- 29 сентября 2013, 17:17
- 17039
Солёность курицы
Кому приходилось сталкиваться с такой проблемой: посолили, поперчили, посыпали приправами целую тушку курицы для гриля или просто для запекания, но вот проблема, сверху курочка вкусная, пропитанная приправкой, в меру солёная, а внутри соль не дошла и весь вкус теряется? Вот вам решение этой проблемы!
И так приступим к решению данной проблемы. Обычно все хозяйки поступают так: замачивают тушку курицы в рассоле часа на полтора два что бы соль пропитала всю тушку. А как быть если времени нет а вкусную курочку очень хочется, к тому же сама по себе курица готовится час-полтора. Я делаю так кипятком заливаю в чашке (200 мл) 3 чайных с горкой ложки соли, чайную ложечку (примерно) всех приправ которыми обмазываю курицу, давлю туда зубчик или два (по вкусу) чеснока. Потом процеживаю данную смесь через ситечко с марлей, набираю шприц и как заправский нечестный продавец накачиваю данной жидкостью самые мясистые места курицы - это ляжки, грудка, основания крылышек, обычно 4-5 шприцов достаточно - по шприцу в ляжки, по шприцу в грудку с обоих сторон и шприц в крылышки. И не надо один целый шприц вкачивать в одно место, колем часто меняя место расположение иглы по чуть чуть выдавливая жидкость. Потом как обычно натереть приправой, солью, перцем, чесноком. Так курица просаливается полностью и изнутри и снаружи, будет эффект, как будто она у вас часа три лежала в маринаде. Приятного аппетита!
Комментарии
1 октября 2013 года Таш #
1 октября 2013 года Ольчик40 #
2 октября 2013 года Rencha1 #
1 октября 2013 года Надя Коса #
1 октября 2013 года Sydney28 #
1 октября 2013 года Надя Коса #
30 сентября 2013 года Татьяна Кравцова #
На противень высыпается килограмм соли и на эту соль брюшком вниз укладывается выпотрошенная курица, натертая всякими специями. Примерно, через час или меньше курочка готова в лучшем виде - ну очень румяная у нее корочка!
3 октября 2013 года Юлия Царева 1 #
3 октября 2013 года ann_marry #
30 сентября 2013 года Милая Люси #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: