Личный дневник пользователя Reiter

Ришар Бертине и его рецепты, выполненные с любовью и увлечением Поварятами

Для тех, кто хотел бы печь хлеб по рецептам Бертине, но у него нет книг этого автора. В этом им помогут рецепты, выложенные Поварятами.
Руки Бертине и мой любимый хлеб "Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками"

[cut]

А вот и он сам - Ришар Бертине

А это ссылки на рецепты
https://www.povarenok.ru/recipes/show/73841/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39459/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/73217/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39368/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39206/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/52635/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65494/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/57941/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/47083/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/53740/

Теги

Теги: хлебопечение хлеб тесто

+18
23
1963
24 мая 2013, 9:26

Сама как озверела, не могу остановится пеку и пеку по его книгам..некоторые виды хлеба уже стали дома любимыми, например, Хлеб с панчеттой, маслинами и оливками, мой любимый

Гы-де ОН?

И мне хотелось бы попробовать....Не то, чтобы я любила хлеб с с добавками -у меня в доме такие хлеба не приживаются почему-то.....Но раз ты говоришь -"мой любимый!" при том, что не один попробовала из его книги, значит....

должно быть вкуснейше!

Вот он

http://forum.say7.info/topic41634.html прекрасно описано с иллюстрациями. Фото моего такого хлебушка выложу, сейчас сделаю фотоальбом "Фанатам Бертине" и там вставлю то что я снимала из рецептов Бертине

26 мая 2013 года Хаврошечка #

Хорошо описано

, согласна! И фото чудесные. Спасибо огромное....соблазнительный хлебушек!

24 мая 2013 года TatyankaC #

Спасибо за ссылочки!Начинаю!!!

У вас есть рецепт Гриссини, он очень похож на тот что в книге Бертине, но немного не так, поэтому не стала кидать ссылку на ваши палочки, так как всё же это не совсем-то что делает француз. А именно его рецепт на сайте я не нашла. Точно его рецепт есть на сайте Высоцкой ЕдимДома, можете посмотреть его для интереса.

25 мая 2013 года TatyankaC #

Спасибо большое!я заинтригована

Буду смотреть )))

24 мая 2013 года Ирушенька #

Огромное спасибо за ссылочки!Забрала в КК!

24 мая 2013 года Reiter #

Спасибо тем девчатам, которые не поленились и озвучили его рецепты, оживили их своими фото и привлекли к ним других.

24 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

СПАСИБО!!!!

24 мая 2013 года yohoho # (модератор)

спасибо большое

24 мая 2013 года Moravanka #

Спасибо за ссылки на замечательные рецепты. Один даже у меня в КК, бедняжка, пылился позабыт - позаброшен, но теперь я так вдохновилась, что точно попробую все испечь!

Очень рада, что вы вдохновились..Рецепты у него действительно замечательные и довольно простые, попробуйте, не пожалеете!

Сегодня на работе угощала девчонок хлебом (испекла 2 булочки, одну домой, одну на работу..я всегда так делаю, девчонок на работе балую). Единогласно все были в восторге, ели его с домашним малиновым вареньем и ностальгировали по деревне

https://www.povarenok.ru/recipes/show/73217/

ЗдОрово!

↑Ответ для Reiter

А этот хлебушек у меня уже есть в копилочке!!!Ой,доберусь я до него!!!

Удачи! Смотрите только тесто достаточно жидкое, липкое надо долго вымешивать. Я для этого использую блендер с насадками для теста, минут 7 мешаю, затем даю ему отдохнуть, чтобы клейковина усилилась, минут 20 оно стоит, потом снова блендером минут 5, снова минут 20 оно стоит, клейковина уже гораздо лучше становится и теперь уже можно смело его понять руками и на час, полтора под полотенце. Этот метод прочитала в книге "Улица свежего хлеба", теперь часто им пользуюсь для жидкого теста. Этот метод был предложен для Чиабатты.

Да,боюсь мой старенький миксер не выдержит таких нагрузок

24 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)

Большое спасибо, очень нужные ссылки. А ваш хлебушек

24 мая 2013 года АлексЮстас #

спасибо за ссылки! И ароматную, хлебную тему!

Вам спасибо, что поддерживаете и тоже интересуетесь тем же, чем я - хлебушком

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Ришар Бертине и его рецепты, выполненные с любовью и увлечением Поварятами

Дневник Reiter

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки