Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 14 января 2013, 11:19
  • 6859

Как сохранить зелень свежей

Как сохранить зелень свежей
Мы часто используем зелень для приготовления различных блюд. Я хочу рассказать как можно сохранить ее свежесть.
Петрушку, укроп, кинзу вымыть, обсушить, разделить на небольшие пучки, сложить в полиэтиленовые пакеты и положить в морозильник. Также добавлю, можно ее не хранить пучком, а порезать и разложить по пакетикам, хранить в морозилке. Лучше всего подойдут пакетики с пластиковой закрывашкой. Такой способ позволяет хранить зелень длительный срок.
Салат и шпинат вымыть, обсушить, уложить в кастрюлю с крышкой, поставить в темное прохладное место.
Корни зеленого лука обернуть мокрой марлей, сверху завернуть бумагой, перевязать ниткой уложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике. Лук сохраняет свою свежесть до 15 суток.
Назначения

Назначение: Кухня : Хранение продуктов

Теги: кухня хранение

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Я тоже так делаю. Аромат свежего укропа зимой не заменит никакая приправа!
Раньше мы с бабушкой и мамой сушили укроп на газетке и складывали по баночкам, но в последние несколько лет замораживаем. И так нам даже больше нравиться)
Я так и делаю!
К нарезанной зелени можно добавить немного растительного масла и потом разложить в полиэтиленовые пакеты нетолстым слоем, и когда нужна будет зелень просто отламываете кусочек и добавляете в блюдо.
Хороший совет, спасибо)
Я храню немытую зелень в холодильнике в нижнем ящике. Пробовала хранить как цветы, т.е. корешки в воду, но пришла к выводу что в холоде все же лучше. Ну или в морозильник конечно.
Если пакет закрыть (с мокрой тряпочкой или марлей) зелень преет и гнить начинает (по крайней мере у меня так несколько раз было). Замороженную больше 6 месяцев не желательно хранить, зелень меняет цвет. А салат я храню в открытом пакете, не мытый в нижнем выдвигающемся ящике, лежит очень долго и не портиться.
если лук без корней то да) я так лучок только с корнями храню они питаются влагой, и лук дольше остается свежим) Насчет зелени впринципе 6 месяцев это срок нормальный, хотя бы для того чтобы там оставались хоть какие то витамины. Я поделилась своими рецептами и спасибо за ваши советы)
Вы знаете, у меня тоже с корнями (вообще вся зелень своя, практически никогда не покупаю), храню только в немытом виде, как помою, так портиться.
прочитайте внимательней лук я не мою) я мою зелень перед тем как нарезать и разложить по пакетам. Чтобы можно было достать и сразу добавить в блюдо) а так я согласна что если вымыть то быстрее портится.
Всегда актуально!
По крайней мере,мне)
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки