Опубликовала Rita_Margaritka в группе Полезные советы
Удачный бисквит
Давно это было.... Прочла совет в журнале, не соврать бы, "Работница".. Или "Крестьянка"... Мама оба выписывала 
Все знают, какая морока с бисквитом,а там был приведен рецепт, по которому уже лет -цать, бисквитное тесто получается ВСЕГДА!
Берем 5 яиц, 1 стакан сахара, я соль кладу...Взбиваем все это миксером, не ленимся,для начала взбиваем минут 20 - потом уже будет видно,что яйца дошли до кондиции - свежесть же у них бывает разная, чтоб там Воланд не говорил...Просеиваем стакан муки и высыпаем в нашу массу. Один венчик от миксера у меня уже в раковине мокнет,а вторым я начинаю аккуратно перемешивать. Перемешиваем как салат - движения снизу вверх. Выливаем в смазанную форму - и в духовку. Время выпечки зависит от толщины бисквита и от духовки, главное - ни в коем случае не открывать духовку 15 минут! А то "сядет", и уже не поднимется. Ну, конечно, если рулет печем, то времеи меньше - он же листочек тоненький))) Достаем, разделываем под то,что нам надо, и на сетования опытных поварих пожимаем плечиком: Бисквит?! Да чё там делать-то?!
Все знают, какая морока с бисквитом,а там был приведен рецепт, по которому уже лет -цать, бисквитное тесто получается ВСЕГДА!
Берем 5 яиц, 1 стакан сахара, я соль кладу...Взбиваем все это миксером, не ленимся,для начала взбиваем минут 20 - потом уже будет видно,что яйца дошли до кондиции - свежесть же у них бывает разная, чтоб там Воланд не говорил...Просеиваем стакан муки и высыпаем в нашу массу. Один венчик от миксера у меня уже в раковине мокнет,а вторым я начинаю аккуратно перемешивать. Перемешиваем как салат - движения снизу вверх. Выливаем в смазанную форму - и в духовку. Время выпечки зависит от толщины бисквита и от духовки, главное - ни в коем случае не открывать духовку 15 минут! А то "сядет", и уже не поднимется. Ну, конечно, если рулет печем, то времеи меньше - он же листочек тоненький))) Достаем, разделываем под то,что нам надо, и на сетования опытных поварих пожимаем плечиком: Бисквит?! Да чё там делать-то?!
- +16
- 5
- 1953
- 14 февраля 2010, 9:08
Комментарии
13 марта 2010 года Bacirubati #
13 марта 2010 года Rita_Margaritka #
15 февраля 2010 года белошвейка #
16 февраля 2010 года Rita_Margaritka #
16 февраля 2010 года белошвейка #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: