А вот и я из отпуска вернулась.
Большое тебе спасибочки за теплые слова
2 сентября 2009 года Катим #
2 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
2 сентября 2009 года Катим #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
А сейчас мы снова в дружной семье! Вливайся!
10 сентября 2009 года Катим #
4 августа 2009 года Wolna #
1 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
19 июля 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
23 июля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: