Вопросик

Подсмотрела я недавно такую посыпку для мороженого: на сковороде растапливается сахар, туда добавляются орехи, это перемешивается и выкладывается тонким слоем для охлаждения. Потом измельчается и крошкой посыпают мороженое. И вот вопросик: чем измельчать? Может кто сталкивался и имеет опыт? Просто "конфетка" весьма твердая получилась, не хотелось бы агрегат испортить...
  • +12
  • 14
  • 404
  • 3 апреля 2013, 14:18

Дневник OLGA_BOSS

Комментарии

Я такие штуки в пакет и скалкой, скалкой! Молотком - тоже выход
спасибо всем за советы, обошлась молоточком, получились хорошие кусочки к сахару еще добавила корицы, так вообще конфетки отличные вышли, можно и так кушать))
Я пропускаю крокант на кофемолке, у меня она -зверь. Главное не перестараться, а то получится порошок.
моя тоже зверь, в пыль все сразу превратит точно))
А у нас это называется пралина, и я ее просто в блендере измельчаю - и ничего. И крема вкусные с ней, и выпечка.
а в крема и выпечку - для "крем-брюлешного" привкуса?
Для брюлешного тоже.
Вкусняшка -посыпка типа грильяж А может орех сначала измельчить ножом, а потом на сковородку с сахаром...
так сахар потом сплошным пластом застывает! я его молотком, молотком))
Совершенно верный совет от yohoho. Крокант( так это называется) я всегда заворачиваю в ткань, сначала молоточком тюкну несколько раз, а потом когда кусочки уже помельче - просто скалкой прокатываю.
а я его молотком просто - вышло что надо!
ммм вкусненькая наверно может попробовать завернуть в ткань и скалкой её, скалкой
очень вкусно получилось, я еще туда корицы добавила! молотком справилось, оно получилось твердым, но достаточно хрупким
здорово! молоток не только с гвоздиками справиться может, а на кухне так незаменимая вещь
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки