Личный дневник пользователя Фрося Педалькина
Школа Гастронома
Посетила сегодня святая-святых, Школу Гастронома, на 21 этаже Гидропроекта. Уютненько. Был мастер-класс по приготовлению в печи LG Duo, в основном, в режиме гриль и конвекция.
Готовил Алексей в СВЧ следующие блюда:[cut]
Свиные шашлычки "Марко Поло" (так и не попробовала, побежала на автобус)
Имбирное крем-брюле (необычно, где бы свежий имбирь достать теперь)
Зеленый салат с креветками под бальзамическим соусом (очень вкусно, особенно сочетание соуса с кедровыми орешками, бальзамико заношу в виш-лист, сама не куплю, дороговато)
Валованы с грибами, то бишь с жюльеном (очень вкусно, надо мужу такие сделать)
Фоткала на видеокамеру, фотки никакие, сорри
Интерьер
LG
С этой жарой и не заметила, как стала блондинкой
Всем привет!
Готовил Алексей в СВЧ следующие блюда:[cut]
Свиные шашлычки "Марко Поло" (так и не попробовала, побежала на автобус)
Имбирное крем-брюле (необычно, где бы свежий имбирь достать теперь)
Зеленый салат с креветками под бальзамическим соусом (очень вкусно, особенно сочетание соуса с кедровыми орешками, бальзамико заношу в виш-лист, сама не куплю, дороговато)
Валованы с грибами, то бишь с жюльеном (очень вкусно, надо мужу такие сделать)
Фоткала на видеокамеру, фотки никакие, сорри
Интерьер
LG
С этой жарой и не заметила, как стала блондинкой
Всем привет!
- +24
- 14
- 3007
- 30 июля 2010, 2:22
Комментарии
26 августа 2010 года Аннилла #
28 августа 2010 года Фрося Педалькина #
Бальзамический уксус (также называемый «бальзамик») — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название "уксус", по способу приготовления он значительно отличается от других пищевых уксусов.
Традиционный бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. Существует также упрощенная (и более дешевая) версия бальзамического уксуса,изготовляемая из уксуса, приготовленного на основе красного вина. Такой бальзамический уксус имеет более светлый цвет и отличается по вкусовым характеристикам.
Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов.
Приготовленный по традиционным рецептам бальзамик обозначается марками «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena» (традиционный бальзамический уксус из Модены) или «Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia» (традиционный бальзамический уксус из провинции Эмилия-Романья). Обе марки охраняются властями региона.
Традиционный бальзамик выдерживается не менее 12 лет. На протяжении этого времени его переливают в бочки все меньшего объема, сделанные из разного дерева. Настоящий бальзамический уксус темно-коричневого цвета, имеет сложный аромат, естественный кисло-сладкий вкус виноградного сока обогащен привкусом древесины бочек.
Эмилия-Романья обозначает возраст бальзамического уксуса цветом этикетки. Красная этикетка клеится на бутылки с уксусом, выдержанным как минимум 12 лет. Серебряная этикетка маркирует уксус, выдержанный не менее 18 лет. Золотая этикетка обозначает уксус, выдержанный в бочках 25 лет и более.
Модена использует другую систему обозначения. Крышечкой кремового цвета укупоривают все бальзамики, выдержанные не менее 12 лет, золотой крышечкой отмечены бальзамические уксусы, выдержанные более 25 лет.
Все производители традиционного бальзамического уксуса из Модены объединены в консорциум Consorzio dei Produttori dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; производимый консорциумом продукт имеет статус контролируемого по региону происхождения (Denominazione d’Origine Protetta).
Промышленный бальзамический уксус — все другие варианты и вариации бальзамического уксуса. Среди них есть те, что приготовлены вне Модены и провинции Эмилия-Романья или не выдержаны 12 лет и потому не могут получить официального сертификата. Отдельно стоит упомянуть Balsamic Vinegar of Modena (Бальзамический уксус из Модены). За этим названием может скрываться дешевый аналог, изготовленный из винного уксуса, подсластителей, натуральных красителей и загустителей (например, карамели и гуаровой смолы). Аналог бальзамического уксуса "дошаб" на Кавказе и в Иране.
википедия, я еще не разбиралась с ним
19 августа 2010 года tihonovaelena74 #
2 августа 2010 года Лариса59 #
30 июля 2010 года Нина Владимировна #
30 июля 2010 года inna_2107 #
30 июля 2010 года Фрося Педалькина #
30 июля 2010 года inna_2107 #
30 июля 2010 года crazy_doll #
30 июля 2010 года inna_2107 #
30 июля 2010 года crazy_doll #
30 июля 2010 года Фрося Педалькина #
30 июля 2010 года crazy_doll #
Видела несколько рецептов у Лейлы, где используется черный бользамик, вспоминается только закусочные грибы.
30 июля 2010 года Мария-Софья #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: