- 9 июля 2016, 18:06
- 8700
Бульон для холодца
У каждого поваренка свой секрет прозрачного бульона для холодца, у меня свой, которым я и хочу с Вами поделиться.
Сегодня варю холодец. Посмотрел на сайте, такого совета вроде не нашёл, поэтому хочу поделиться своим маленьким секретом, хотя это и не секрет вовсе. Значит так:
В кастрюлю ну или ведро, кто в чем варит, складываем хорошо вымытые запчасти- ноги, мясо, заливаем водой чтобы она полностью покрывала наше мясо и ставим на большой огонь. Ждем когда закипит. Никаких приправ, соли не кладём. Наш холодец закипел, слегка убавляем огонь и продолжаем кипятить мясопродукты. Кипятим 5-8 минут примерно. Снимаем с плиты, и выливаем все в раковину. Моем кастрюлю заново, хорошенько промываем мясопродукты, сначала теплой, потом холодной водой. Я даже использую вот такую щетку.
Закладываем запчасти обратно в кастрюлю заливаем холодной водой. Ну а далее- приступаем к приготовления холодца каждый по своему рецепту.
За счет слива первичного бульона и получается прозрачная жидкость в итоге.
Если кому-то пригодится-буду только очень рад.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
В кастрюлю ну или ведро, кто в чем варит, складываем хорошо вымытые запчасти- ноги, мясо, заливаем водой чтобы она полностью покрывала наше мясо и ставим на большой огонь. Ждем когда закипит. Никаких приправ, соли не кладём. Наш холодец закипел, слегка убавляем огонь и продолжаем кипятить мясопродукты. Кипятим 5-8 минут примерно. Снимаем с плиты, и выливаем все в раковину. Моем кастрюлю заново, хорошенько промываем мясопродукты, сначала теплой, потом холодной водой. Я даже использую вот такую щетку.
Закладываем запчасти обратно в кастрюлю заливаем холодной водой. Ну а далее- приступаем к приготовления холодца каждый по своему рецепту.
За счет слива первичного бульона и получается прозрачная жидкость в итоге.
Если кому-то пригодится-буду только очень рад.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Комментарии
5 декабря 2021 года Светлана Че #
22 августа 2017 года ирпенчанка #
22 августа 2017 года chapushil #
10 ноября 2016 года МедОк78 #
14 ноября 2016 года chapushil #
29 октября 2016 года riba1 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: