Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 24 октября 2013, 10:21
  • 156169

Тыквенные пирожные

Рецепт: Тыквенные пирожные

Осень, пожалуй, самая подходящая пора для того, чтобы в полной мере насладиться изумительным вкусом тыквы, напоенной солнечным светом уходящего лета. Она окрашивает блюда в теплый янтарный цвет, а кроме того, придает им несравненный аромат. Предлагаю вам, милые поварята, угоститься очень уютными, домашними и простыми в приготовлении пирожными!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Тыквенные пирожные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2155 ккал 		белки
42.8 г 		жиры
79.5 г 		углеводы
324.1 г
100 г блюда
ккал
211.3 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
31.8 г

Рецепт «Тыквенные пирожные»:

  • Тыкву натереть на мелкой терке и засыпать 2 ст. л. сахара, отставить в сторону, чтобы тыква пустила сок.

  • В это время 1 яйцо и 1 белок взбить миксером с 4 ст. л. сахара до получения пушистой однородной массы, добавить сметану и размягченное сливочное масло.

  • Тыкву отжать, полученный сок отставить в сторону, он понадобится для приготовления крема. В тесто добавить тыкву и, помешивая деревянной палочкой, постепенно порциями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, муки может понадобится чуть меньше или больше. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

  • Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня 28см*15см ). Выпекать в разогретой до 180* С 30-40 мин ( ориентируйтесь на возможности своей духовки).

  • Пирог немного остудить и разрезать вдоль острым ножом, структура теста очень пористая и воздушная, тесто не крошится.

  • Пока остывает основа, займемся приготовлением крема. Венчиком смешиваем оставшийся тыквенный сок (у меня получилось всего 50 мл сока, если Ваша тыква более сочная, то возьмите меньшее количество молока ), стакан молока и желток. В антипригарной кастрюльке растапливаем 2 ст. л. сливочного масла, тщательно помешивая, добавляем 1 ст. л. муки с горкой, тоненькой струйкой вливаем яично-молочно-тыквенную смесь, варим минут 5-10 до загустения и приятной бархатной структуры. Если крем получается слишком густой, добавляем еще немного молока.

  • Остывший корж смазываем половиной негорячего крема, посыпаем рубленными грецкими орехами.

  • Сверху укладываем второй корж, оставшийся крем и орехи. Оставляем пропитаться при комнатной температуре на часик-другой. Острым ножом нарезаем на квадратики-пирожные и наслаждаемся! Пироженки получаются очень нежные, мягенькие, нарядно-солнечного цвета с приятным ароматом и просто тают во рту!

От души рекомендую приготовить! Приятного аппетита!
















Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пирожные

Вкусы: тыквенный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные пирожные
Рецепт: Тыквенные пирожные

Осень, пожалуй, самая подходящая пора для того, чтобы в полной мере насладиться изумительным вкусом тыквы, напоенной солнечным светом уходящего лета. Она окрашивает блюда в теплый янтарный цвет, а кроме того, придает им несравненный аромат. Предлагаю вам, милые поварята, угоститься очень уютными, домашними и простыми в приготовлении пирожными!

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Тыквенные пирожные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенные пирожные» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Приготовила пироженки! Коржик не поднялся, получилась лепешечка. Но я просто разрезала его напополам, перемазала кремом и положила друг на друга. Дегустировали сегодня с чашечкой кофе! Получилось очень вкусно))) Буду готовить еще...
Очень рада , что все же понравились пироженки! Спасибо , что нашли время написать комментарий
↑Ответ для Наталья Котенкова
Попробуйте добавить кроме разлыхлителя 1 ложечку соды,должно подняться,пробовала с другим ’тяжёлым" пирогом.
Следовала рецепту, единственное вместо сметаны добавила домашнее кислое молоко совсем не поднялся.... просто разрезала на квадратики искрепила кремом. Крем очень вкусный, особенно в сочетании с орешками... хочу сделать ещё разочек))) вкусно ведь но хочется как на картинке
Спасибо за доверие ! Жаль, что результат не порадовал. У меня иногда бывает такое, что блюдо по одному и тому же рецепту по -разному получается. Надеюсь , в следущий раз Вы добьётесь своего!)
↑Ответ для lady mia2015
Повторю совет:попробуйте дополнительно добавить 1 ложечку соды-должен подняться!
Приготовила первый раз– не поднялся, не пропекся, получился тыквенный блинчик((( Но, грабли– наше все, испекла еще. Заменила разрыхлитель содой, муки положила почти два стакана– и ура! Красивый, пышный кексик))) А крем замечательный, особенно если добавить апельсин.
Какая Вы молодец! Я редко решаюсь на вторую попытку, если первая была неудачной ) Вам надо дать медаль за отвагу и упорство))) Спасибо!
Спасибо за идею! Теперь будем не просто пирожные уплетать, а полезные.
Приятного аппетита!
Надеюсь, кремом пропитается и вкус тыквы перебьет. Хотя мне ну очень нравится тыквенная нотка, а муж может учуять.
Спасибо за доверие))) я тоже очень тыкву уважаю ! Надеюсь , понравилось и Вам , и мужу)
Мне очень!!! И ребенку! С Рождеством!
С Рождеством Христовым! Мира, любви , больших и маленьких чудес!
Пеку пироженки. Жаль, муж тыкву не признает и снова буду ее маскировать. Добавлю в тесто какао, а крем сделаю, как у Вас, только с соком апельсина. Уверена, муж снова не догадается, что тыква есть. А я обожаю тыкву. Спасибо за рецепт!
Тыква в Тульской как всегда удалась теперь осталось штук 10 карет для золушки разделать .. остальные поменьше подождут .. С Вашего разрешенья забираю рецепт в КК обещаю попробовать в ближайшее время
Не знаю, в чем дело, рецепту следовала в точности, но у меня получилось не пропеченное поднявшееся тесто, а тыквенная кашка. Ножом пирожок не резался - он сминался. Ели в результате ложками, т.к. его даже в руки нельзя было взять...
Даже не знаю. Может, результат как-то зависит от качества муки или от особенностей духового шкафа... Очень жаль, что ничего не получилось..
Готовила эти пирожные в прошлом году, когда не знала, что сделать вкусненькое из тыквы на Хеллоуин)) Пирожные получились восхитительные! Точно такие же, как на картинке! никогда не думала, что с тыквой может получится такой вкусный десерт! Спасибо большое за рецепт!
И Вам спасибо за тёплые слова!
И описание и фотографии рецепта просто чудо! Даже мне, человеку, который НИКОГДА ничего не готовил из тыквы, захотелось испечь эти чудные пирожные. Но у меня вопрос: тыквы, как правило, достаточно крупнЫ. Как Вы храните неиспользованную часть тыквы?
А за рецепт огромное спасибо Забираю в КК и много-много +++++ - Ваши!
Спасибо большое за приятные слова)
А по поводу тыквы-у нас она обычно не задерживается . Я из неё и пеку, и фреш делаю, и кашу молочную часто варю! Только и успеваю покупать )
А как Вы фреш делаете?
Только увидела этот рецептик.
Это просто сказка,настолько нежный,вкусный,а запах тыквочки это просто прелесть.
Даже пожалели что сделала так мало,нужно делать двойную порцию. Одна разлетелись,домочадцы даже не распробовали.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такую вкуснятину.
Огромное спасибо Вам, что нашли время приготовить и написать отзыв! Что может быть приятнее , чем читать ваши тёплые слова!
даже не знаю))выглядит вкусно!!но мы не особо любители тыквы.....но попробовать хочется)
Спасибо за интерес к рецепту) мы, конечно, тыкву любим в любом виде))) поэтому чем " тыквеннее", тем вкуснее )))
очень вкусно)только для больших любителей тыквы)))мне в теплом виде было вкуснее)
а крем-это сказка.хотела есть его ложкой!
Ух ты, спасибо большое за доверие и фотоотчет ! Мне тоже захотелось снова приготовить ) очень рада, что Вам понравились пироженки!
Спасибо большое за рецепт, было очень вкусно!
Очень рада, спасибо Вам за тёплый комментарий!
Какая солнечная красота у Вас получилась! Тыкву мы тоже любим в любом виде, поэтому пироженки обязательно приготовлю. Спасибо!
Пользуйтесь с удовольствием!
А я сделала начинку апельсиновый соус: 1 шт. Апельсин выдавила сок, цедру потерла на терочки, перемешала 3-4 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка масла сливочного, на огонь помешивая, сока тыквы смешала с 2-3 ст.ложками муки и на огне аккуратно ввела и помешивая до загустения... м м м пальчики оближишь
Ух ты, здорово! Интересная идея,спасибо за творческий подход!
Мариночка, спасибо огромное за рецепт! Получилось моё пирожное только с третьей попытки - добавила побольше муки, и, кажется, переложила)) Но буду совершенствоваться!)))
Здесь, все мои попытки: https://www.povarenok.ru/album/4478/
Вот это подарочек! Катенька, спасибо огромное за доверие и упорство ! Я бы наверное, три раза не выдержала))) очень рада , что рецепт заинтересовал ) всегда радуюсь фотоотчетам
пирожное у тебя ооочень симпатичное!
Спасибо, люблю тыкву, вот и пришлось стараться
спасибо за рецепт. правда, у меня он тоже не совсем поднялся Но пирожок достаточно вкусный. Думаю, если из крема убрать тыквенный сок, то тыква вообще чувствоваться не будет..В след раз так попробую приготовить
Спасибо, что приготовили) у нас все любят тыкву, поэтому я добавляю её повсюду)
очень интересно:почему у большинства тесто не поднимается.Не хотелось бы вместо пышного коржа получить блин тыквенный.Вряд ли отважусь, а хотелось бы попробовать
Читаю комментарии и слюни текут
Так вкусно,обязательно попробую испечь.
Да уж, это и правда вкусняшка) пробуйте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки