- 12 июля 2011, 9:00
- 10161
В адыгейском сыре мало соли и много кальция
Этот сыр готовится довольно просто: коровье молоко нагревают почти до кипения, добавляют сыворотку, складывают в специальную сетку из ивовых прутьев, где сыр и лежит, прессуясь под собственным весом. В процессе приготовления соль не добавляют, только сверху протирают сверху солевым раствором, чтобы создать солевую пленку.
Адыгейский сыр богат кальцием
Адыгейский сыр препятствует появлению остеопороза и хрупких костей именно за счет большого содержания в нем кальция.
В адыгейском сыре мало жира по сравнению с российским или сыром маасдам
Вообще, чем желтее сыр, тем больше в нем жира. Адыгейский сыр – белый.
Как выбрать
Адыгейский сыр лучше покупать в магазине в целой упаковке. Цвет сыра должен быть – кремовый, без пастозности, упругий по краям, но мягкий в центре.
Как хранить
Сыр впитывает все запахи, поэтому надо его укрыть от всех других продуктов. Хранить его лучше в стеклянной таре под закрытой крышкой.
Как употреблять
Адыгейский сыр хорошо употреблять как в натуральном виде, так и добавляя его в овощные салаты: нарезать огурцы, помидоры, сладкий перец, добавить адыгейский сыр и заправить либо ложкой растительного масла, либо кефиром.
Комментарии
7 сентября 2012 года Отта #
17 декабря 2011 года Стелла1000 #
29 июля 2011 года iteshka #
30 июля 2011 года Marinaby #
28 июля 2011 года КаМилочка #
А я с ним делаю ленивую хачапури (это когда в хп слоями складываю лаваш,смоченный кефиром с желтком и слой сыра беру два вида один сливочный(любой) и второй обязательный это адыгейский-итак пока все ингредиенты закончатся... идёт на ура и дома и на природу беру. ещё добавляю в кабачковые оладушки в качестве припёка - в отличии от других сыров он не оплавляется и не вытекает.. спасибо! ВСЕМ приятного аппетита!!!
28 июля 2011 года Marinaby #
13 июля 2011 года Tianna #
14 июля 2011 года Marinaby #
12 июля 2011 года mamaliza #
13 июля 2011 года Marinaby #
12 июля 2011 года Гулия deleted #
12 июля 2011 года Marinaby #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: