Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 5 ноября 2017, 16:03
  • 43417

Чтобы каша не пригорала

Чтобы каша не пригорала
Простой способ избежать пригорания молочной каши.
Это очень просто. Прежде, чем налить в кастрюлю молоко, я наливаю в неё воды, слоем в сантиметр, ставлю на огонь, довожу до кипения, а потом уж вливаю молоко в кипящую воду и варю кашу обычным порядком. Кастрюльки отмываются без труда.
Назначения

Назначение: Кухня : Готовое блюдо

Теги: приготовление каша не пригорает

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Попробуйте нагреть молоко в микроволновке почти до кипения и залить его в кастрюлю для варки каши, ничего не пригорит.
Спасибо! А если провороню и молоко в МВП вскипит?
Хороший метод, но для очень густой каши, если она нужна сразу. Можно варить кашу чуть более жидкую, но дать ей время загустеть. Тогда тоже ничего не пригорит.
Вообще то это делается немного по другому. В кастрюлю наливается вода, примерно 0,5 см. Ставится на огонь и вода в этом случае должна, практически, вся выкипеть. Как только вода выкипит (тут важно не прокараулить, иначе кастрюля придет в негодность), сразу наливаем молоко.
Я уже 5 месяцев, каждый день варю жидкую манную кашу для маленькой дочери. Каша почти всё время немного пригорает ко дну кастрюльки, если постоянно не помешивать. Кастрюля эмалированная.
Несколько раз пробовала варить по Вашему способу - разницы нет, как пригорала, так и пригорает.
Варю в течение 10 минут.

Я давно сменила эмалированные кастрюльки для каши на кастрюльки из нержавейки.
С ними это работает.
↑Ответ для olesya_com
Кто же варит каши в эмалированной посуде???!!! В эмалированных только макароны и супы (кроме горохового)... ну еще компот... А каша по-любому пригорит в эмалированной, как ты ее не мешай...
Я варю!
↑Ответ для olesya_com
Идеальный способ варки каши: проварить крупу в воде до полуготовности,а затем влить молоко и доварить до готовности постоянно помешевая (лучше венчиком). Я 30 лет так варю и в любой посуде)
Это сколько же времени нужно варить кашу, чтобы она пригорела? А вот к кастрюлькам из нержавейки молоко прилипает и очень. Смысла ополаскивания не вижу т.к. молоко и так "восстановленное", особенно в зимнее время.
Я написала не про ополаскивание кастрюли.
Верочка, все правильно, и я точно так же делаю. И правда еще не помешает кастрюля с толстым дном.
Это верно. Спасибо, Оленька!
Попробовала так сделать. И правда, каша е пригорает ко дну кастрюли! Спасибо Вам за полезный совет!
Попробую так, спасибо. Если просто споласкиваю-пригорает (
А меня с детства учили - положить перед кипячением в молоко кусочек сахара . А чтобы не убегала каша- смазать маслом внутренние края кастрюли.
Это интересно!
↑Ответ для yana69
Ого! Нужно попробывать!
А я просто ополаскиваю кастрюлю холодной водой, потом наливаю молоко и никогда каша не пригорает. По-моему, молоко может пригорать если только кастрюля не очень тщательно вымыта.
Видела такой совет, кашу не варила (каши у меня в мультиварке варятся), так кипячу молоко... Не пригорает, но прихватывается в нескольких местах по дну, потом сложно отмыть
Верочка! Спасибо за совет. Молочные каши варю не часто(в основном на воде+ чуть-чуть молока).Обязательно воспользуюсь при случае.А в мультиварке это сработает? Мужу то с дочкой варю на молоке.
А как в мультиварке не знаю, не знакома с этим "зверем"
↑Ответ для красавица киса
Где-то читала, что в мультиварке при варке молочных каш следует провести сливочным маслом внутри чаши сделав круг вверху, чтоб не "сбегало" молоко.
Оно и не сбегает,но пригорает...
↑Ответ для dulyendo m
Ух ты! а у меня бывает, что и убегает, буду знать, еще гороховый суп убегает, интересно с ним это прокатит...
Верочка! Спасибо за совет. Молочные каши варю не часто(в основном на воде+ чуть-чуть молока).Обязательно воспользуюсь при случае.А в мультиварке это сработает? Мужу то с дочкой варю на молоке.
в мультиварке так делать нельзя. перепад температур убьет Вам все покрытие чаши
спасибо за подсказку! А Вы что,пробовали и испортили?
Нет конечно. Зачем так рисковать? Мне кастрюльку свою жалко. Производители об этом предупреждают Кстати, может Вы обращали внимание, в рецептах супов например, специально указывается, что после обжарки овощей заливается все именно горячей водой. Потому что чаша уже нагрета и резкий перепад температур очень вредит покрытию. И тут с молоком то же самое. Вы наливаете немного воды, нагревание, а потом холодное молоко заливаете. И получает кастрюлька Ваша температурный шок. Тем более если так постоянно делать. Может и облезть и покорежиться, если тонкая. Как-то так. Лучше это делать на плите в нержавейке
Вот спасибо,что разъяснили. У меня мультя совсем недавно.Инструкцию читала,но ничего похожего там не видела.Может невнимательно... Да и готовить в ней мне честно говоря не очень... А супы в ней не варю - чаша маловата!
Думаю Вы быстро оцените все преимущества мульти, не зря её чудокастрюлькой называют А супы в ней превосходные Овощи каким-то чудесным образом сохраняют свою форму, хотя все одно время готовятся. И лишнюю посуду мыть не надо Бисквиты тоже в ней шикарные выходят. Тушение, томление, йогурт.... В общем, о достоинствах можно часами говорить Наверное Вам надо просто подобрать мультю под себя Я без неё уже кухни не представляю
Я даже и не собиралась такое покупать.Это подарок. Читаю комменты,рецепты и многие не нарадуются,не нахвалятся мультиварками. Мой первый опыт - плов. Категорически не понравился всей семье.Плов только в казане! Каша пшенная распарилась,вкусная - но пригорела.Каша кукурузная -хороша,но пригорела... Удачно получилось три вида выпечки.Это порадовало.Вот хочу еще йогурт попробовать приготовить,но для этого надо какую-то спец посуду купить?
Что-то мы не по теме совсем Отвечу в лс
О, этому меня ещё моя мама научила. Метод хорош ещё тем, что налив сначала небольшую порцию молока, можно проверить, свернется оно или нет перед тем, как варить кашу
всегда так делаю
Всегда так варю!! Работает!!
О как, надо попробовать
Проверим
Работает! Даже не пригорело.Теперь буду варить кашу только так. Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки