Хрустящие огурцы на зиму

Хочу попробовать сделать на зиму огурчики по новому рецепту. Может он для многих и не новый. Знакомая сказала, что огурцы получаются хрустящие и твердые, а это то, что нужно.
Из расчета на одну трехлитровую банку кладем 4 зубчика чеснока, 2 веточки укропа, 5 листиков черной смородины, 3 кусочка хрена, 3 кусочка горького перца, 1 сладкий болгарский перец. А, так же для рассола нужно 1 литр воды и 1,5 столовые ложки соли. Огурцы в банку со всеми специями укладываем и заливаем рассолом. Оставляем открытыми банки на 3 дня и постоянно надо снимать пену. Через три дня сливаем рассол и слегка кипятим его. Примерно, кипятить одну минуту и заливаем огурцы снова, оставляем на 15 минут и так 3 раза. После вот таких действий можно уже закатывать.

Теги

Теги: огурцы рассол хрустящие

+3
2
816
31 августа 2012, 15:49

Процедура вроде по засаливанию длинная такая. Я, ни разу еще не пробовала делать именно таким способом. Кстати на счет листьев черной смородины, то я раньше слышала, что их в обще лучше не класть, так как они якобы плесень дают. Но, вот меня знакомая уверила, что, если все сделать правильно и аккуратно, то ничего подобного не будет.

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Хрустящие огурцы на зиму

Дневник Моя лакомка

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки