Главная Дневники

Свинушки солёные

[/img]
Набрала я в лесу молодых свинушек, перебрала дома, прокипятила в одной воде 10 минут, слила воду, залила чистой и варила после закипания 20 минут.
Воды в кастрюльке у меня было столько, что грибы только были покрыты отваром.
Решила я посолить свинушки впрок - никогда не делала, провожу эксперимент.
Простерилизовала банку. На дно положила зонтик укропа, по несколько горошин чёрного и душистого перца,
чуть-чуть красного жгучего в порошке, несколько гвоздичек, сорвала хреновый лист. Часть порезала и положила на дно ещё и с 3-мя листиками чёрной смородины. Отвар с грибов слила в кастрюльку, грибы уложила в банку. Отвар вскипятила и добавила крупной соли (раствор солонее, чем просто солёный), на грибы положила вторую часть хренового листа. Закрыла плотно крышкой. Пока стоит на столе, потом поставлю в холодильник - через недельку попробую.
Надо же учиться!
Теги

Теги: заготовка грибы осень вкусно

  • +19
  • 21
  • 11569
  • 1 сентября 2012, 16:20

Дневник DAISY

Комментарии

Светик,уверенна,что у тебя получатся вкусные грибочки,Ты права когда то надо учится
Светик, а я свинушки не собираю. Читала, что собирают они всю гадость из почвы
у нас свинушки считаются почему то ядовитывимы,а ведь они такие вкусные
Да, Свет, раньше они считались условно съедобными, а сейчас из-за такой своей особенности и плохой экологии - ядовитыми
Ларочка,а я думала ,что только у нас мх к ядовитым относят
↑Ответ для swetik-semizwetik
На самом деле нельзя есть только бледные поганки и ещё что-то, а все остальные грибы надо соответствующим образом обрабатывать, сыроежки мы варим минут 10, а свинушки я поварила 10 минут, слила воду, налила свежую и варила ещё 20!
↑Ответ для Seagull_L
Я брала только маленькие, а лес у нас очень далеко от всяких населённых пунктов и дорог, поэтому я не боюсь, да и сделала я только 2 баночки. А завтра пойду собирать, если не передумаю, подберёзовики. Сушить не успеваем, хоть баночку солёных сделаю.
У тебя всё получится.Кстати на поварёнке был интересный рецепт сушки грибов в холодильнике
Светик! Мы столько приносим каждый раз - никакой холодильник столько не вмесит в себя))) Сегодня опять набрали, завтра опять пойдем. Сушим!
Какие Вы молодцы,а мы шампиньоны покупаем.Не могу я уже в лес ходить,тяжело мне,А раньше так любила за грибами ходить
А я шампиньоны и за грибы не считаю! Никакого вкуса. Только вернулась из леса. Заблудилась! Встречаю 2-х женщин. Они меня спрашивают: "Как у вас дела?"
- Плохо!
- О, да вы только такие (а у меня в корзине подберёзовики и белые) собираете!
- Да! Мне сестра другие не разрешает брать.
- А мы свинушки!
- Они же условно съедобные!
- Да?!!! А что это такое.
Объяснила я им, а они мне в ответ:
"Всюжизнь собираем, солим и едим. Здесь же ни дорог, ни производства, откуда они гадость в себя наберут?!
Вот так всегда - одному хорошо, а другому это же самое - плохо. )))
Это точно,но что поделаешь,еслм уже сил ходить по лесу нет,так что приходится есть шампиньоны,или бедые,но из магазина замороженные
Конечно, Светик! Есть шампиньоны - это не самое страшное в жизни. Главное, чтобы вообще есть! А мы еще пожуем! Правда ведь?!
Конечно,Светик,мы обязательно выстоим и справимся со всеми мелкими неприятностями типа болезней,мы ещё и за грибами сходим и в гости ,мы ещё всё сумеем
Точно, Светик! Очень хочется увидеться!!!

Опять смайлики не прилепляются!((( Цулу!!!
И мне тоже,когда домой вернёшся?
Светик, мой папа постоянно солит, очень вкусно получается. Как раз свинушки тоже
Машунь! А у нас засолкой занимались тётя и муж сестры. Но, увы, мы остались без них, а вовремя не научились многому. (((
Могу у папы уточнить подробности засолки грибов)
Света привет учиться никогда не поздно.а грибы я думаю вкусные получатся.
я сама не солила а Вовик у меня это любит и сам собирает и сам солит
Я не уверена, что правильно количество соли подобрала.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки