Личный дневник пользователя ЕленаТоронто
На заметку для безглютеновой выпечки
Для вкуса, рыхлости и вязкости теста (больше всего применительно к рисовой муке):
Если для рецепта нужна 1ч.л. соды, используйте 1ч.л. соды + 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Если для рецепта нужно 1 яйцо, используйте 2 яйца и уменьшите жидкость в рецепте на 2 ст.л.
Если по рецепту нужно 2 яйца, используйте 3 яйца и уменьшите жидкость по рецепту на 2 ст.л.
(короче, на каждое яйцо - минус 2 ст.л. жидкости)
Если для рецепта нужна 1ч.л. соды, используйте 1ч.л. соды + 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Если для рецепта нужно 1 яйцо, используйте 2 яйца и уменьшите жидкость в рецепте на 2 ст.л.
Если по рецепту нужно 2 яйца, используйте 3 яйца и уменьшите жидкость по рецепту на 2 ст.л.
(короче, на каждое яйцо - минус 2 ст.л. жидкости)
- +8
- 4
- 923
- 21 января 2013, 5:46
Комментарии
5 апреля 2017 года Innulai #
27 июня 2014 года Veida #
И вот уже несколько лет радую свою маму вкусными тортами. А вот булочку испечь -пока не знаю как. Смесь для выпечки не хочется покупать - маме не нравится. Может, есть идеи??
22 января 2013 года Моя лакомка #
22 января 2013 года ЕленаТоронто #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: