Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 17 октября 2016, 19:06
  • 15316

Заморозка овощей в самодельном вакуумном пакете

Заморозка овощей в самодельном вакуумном пакете
Продаются специальные вакуумные пакеты для заморозки продуктов. Я же нашла более бюджетный вариант для овощей, фруктов, ягод...

Нарезаем овощи. Мой пример на огурцах.


Складываем овощи в пластиковый пакет. Главное, пакет должен быть без дырочек


Закручиваем краешки пакета. Завязываем уголки не очень туго.


В узелке раскрываем отверстие. Теперь начинаем откачивать воздух ртом. На последнем "всасывании" затягиваем узелок. Ещё раз завязываем.


Вот и всё. Можно складывать овощи в морозилку.

Таким образом можно морозить любые продукты: овощи, фрукты, грибы и ягоды.
Назначения

Назначение: Кухня : Хранение продуктов

Теги: вакуумирование заморозка

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Страницы: 1 2
Морозила огурцы тоже кружочками - не мое - отвратно- если только в соус,но все равно эта скользкая масса -брр...уж про какой салат вы говорите-извините,замораживайте перец,зелень,ягоды...
Ах, если бы Вы не поленились прочитать название этого поста, то не стали бы акцентировать внимание на огурцах! )) Я всего лишь предлагаю бюджетный вариант вакуумной заморозки. ХОТЬ ЧЕГО. Конкретно огурцы я никому не навязываю. И сама, если честно, их так ещё и не попробовала))
А как огурцы после заморозки?
Блин, не знаю! )) Ещё не пробовала. Я писала совет про бюджетный вариант вакуумной заморозки ВСЕГО
очень интересно, какие они после разморозки
Бог их знает! Ещё не пробовала)) Я так-то про вакуумную заморозку писала.
и я так делаю а муж смеётся
Дать ему по попе!
Мерси за комплема!
На новый год обязательно делаем окрошку (со свеклой). Огурцы тру, редиску ломтиками и укроп резанный- все в одном пакете замораживаю. Потом о остывший отвар - кладем наши овощи из замороженного пакета.
И как ведут себя огурцы?
Спасибо за рецепт, живу в Израиле,с ягодами у нас проблема. Обязательно, как по ягоды поедем на север страны, заморожу по Вашему рецепту!!!!!!!5+++++++++
Вот приятно, когда человек тебя понимает! А то многие на огурцах зациклились Я ведь про вакуумную заморозку писала
можно узнать, что с огурцами зимой делаете?
я тоже замораживала огурцы раньше, но мне не понравилось - они как вата потом. В салат - не вкусно, в соус - воды много
Я пока ещё не знаю, что с ними буду делать. В первый раз морожу. Просто их столько в этом году было, что пришлось наморозить. В интернете разные отзывы. Сама пока ещё не пробовала.
Напиши потом о впечатлениях и куда пробовала использовать. Я бы еще попробовала не резаный огур заморозить.
Я хотела сначала их на тёрке натереть, а потом решила всё-таки кусочками. Помидорки черри целиком заморозила. А ещё ягоды и слегка отваренные грибы. Очень удобно так морозить.
ягоды, помидоры, перец, зелень и др.овощи замораживаю давно - мне нравится. А грибы морожу так: мою-чищу и кидаю на СУХУЮ сковородку. Из них влага выпаривается, они уменьшаются в объёме, а потом только по пакетам и морожу. Потом при приготовлении меньше времени на готовку уходит, т.к. они полуготовые уже.
А я отвариваю 20 минут и потом остывшие в морозилку. Ваш вариант интересен очень.
Также делаю. Мы с мужем два года назад специально морозильный ларь купили - на балкон впихнули. Ни разу не пожалела - всю зиму компотики из свежих ягод, грибочки, ммм...,
А мы стоячий купили. Нарадоваться немогу!
И у меня стоячая морозилка. Большая.Тоже не нарадуюсь А именно так откачиваю воздух из пакетов с зеленью, объем заметно убавляется, меньше места занимают.
Вот и я о том же!
↑Ответ для Бабушка Забота
был такой опыт, в салат такие огурчики, конечно не годятся,но соусы можно отличные делать.
Я, видимо, не в самый удачный момент решила поделиться своим опытом вакуумной упаковки. Если бы показала на ягодах и грибах, то не было бы столько внимания продукту . Бог с ними, с огурцами.
↑Ответ для КатяКукла
Посмотрите несколько нижних комментариев...
Зачем вакуум? Чтобы меньше места занимало? Я просто руками воздух "выжимаю", конечно, не до вакуума. А совет необычный!
В вакууме лучше и дольше хранятся продукты. Я раньше тоже "выжимала", но так весь воздух не убрать. А вот если его отсосать, то получается очень даже замечательно!
Тоже так делаю с воздухом Только я замораживаю брикетами , а потом их складываю по три или четыре штуки в прямоугольный пакет , а когда завязываешь пакет - остается много воздуха, а он занимает много места, вот и тоже так научилась ртом выкачивать По поводу огурцов , я тоже морожу , но только августовкие и даже более поздние , в общем те , которые более сухие и плотные. Потом идут на соусы к рыбе , как добавка к салатам и колечками на бутеры , главное не как отдельный продукт. Когда на улице минус 15 - очень даже ничего , ни в какое сравнение с той пластмассой , что продается зимой в магазине не идет.
Я вот так же подумала, Марьяна! Что уж лучше из морозилки, но свой живой, чем из магазина именно пластмассовый
↑Ответ для MarianaA
Так же, как Вы огурцы мороженые зимой использую. А ещё в окрошку добавляю (кубики или натёртые). И обязательно в салат Оливье. А чтобы никто не догадался, я ещё немного покупного огурчика режу (вкус и запах получаются летние и хрусткость тоже присутствует).
Хорошая обманка со свежими оругцами
Зимой "зацЕните"! Думаю, Вам тоже понравится! А идея с пакетом хорошая, попробую!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки